Kohoutek pro pankreatitidu: zjistěte recept

Dieta pro akutní a chronickou pankreatitidu (zánět pankreatu) je postavena podle přísných pravidel. Použití mnoha produktů musí být omezeno nebo zcela vyloučeno z výživy - alespoň do konce období exacerbace. To ale neznamená, že dietní menu by se mělo skládat pouze z nesolených obilovin a polévek vařených ve vodě. Tabulka pacienta se může měnit různými potravinami, včetně různých druhů kostek, které budou stejně užitečné jak pro dospělé, tak pro děti. Jednoduché a chutné recepty jsou nabízeny v tomto článku.

Pečení v menu diet

Ve jménu pokrmu se objevuje náznak výhod: výrobky, které obsahuje, nevarují, nepečují, ale pečou. Tato metoda přípravy umožňuje zachovat všechny složky - bílkoviny, vitamíny, stopové prvky v nejlépe stravitelné formě. Podle odborníků na výživu, kastrol pankreatitidy nebo záněty žlučníku - zánět žlučníku, dovoleno nejen v chronické fázi, ale i při exacerbaci - s výjimkou období, následuje horečka, nevolnost, zvracení a bolesti břicha. Když zánětlivý proces ustoupí a symptomy akutní intoxikace zmizí, můžete bezpečně vstoupit do léčby v menu.

Jídlo je známé díky skutečnosti, že se dá vařit téměř z čehokoliv. Stravovací pekáče jsou:

Tabulka stravy se hodí pro některé z těchto produktů. Tvaroh, rýže a možnost Mann hlavní složky přidané ovoce, v případě brambory nebo těstoviny - můžete přidat maso a zeleninovou složku, takže jídlo chutnější a zároveň zvyšuje užitečnost.

Recepty na pankreatitidu

Zvažte recepty na vaření pekáren, které jsou povoleny pro pankreatitidu, jsou také barevné a chutné fotografie. Široký výběr možností umožňuje co nejrůznější nabídku pacienta.

Tvarohový sýr

Obsahuje následující složky:

  • vejce z 5 vajec;
  • 500 g středně tučného tvarohu;
  • 1 polévková lžíce krupice;
  • 0,5 lžíce granulovaného cukru;
  • jablka sladké a kyselé odrůdy - 3 kusy;
  • třešně - 50 g;
  • banány - 1 kus.

Tvaroh zasypte do mixéru a protřepejte až do krémové hmoty. Oloupeme jablka, uvolníme banány z kůží a třešně z kostí. Všechna kaše v mixéru odděleně od tvarohu. Smíchejte tvaroh s krupicí, cukrem, ovocem a bílkovinami, ve tvaru, pečte 35 minut v troubě, předehřátý na 180 stupňů Celsia.

Takový dezert je síla a pomalý sporák. Musíte dát sýr se všemi přísadami a zapnout přístroj a nastavit ho v režimu "Pečení".

Mrkev mrkve

  • surový kořen - 200 g;
  • obsah mléčného tuku 3,2 - 1,5 šálků;
  • kysaná smetana 20% - 40 g;
  • 10 g másla, krupice a cukru;
  • jedno vejce;
  • 5 g kousky;
  • sůl - podle chuti.

Opláchněte mrkev pod proudem vody a protřete. Mléko zředíme vodou na polovinu a vařte zeleninu v ní až do poloviny vařené. Přidejte krupici, dobře promíchejte a pokračujte v varu, dokud se nezkusí.

Chlazená směs mléka a mrkve, cukr, sůl a vejce. Namažte plech a posypeme strouhankami. Vložte výslednou hmotnost. Pečeme půl hodiny v troubě a nastavíme teplotu na 180 stupňů Celsia.

Masové těstoviny

Potraviny jsou snadno strávitelné a výživné. Potřeba:

  • malé nudle - 2 šálky;
  • mléko a voda - 2 šálky;
  • bílé kuřecí maso - 300 g;
  • protein z 2 vajec;
  • sůl - chuť, ale ne zneužívaná.

Vařte kuře, projděte mixér. Vařte nudle ve směsi mléka a vody, vypusťte do cedníku a nechte je vypouštět. Vložte do něj nádivku, vejce, promícháme. Pečeme v troubě po dobu 15 minut.

Bramborové pokrmy s masem

Bramborový škrob je kombinován s proteinem z masa - jedna složka pomáhá absorbovat druhou a společně tvoří chutný a výživný duet. Snadná příprava umožňuje vypořádat se s nejnáročnějším šéfkuchařem. Potřeba:

  • telecí nebo kuřecí maso (bílé maso) - 300 g;
  • loupané brambory - 600 g;
  • mléko - 150 ml;
  • kuřecí vejce - 2 kusy;
  • máslo - 30 g;
  • zakysaná smetana 20% - 20 g;
  • sůl - podle chuti.

Oloupejte brambory, vařte a přeneste do stavu bramborové šťávy a přidávejte horké mléko. Puree se třese, aby se stala svěží. Vaříme maso a mletí nebo míchačku, mleté ​​maso mícháme roztaveným máslem, ochlaďte bramborovou kaši a přidejte vejce do něj a poté rozdělíme na polovinu. Podíl brambor poloviny v dolní části rovnoměrně mazány máslo tvarované vrchní vrstvu mletého masa postele a kryt s jinou vrstvou bramborové kaše. Horní plášť brambory se zakysanou smetanou a vložte do trouby, vyhřívaný na 250-280 stupňů po dobu 30-35 minut pro pečení.

Dýně s rýží

Dýně - dietní zelenina, povolená v jakémkoli stavu zánětu pankreatu. V kombinaci s rýží získáváme výživné a zdravé pokrmy, které jsou vařené podle všech pravidel dietetiky. Vezměte:

  • 1 šálku rýže;
  • 3 - 4 sklenice strouhaného syrového dýně;
  • 2 vejce;
  • 150 g lehce slaného tvrdého sýra s nízkým obsahem tuku;
  • 1 polévková lžíce rostlinného oleje;
  • 0,5 čajové lžičky soli;
  • 2 sklenice vody.

Osušte rýži a přidávejte vodu. Vložte misku s víkem a vařte v mikrovlnné troubě. Nechte rýži stát v kameně dalších 10 minut, aby absorbovala vodu a páru. Oloupeme dýňu a rožte ji, rožte i sýr. Smíchejte všechny přísady a 2/3 kusy strouhaného sýra. Smíchejte směs nahoře a posypeme zbývajícím sýrem. Pečeme v mikrovlnné troubě.

Všechny tyto možnosti rendlíky jsou vhodné pro diety u pacientů s poruchami zažívacího traktu, včetně slinivky břišní při přechodu z akutní fáze onemocnění do chronického.

Objem složek se liší podle vůle, nejdůležitější není zneužívání soli a sýra, protože tyto produkty dráždí pankreas.

Pečení pekáčů s pankreatitidou

Během onemocnění musí pacient poskytnout vyváženou stravu, která tělu dodá všechny potřebné látky a podporuje imunitní systém. Kastrol s pankreatitidou se s těmito úkoly vyrovnává a také pomáhá diverzifikovat stravu.

Hlavní příznaky onemocnění

Pankreatitida je onemocnění charakterizované zánětem slinivky břišní. Kdokoliv může tuto chorobu dostat, protože často vede k rozvoji špatného životního stylu, kouření, častého užívání alkoholických nápojů, nezdravé stravy.

Pankreatitida se může objevit v akutní a chronické formě. Obě stavy jsou charakterizovány bolesti v oblasti žaludku, které jsou mnohokrát zvětšeny, jestliže pacient jedl něco kořeněného, ​​smaženého nebo mastného.

Navíc pacienti s pankreatitidou často zaznamenávají následující příznaky:

Aby se zabránilo nepříjemným pocitům souvisejícím s vývojem zánětlivého procesu, jsou všichni pacienti trpící akutní nebo chronickou pankreatitidou nuceni dodržovat jemnou dietu, která zabrání pacientovi, aby se zhoršil a lehce uklidní bolesti po bodnutí v žaludku.

Použití kastrolů pro pankreatitidu

Je obtížné přecenit výhody kastrolů, protože jejich hlavní složkou je tvaroh. Obsahuje velké množství snadno stravitelných bílkovin, které lékaři doporučují zejména pacientům s pankreatitidou. Mléčná bílkovina obsažená v místech s tvarohem se vyznačuje vysokou dostupností pro trávení trávicími enzymy.

Kromě toho bylo vědecky prokázáno, že při použití sýpkového sýra (zejména štíhlé) je vyloučeno mnohem méně žaludeční šťávy než z plnotučného mléka. Z toho vyplývá, že takové nádobí dávají mnohem menší zátěž na slinivku.

Miska navíc obsahuje vitaminy a stopové prvky nezbytné pro tělo. Pravidelné užívání tohoto přípravku zlepšuje tvorbu hemoglobinu v krvi a vápník pomáhá udržovat v dobrém stavu vlasy, nehty a zuby.

Pankreatická kastrolka poskytuje tělu základní živočišné proteiny bez přetížení pankreatu. Navíc, během pankreatitidy, pacienti popírají sladkosti a kastrol je nejen zdravý, ale i velmi chutný.

Tvarohový chléb pro chronickou pankreatitidu

Pacienti trpící chronickou pankreatitidou jsou nuceni dodržovat dietu po celý život. Pravidelné používání vajíček pomůže posílit pankreas, protože takové pokrmy obsahují živočišné bílkoviny, které trvá mnohem méně času a úsilí pro trávení těla než trávení bílkovin z masa.

Jídlo s obsahem sýra:

  • posiluje imunitu;
  • zabraňuje vzniku komplikací;
  • uklidňuje zánětlivý proces;
  • příznivý vliv na stav pankreatu.

Obvykle s pankreatitidou se doporučuje použít sýr s tvarohem, jehož obsah tuku nepřesahuje 3-4%. Nicméně, pokud je chronická pankreatitida v remisi, mohou lékaři lehce zvýšit tuk.

Po odstranění exacerbace pankreatitidy se doporučuje používat sladké tvarohové pokrmy, například sufle nebo tvaroh. V takových pokrmech je užitečné přidat hrozny, sušené meruňky, med nebo bobule. A můžete jíst strouhaný tvaroh s medem. Když se pacientova situace začne zlepšovat, umožní mu používat slané tvarohové pokrmy.

Lékaři takové stravování denně nedoporučují. Tento produkt přinese největší užitek, pokud jej budete jíst několikrát týdně. Najednou se nedoporučuje používat více než 150 gramů pokrmů z tvarohu.

Tvaroh pro akutní pankreatitidu

Při akutní pankreatitidě, po dobu prvních 2-3 dnů, pacient nemůže jíst téměř nic, je povoleno pouze vypít čistou vodu a broskvový vývar. Po uplynutí této doby je pacientovi povoleno používat některé přípravky, které nezhoršují jeho stav. Mezi tyto produkty patří nízkotučné sýrové kostky.

Konzumace výrobků z tvarohu je možné pouze tehdy, je-li povoleno ošetřujícím lékařem. Nedoporučuje se přidávat do misky plnotučné mléko, může to způsobit problémy s trávením.

Při akutní pankreatitidě lékaři obvykle doporučují konzumovat tvaroh jedenkrát za 2 dny nebo 3krát týdně. V den je užitečné jíst až 300 gramů. Aby misek nezpůsobilo další exacerbaci pankreatitidy, je třeba pečlivě přistupovat k výběru produktu:

  • produkt by měl být co nejčerstvější;
  • musíte ho koupit pouze na osvědčeném místě;
  • obsah tuku by neměl překročit 3%;
  • Přijatelná kyselost není vyšší než 170 jednotek v měřítku Turneru.

Během onemocnění je užitečné přidat do stravy kalcinovaný tvaroh, protože zvyšuje množství vápníku v těle. Může být zakoupen v obchodě nebo si sami. Receptura je velmi jednoduchá: v lékárně musíte koupit chlorid vápenatý a přidat ho do odstředěného mléka.

Těstovinový sýr s akutní pankreatitidou je lepší použít v půdní formě. Největší výhodou bude přivedení tepelně zpracovaného výrobku do složení různých pokrmů. Tyto pokrmy zahrnují soufflé, pudinky, pečivo, pikantní pečivo, knedlíky, nízkotučné pasty.

Klasický kastrolový recept

Tvaroh kastrol - nejen chutné, ale i velmi zdravé jídlo, které lékaři doporučují jíst v malých množstvích na každého, kdo je nemocný zánět slinivky břišní. Udělej tohle jídlo. Chcete-li vytvořit kastról, budete potřebovat následující produkty:

  • nízkotučný tvaroh - 300 gramů;
  • kuřecí vejce - 2 kusy;
  • krupice - 4 polévkové lžíce;
  • zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce;
  • hrozinky - na chuť;
  • cukr - 4 polévkové lžíce;
  • vanilín - špetka;
  • prášek do pečiva;
  • sůl - špetka.

Nejdříve musíte namočit semínku v malém množství teplé vody. Poté se k semolině musíte přidat kyslou smetanu a nechat na pár minut. Hrozny by měly být namočeny v horké vodě, aby byly měkčí. Ochlazené bílkoviny se vylodí v oddělené nádobě na pěnové podmínky a smísí se s cukrem.

Krupice a zakysaná smetana jsou smíchány s pečlivě strouhaným tvarohem, do směsi se přidá sůl, vanilín a prášek do pečiva. Pak přidejte vajíčka s cukrem a rozinkami. Talíř na pečení je třeba olejovat a posypat krupicí. Je nutné vařit v troubě 40 minut při teplotě 180 °.

Vaření vajec v multicookeru

Moderní ženy v domácnosti se stále častěji používají při vaření s vícepólovým jídlem, protože jsou velmi pohodlné a snadno se používají. Pro vaření vařeného tvarohu v pomalém sporáku se doporučuje podobný recept. Složení pro hrnce:

  • tvaroh s nízkým obsahem tuku - 400 gramů;
  • kuřecí vejce bílkoviny - 2 kusy;
  • středně velké jablko - 1 kus;
  • krupice - 2 lžíce;
  • cukr - 2 polévkové lžíce;
  • prach na pečení - špetka.

Stejně jako v předcházejícím receptu musíte pro začátečníky namočit semínku v teplé vodě. Zatímco se nafoukne, musíte vylisovat tvaroh pomocí vidlice. Ochlazené bílkoviny jsou smetány s cukrem a smíchány s tvarohem.

Apple by měl být oloupán, ossicles a strouhaný na jemné struhadlo. Puree se lépe lisuje, aby z něj odstranil přebytečnou tekutinu. Poté se mleté ​​jablko smíchá s ostatními komponentami.

Směs musí být umístěna do misky multicookeru, předem naolejovaná. V režimu "Pečení" musíte pečeme 40-45 minut.

Chléb sýrový kastrol pro pankreatitidu

Je dobře známo, že tvaroh je jedním z nejužitečnějších mléčných výrobků díky své výrobní technologii.

Během přípravy tvarohu se mléčný tuk a snadno stravitelné bílkoviny uvolňují z mléka, což z něj činí základní složku zdravé výživy.

Jaký je užitečný tvarový tvar pro pankreatitidu?


Vzhledem k jeho příznivým vlastnostem je tvaroh, stejně jako pokrmy připravené na jeho základě, nezbytnou složkou mnoha terapeutických diet, včetně stravy pro ty, kteří trpí pankreatitidou.

  • vápník a fosfor, nezbytné pro zdraví kosterního systému;
  • Kasein (mléčné bílkoviny) s vysokou nutriční hodnotou schopnou nahradit živočišné bílkoviny;
  • Vitamíny B;
  • minerály, které posilují kosti a nervový systém;
  • aminokyselin.

Tvarohový sýr má několik vlastností, které z něj činí užitečný produkt pro pacienty s pankreatitidou. Především je to:

  1. Schopnost omezit zánětlivý proces;
  2. Schopnost produkovat inhibitory proteázy;
  3. Zvyšte obranyschopnost těla;
  4. Snížení rizika možných komplikací.

V akutní formě této choroby by měl být tvarohový tvar zaveden do jídelního lístku ihned po nalačno, protože tento přípravek je snadno vstřebáván tělem a je obohacen esenciálními bílkovinami.

Vezměte prosím na vědomí, že při konzumaci pankreatitidy se doporučuje nízkotučný tvaroh.

Lékařská strava založená na pokrmech z tvarohu

Vzhledem k tomu, že důležitou součástí komplexní léčby onemocnění pankreatu je terapeutická strava, vědět recepty na zdravé a zároveň chutné pokrmy, můžete nabídku diverzifikovat.

Dieta je nutná, aby se zabránilo dalšímu zničení pankreatu a obnovení těla jako celku.

Hmotným argumentem pro kastról je skutečnost, že konzistence pokrmů připravených na základě tvarohu, významně snižuje zatížení pankreatu, pomáhá omezit tvorbu plynu.

Základní principy výživy během tohoto období jsou:

  • časté jídlo - 5-6krát denně, ale v malých porcích;
  • strava by měla sestávat z snadno stravitelných potravin;
  • nádobí by nemělo být příliš horké nebo příliš studené.

Tvarohový sýr je ideálním produktem pro diety během období onemocnění. Užívá se v potravinách ve formě půdy, stejně jako pudink nebo kastrol.

Chléb sýrový kastrol pro pankreatitidu doporučuje lékaři každý den jako snídani.

Jídelní lístek pro různé menu pankreatitidy


Při sestavování menu pro pacienty s onemocněním slinivky břišní, mnozí lidé často mají otázku, je možné vyrobit sýrové kousky s pankreatitidou? Samozřejmě můžete a dokonce potřebujete!

Chléb sýrový kastrol pro pankreatitidu, jehož recept lze nalézt na internetu nebo dokonce přijít s vaším vlastním podle vašich vkusných preferencí, je užitečné a důležité chutné jídlo.

Pankreatické tvarohové mísy se připravují s přídavkem ovoce a zeleniny (mrkev, squash, cuketa). V kastrlíku můžete také přidat různé obiloviny (kromě pšenice a ječmene), a dokonce i těstoviny.

Klasický recept na vaření pečeně z tvarohu


Tuto misku můžete vařit různými způsoby: v páře, v troubě nebo pomocí pomalého sporáku. Recept na tvarohový tvaroh s pankreatitidou se snadno připravuje a nedává vám v kuchyni potíže.

Recept na vaření vaječného tvarohu pro pankreatitidu v troubě:
Složení:

  • tvaroh - 500 g;
  • vejce - 3 ks;
  • cukr - 1/4 šálku;
  • krupice - 100g;
  • ovoce / rozinky / sušené meruňky - 1/3 šálku;
  • kefír / zakysaná smetana / jogurt (bez tuku) - 100g;
  • máslo - 1/2 lžičky;
  • prášek na pečení.

Rozinky (sušené meruňky), musíte nejprve změkčit. Smíchejte cukr, tvaroh, vejce na maximální homogenitu. Bude to pohodlnější pomocí mixéru. Dále přidejte semínku a znovu promíchejte, nalijte kefír s práškem do pečiva (můžete soda, popraskané v octě).

Talíř na pečení musí být namazán máslem nebo rostlinným olejem, předehřívat troubu předem o 180 stupňů. Doba vaření je 35 minut.

  1. Kastról bude homogennější, pokud před vařením krupičí semínku na teplou vodu po dobu 10 minut;
  2. Kastról musí být před podáním ochlazen.

Recept na sýr sýra pro pankreatitidu lze doplnit o své vlastní ingredience, například o své oblíbené ovoce.

Vaření pekáren s multicookery


Moderní hospodyně již ocenily nepostradatelného pomocníka v kuchyni - pomalého sporáku. Pokrmy s jeho pomocí se rychle připravují, nehoří a hlavně neztrácejí své užitečné vlastnosti.

Proto v případě různých onemocnění souvisejících s trávením se do menu vkládají pokrmy vařené v pomalém sporáku. Chléb sýrový kastrol pro pankreatitidu v pomalém sporáku není výjimkou. Ukázalo se, že tato jídlo je velmi něžná a chutná.

Zde je jedna z populárních receptů na výrobu pikantních tvarohových těsta pro pankreatitidu v pomalém sporáku:
Složení:

  • nízkotučný tvaroh - 400 g;
  • cukr - 1 polévková lžíce;
  • vejce - 2ks;
  • krupice - 2 lžíce;
  • Apple - 1 ks;
  • prášek do pečiva - 1/2 lžičky;
  • voda - 40 ml.

Krupice předem naplňte teplou vodou. Protein by měl být dobře šlehaný s cukrem, jablka - čisté, roštu a mírně stlačit šťávu. Těstovinový sýr musí hnět, můžete použít vidličku. Smíchejte přísady a jemně nasypejte šlehanou bílou.

Multicookerová miska by měla být olejovaná, zeleninová nebo krémová. Pro vaření použijte režim "Pečení", čas vaření - 45-50 minut.

  1. Abyste jemně získali hotovou misku, můžete použít speciální trysku určenou k páře. Umístěte trysku na misku a opatrně ji otočte tak, aby se na této trysce nacházela kazeta;
  2. Při vaření sladké kastrol, můžete přidat citrónovou kůru pro pikantnost.

Recepty jsou poměrně jednoduché a tím, že projevíte malou představivost, budete moci dieta diverzifikovat.

Budete překvapeni, jak rychle se choroba ustupuje. Postarejte se o pankreas! Více než 10 000 lidí si všimlo výrazného zlepšení ve svém zdraví právě pitím ráno...

Jablečná kaše s pankreatitidou se připravuje několika způsoby, ale pokrm s přidáním dýně je považován za nejoblíbenější a chutnější. Kaše musí být drobivá! Toto jídlo se doporučuje pro večeři.

Tvarohový sýr je jedním z mála povolených s přísnou stravou. Jeho užitečné vlastnosti jsou známé všem. Při pankreatitidě pankreatu se sýr hodí na vysoký obsah snadno stravitelných bílkovin, které tělo potřebuje.

Příjem pohanky a kefír v jedné misce zdokonaluje a doplňuje pozitivní vlastnosti každého produktu a pomáhá normalizovat práci pankreatu. Jaká je dobrá obloha, je pochopit podrobněji

Vzhledem k vysokému obsahu živin a vitaminů nezbytných pro tělo může být dýňová dužina konzumována ihned po ukončení léčebného půstu. Tento výrobek je navíc tělem snadno absorbován.

Jednoduché a zdravé recepty na pankreatitidu

Pancreatic Dishes - recepty jsou jednoduché, rychlé, chutné a ochucené. Každý ví, že lidé s takovou chorobou musí dodržovat přísnou dietu, přestat používat určitý seznam produktů. To však zcela neznamená, že jídlo, které mohou jíst, vůbec není chutné. Následující popisuje recepty pokrmů, díky nimž je snadné je vidět.

1 Polévky

Polévky na pankreatitidu jsou velmi užitečné, obsahují mnoho vitaminů, které obohacují tělo, zvyšují imunitu a přispívají k jeho lepšímu boji proti nemoci. Během exacerbace pankreatitidy by pacienti měli dodržovat přísnou dietu a připravovat jídlo podle určitých receptů. První je lepší jíst dietní polévky. Nemohou být připraveny na základě tučného masa, bohatého vývaru.

V pánvi je třeba nalít vodu, vařit. Střední brambory (3 ks), loupané, nakrájené na kostky. Brokolice (6 květenství) umýt. Pošlete zeleninu na pánvi a vařte po dobu 12 minut. Vytáhněte z pánve, nechte vychladnout. Pak by měly být rozdrceny v mixéru, ve výsledné suspenzi přidávala voda, ve které byla vařená zelenina. Množství přidané vody závisí na požadované konzistenci krémové polévky. Směs zeleniny a vody je nutno vrátit na sporák na nízké teplotě a přivést k varu. Připraveno k vyjmutí polévky, mírně před použitím vychladnout. V takovém případě, pokud stav pankreasu dovolí, to znamená, že je remise, je dovoleno dát trochu soli v takové polévky, 1 polévková lžíce. l smetanou nebo zakysanou smetanou (s nízkým obsahem tuku), 25 gramů sýra.

Pro další variantu potřebujete květák (200 g) a mrkve (100 g), které jsou naplněny 300 ml vody a 200 ml mléka. Směs se vaří na středním ohni až do úplného vaření. Když je polévka chlazená, nakrájejte zeleninu mixérem. V krémové hmotě se přidá 25 g tvrdého sýra, nastrouhaného. Krémová polévka se vaří dalších 5 minut a podává se stůl s čerstvými bylinkami.

Můžete vařit a tuto možnost: sklenici rýže je třeba umýt a kombinovat s 2 šálky vody. Vařte na středním ohni až do vaření. Kuřecí prsa (200 g) se vaří. Hotové maso a rýže jsou mleté ​​v mixéru. Do výsledné kaše se přidá 0,5 šálků vařeného mléka, vody - množství se upraví podle potřeby, v závislosti na tloušťce, kterou chcete získat polévku.

Králové krevetky (500 g) musí být vyčištěny, nasypány do hrnce, nalijte vodu, aby je zcela zakryla. Poté musíte sporák zapnout a vařit krevety 7 minut po varu. Pokud neexistují žádné královské krevety, můžete si vzít obvyklé, pouze tehdy, je pohodlnější je vyčistit poté, co byly vařené. Mezitím je nutné vypít 2 velké brambory a 200 g cukety. Zelenina je oloupána a posílána do pánve vodou a mlékem ve stejném poměru. Poté, co se zelenina vaří, je třeba je přeskočit přes mixér nebo nastrčit na jemné struhadlo. Krevetové maso prochází také míchačkou nebo masovou mletí. Všechny ingredience jsou kombinovány, zdobené čerstvou petrželkou, pokud není choroba ostrá, přidáme 2 lžičky na talíř. zakysaná smetana nejméně tuku.

V průběhu vaření prvních jídel je nutné vzít v úvahu, že v akutní fázi by měla existovat přísná strava pro pankreatitidu, recepty by neměly obsahovat pepř, sůl, zelenou cibuli.

2 Zdravý svačina

U závažných poruch pankreatu lékaři nedoporučují konzumovat potraviny bohaté na vlákninu. A nachází se ve velkém množství v čerstvé zelenině. Saláty se proto mohou vařit z vařené zeleniny.

  • mrkev - 2 ks;
  • řepa - 4 ks;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l;
  • Čerstvá petrželka - 4 větve.

Umytá zelenina se vaří ve vodě až do úplného uvaření, odstranění, oloupání, tření na středním strouhaní. Salát je oblékán olejem, nejlépe olivovým, ne-li slunečnicovým, zdobeným zeleninou.

Je povoleno zahrnout další salát do nabídky pro dovolenou pankreatitidy.

  • bílé kuřecí maso -300 g;
  • pevný nízkotučný sýr - 60 g;
  • listový salát - chomáč;
  • 0,5 bílého bochníku.

Součásti pro doplňování paliva:

  • slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l;
  • čerstvá citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l;
  • Vařený kuřecí žloutk - 3 ks.

Na salát potřebují sušenky. Stuha je rozdrcena, aby se vytvořily kostky o velikosti 5 mm. Je třeba je umístit do vhodné nádoby, lehce posypat olejem, promíchat a uschnout v mikrovlnné troubě po dobu 5 minut. Alternativním způsobem je nalít kostičky do pánve, sušit je na nízké teplotě, míchat neustále nebo je poslat do trouby předehřáté na 120 stupňů, aby se dostala hnědá kůra.

Prané listy salátu se ručně oddělí a položí na dno misky na salát. Vařte kuřecí prsíčka, nakrájejte a sýr na malé kousky. Po přípravě všech složek je třeba je položit na listy hlávkového salátu.

Chcete-li udělat obvaz, je třeba nakrájet žloutenky jemně, přidejte do nich rostlinný olej a citronovou šťávu. Směs se důkladně promíchá a rovnoměrně nalije na salát. Toto občerstvení musí být ponecháno po dobu 20 minut, takže všechny ingredience jsou dobře namočené s dresinkem, a teprve pak je možné podávat u stolu.

Mix kuře se zeleninou a ořechy:

  • vařená kuřecí prsa - 400 g;
  • Čínské zelí - 300 g;
  • vařená mrkev - 2 ks;
  • vlašské ořechy - 10 g;
  • kuřecí vejce - 4 ks;
  • zakysaná smetana nemastná - 4 polévkové lžíce. l

Pekingové zelí nakrájíme na proužky a dobře rozetřete ruce. Vařené mrkve čisté a rošt na hrubé struhadlo. Kuřecí prsa nakrájíme na malé kostičky. Nakrájejte ořechy a vařené vejce nožem. Všechny přísady jsou posílány do misky na salát, oblečeny se zakysanou smetanou a důkladně promíchány.

Následující recept je jednoduchý a salát vychází velmi chutně. Složení:

  • vařená rýže - 100 g;
  • tvrdý sýr s nízkým obsahem tuku - 150 g;
  • vařené kuřecí vejce - 2 ks;
  • vařená telecí - 200 g;
  • vařená řepa - 2 ks;
  • jogurt bez tuku - 100 ml.

Strouhněte sýr a řepu na hrubé struhadle. Nakrájeme vejce a vejce na kostky střední velikosti. Rýže a další připravené přísady jsou smíchány, oblékány jogurtem.

Je třeba mít na paměti, že jídla na pankreatitidu by měly být užitečné a zdraví škodlivé. Proto, u šalátového dresingu, odborníci doporučují používat: slunečnicový nebo olivový olej, nízkotučné jogurt nebo zakysanou smetanu. Nepoužívejte majonézu.

3 dezerty

Recepty dietních jídel pro pankreatitidu pro dezert jsou velmi rozmanité, každý si může vybrat něco, co je pro sebe nejvhodnější.

Dietní tvarohové pečivo. V období exacerbace nemoci je nutné se vyvarovat konzumace žloutků, proto budou potřebné pouze bílkoviny.

  • veverky - 5 ks;
  • tvaroh - 500 g;
  • krupice - 1 polévková lžíce. l;
  • cukr - 1 polévková lžička. l;
  • Zlaté jablka - 3 ks;
  • třešně - 50 g;
  • banány - 1 ks.

Tvarohový sýr se pomocí mixéru změní na jednotný krém. Jablka a banány je třeba odlupovat a rozsekat spolu s třešněmi do mixéru. Tvarohový sýr je kombinován s cukrem, krupicí a ovocem, důkladně promíchán. Bílkoviny se smíchají se směšovačem, dokud se nevytvoří hustá pěna a jemně se vstřiknou do již připravené směsi. Tvarohová plodová hmota se nalije do formy a pečeme v troubě po dobu 35 minut při teplotě 180 stupňů.

4 Cookies

Tento recept vyžaduje následující složky:

  • máslo - 2 lžičky;
  • cukr - 3 polévkové lžíce. l;
  • vejce - 1 ks;
  • rýžová mouka - 500 g;
  • jablka - 100 g;
  • rozinky - 30 g;
  • mrkev - 200 g;
  • prášek do pečiva - 0,5 lžičky.

Umyté jablka se čistí a převedou na pyré. Umyté mrkev musí být nastrouhaný na středním strouhaní. Rozinky by měly být namočené v teplé vodě po dobu 20 minut. Zmírněné máslo je dobře smícháno s cukrem a vejcem. Výsledná směs je kombinována s jablkem, mrkví, rozinkami, rýžovou moukou a práškem do pečiva. Těsněme těsto. Cookies mohou mít libovolný tvar. Jsou pečené po dobu 12-16 minut v troubě, předehřáté na 180 stupňů.

Varianta sladké misky pro pankreatitidu může být bezplatný koláč, který nemusí být pečený v troubě. Potřebujete připravit následující produkty:

  • broskve - 6 ks;
  • banány - 2 ks;
  • jahody - 200 g;
  • Cookies - 400 g;
  • jogurt - 450 ml;
  • voda - 1 šálek;
  • želatina - 1 balení.

Želatina je zředěna v teplé vodě, do této nádoby je nalita jogurt, všechno je důkladně promícháno a tvoří tak hladký krém. Plody jsou rozřezány do tenkých kruhů. Na velkém talíři jsou umístěny vrstvy sušenek, smetany a ovoce. Tvarovaný koláč je odeslán do chladničky na 2 hodiny.

Snadno se potěšíte pomocí sněhových koulí:

  • granulovaný cukr - 40 g;
  • vaječná bílá - z jednoho vejce;
  • malina čerstvá - 90 g;
  • pšeničná mouka - 25 g;
  • vanilkový cukr - 10 g;
  • voda - 120 ml.

Mixér ve středně rychlosti šlehaných vaječných bílků. Po vytvoření pěny, cukru, postupně do něj vstupuje vanilkový cukr. V hrnci chcete nalít vodu a vařit. Kuličky se odvádějí do vařící kapaliny pomocí lžíce. Pak je třeba pečlivě obrátit. Hrnce je pevně pokryté víkem a sněhové koule jsou na kamni na 3 minuty. Po uplynutí stanovené doby by měly být vytaženy z vody na talíř a počkat, až voda z nich nevyteče. Podáváme sněhové koule s omáčkou. Chcete-li ji získat, musíte nakrájet jahody, pak je míchat s pšeničnou moukou a cukrem.

5 hlavních jídel

Pro přípravu rybích kuliček je třeba 400 g filety na bič. Musí být mleté. Bílý bochník (100 g) je předem namočen v 0,5 šálku mléka s cibulí mletou v mlecím stroji. Směs se kombinuje s rybami. Bílá je oddělena od žloutku a druhá je posílána na mleté ​​maso, které může být mírně slané. Všechny složky jsou smíchány, aby vznikla homogenní hmota. Potřebujeme, aby byl na sporáku vložen hrnce s vodou, jakmile voda začne vařit, vloží se do vody pomocí lžíce masových kuliček. Je třeba je vařit po dobu 15-20 minut.

Pokud pankreas nefunguje správně, je kuřecí soufflé vynikající variantou druhého pokrmu. 450 ml bílého kuřecího masa prochází masovou mlýnem. Do mletého masa se přidá mléko 200 ml a protein z 2 vajec. Výsledná směs by měla být smetána se směšovačem. Troubu ohřejte na 180 stupňů. Smažte pekáč se slunečnicovým olejem a nalijte do něj připravenou hmotu. Doba pečení je 30 minut.

Dietní jídla s pankreatitidou, které jsou podávány v druhém, mohou být zastoupeny zapečené telecí. 500 g telecí je vařené až do poloviny vařené. Plátky mrkve jsou nakrájeny, nakrájená čerstvá petrželka. Malé kusy se dělají v mase plněné mrkvou a petrželkou. Poté je zasláno do trouby, aby se dostala do stavu úplné připravenosti a dostala červenou kůru.

Jídla pro ozdobu pankreatitidy jsou velmi jednoduché. K získání je povoleno používat zeleninu vařenou nebo dusenou, těstoviny, obiloviny. Jako alternativu k neobvyklé, stejně jako rychlé a nízkokalorické přílohy můžete nabídnout mrkev-squashové pyré. Oloupaná zelenina, která je v jakémkoli poměru, se vaří nebo vaří v dvojitém kotli. Pak je třeba je umístit do mixéru, nalít trochu vody, která vařila zeleninu, brousit je do krémové konzistence. Během období zlepšování stavu pacienta nemusí být stravovací strava tak přísná, a proto je povoleno dát maslo nebo tuk smetanou smetanu do pyré.

Ozdoby mohou sloužit omáčky, například bechamel. Skládá se z másla a mouky ve stejném množství, které je třeba vyprážet, 0,5 šálků mléka s nejnižším obsahem tuku.

Potrava pro pankreatitidu by měla být koordinována se svým lékařem. Bude schopen přesně sestavit seznam potravin, které mohou jíst bez poškození zdraví. Ale i při zohlednění skutečnosti, že žádné jídlo nebude dělat, existuje mnoho jídel, které jsou povoleny v této nemoci. Všechny jsou zdravé a nízkokalorické.

PJ - co to znamená?

Milgamma injekce jako prick