Dieta s vysokým obsahem cholesterolu u žen

Věda nezastaví. Dlouho se ukázalo, že cholesterol (nebo spíše některé jeho frakce) hraje důležitou roli v patogenezi aterosklerózy. Proto je nutné sledovat její obsah v krvi.

Dieta s vysokým "špatným" cholesterolem u žen, dieta s vysokým obsahem cholesterolu u žen

Nedávno byla věnována velká pozornost médiím (v televizi, reklamě, v tisku) problému zvýšeného cholesterolu. Navzdory obrovskému přínosu v našem těle může nadbytek této látky v krvi způsobit onemocnění nazývané ateroskleróza. Příčina zvýšení hladiny cholesterolu v krvi může být různá: například vrozené metabolické patologie. Ale častěji, člověk je sám "vinen". Faktem je, že konzumujeme cholesterol z jídla. A ti lidé, kteří jsou příliš závislí na tučných potravinách a jsou ohroženi.

Často můžete slyšet o takzvaném "dobrém" a "špatném" cholesterolu. Ve skutečnosti je cholesterol v krvi přítomen v několika složkách složení lipoproteinů, tj. Je kombinován s bílkovinami. A mezi těmito molekulami jsou ty, které přispívají k tvorbě plaků na stěnách krevních cév ("špatný" cholesterol) a těch, které jí brání ("dobrý" cholesterol).

Jaké potraviny obsahují velké množství cholesterolu?

  • Samozřejmě, v mase a masných výrobcích: vepřové maso, ledviny, játra a další.
  • Rybí produkty: Makrela má obzvlášť vysoký obsah cholesterolu.
  • Vejce, oba kuřecí a křepelky (žloutek).
  • Z mléčných výrobků, co se týče cholesterolu mastný zakysanou smetanou vede.
  • A samozřejmě konzumujeme hodně této látky s máslem, tukem.

Není třeba si myslet, že tyto potraviny jsou zakázány jíst. Není tomu tak. Jen potřebujete ovládat jejich spotřebu. Koneckonců, je nutný cholesterol pro syntézu hormonů, buněčných membrán. Pokud je jeho úroveň nižší než normální, nepovede to k ničemu dobrému.

Stanovení toho, kolik cholesterolu v krvi je velmi snadné. Chcete-li to udělat, stačí předat krevní test na prázdný žaludek. Nejběžněji používaná komplexní biochemická analýza nebo lipidový profil. Tyto analýzy pomohou určit jak hladinu celkového cholesterolu, tak jeho podíl ("dobrý" a "špatný"). Lidé ve věku čtyřicátých let by měli tuto analýzu každoročně provést, aby mohli v případě potřeby podniknout včas. A jaké jsou tato opatření?

  • Samozřejmě, nejprve je to vyvážená strava (strava). Jednoduše byste se měli trochu omezit ve výše uvedených produktech.
  • Léky. K dnešnímu dni existuje několik generací takzvaných statinů - léků, které blokují syntézu cholesterolu v těle. Ale je třeba si uvědomit, že léčba je předepsána pouze lékařem. V této stravě je třeba také dodržovat.

Zvýšený cholesterol je pro ženy během menopauzy nejnebezpečnější. V této době probíhají hormonální změny, hladina estrogenu klesá. A to zase vede ke zvýšení krevního tlaku, zvyšuje zatížení kardiovaskulárního systému jako celku. A v kombinaci s vysokým obsahem cholesterolu hrozí nebezpečné nemoci jako mrtvice a srdeční záchvat.

Cílem naší pozornosti bude dieta s vysokým obsahem cholesterolu u žen, konkrétně dieta se zvýšeným "špatným" cholesterolem u žen. Pomůže nejen normalizovat jeho hladinu v krvi redukcí lipoproteinů s nízkou hustotou (aterogenní), ale také opravit číslo, zvláště pokud existují problémy s nadváhou. Takže, jaké jsou základní pravidla této stravy?

  • Jedení by mělo být částečné, tj. V malých porcích, ale často.
  • Snížení množství soli ve stravě.
  • Pít dostatečné množství čisté vody, nejméně jeden a půl litru denně.
  • Odvykání kouření. Faktem je, že nikotin má nepříznivý účinek na krevní cévy, což zvyšuje riziko tvorby cholesterolu.
  • Odmítnutí alkoholu, zejména ze silných alkoholických nápojů. Pokud si přejete, můžete se nechat hýčkat červeným vínem, ale nebudete ho unášet.
  • Zvyšte množství čerstvé zeleniny a ovoce ve stravě. Obsahují nejvýhodnější vlákninu pro člověka, která odstraňuje nadměrný cholesterol a zabraňuje jeho absorpci.
  • Částečně nahradit živočišné tuky rostlinnými tuky. Faktem je, že cholesterol se nachází pouze v produktech živočišného původu. A když někde slyšíte "rostlinný olej bez cholesterolu", nezapomeňte, že je to jen reklamní krok.
  • Naplňte nádobí olivovým, slunečnicovým olejem. Lemon a česnek jsou také užitečné. Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a také pikantní a nekvašené potraviny.
  • Pokuste se vařit pokrmy v troubě nebo v troubě. Dieta s vysokým obsahem cholesterolu u žen zakazuje smažení.
  • Omezte spotřebu masa a rybích výrobků na sto gramů denně.
  • Maso a ryby by měly být štíhlé.

Co kategoricky by nemělo jíst, kdyby hladina cholesterolu v krvi přeběhla?

-tučné maso a ryby.

-jídlo z rychlé občerstvení.

-máslo (nebo jej můžete jíst nejméně jednou týdně v malém množství).

-zakysaná smetana s vysokým podílem tuku.

-polotovary: uzeniny, klobásy, uzené maso atd.

-cukrářské výrobky s přídavkem tučných krémů (koláče, pečivo).

-majonézy a jiných tukových omáček.

Všechny ostatní potraviny mohou být konzumovány, ale je stále vhodné snížit spotřebu mouky a sladké. Koneckonců, stejná vejce, máslo a další ingredience se často dostávají do produkce.

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu u žen: menu

Nic náročné v této stravě, ve skutečnosti ne. Bude to těžké jen pro ty, kteří jsou "zamilovaní" se všemi zakázanými potravinami. Doufáme, že mezi vámi bude několik takových dám. Za prvé, mluvte o těch produktech, které snižují hladinu cholesterolu v krvi. Patří mezi ně, jak již bylo zmíněno, ovoce a zelenina. Kromě toho to zahrnuje obiloviny (zejména oves).

A nyní přibližné menu po dobu tří dnů:

BREAKFAST: ovesné vločky s mlékem, čaj s citronem, plátek chleba s malinovým džemem.

DRUHÝ BREAKFAST: jedno zelené jablko.

OBEC: hrachová polévka, čerstvý zeleninový salát, plátek celozrnného chleba, kompot.

PLNÉ: sto gramů nízkotučného tvarohu, kiwi.

VEČERA: Pečené kuře se zeleninou, kefír.

BREAKFAST: omeleta z bílkovin a mléka, jogurt, zelený čaj.

DRUHÝ POKOJ: oranžový nebo grapefruit.

Oběd: rybí polévka, bramborová kaše s čerstvým zelím a mrkvovým salátem.

Plně: sklenici mléka, hrst čerstvých bobulí.

Večeře: Salát Caesar, oblečený v nízkotučné omáčce.

RAŇAJKY: chléb sýr, kakao.

DRUHÝ POKOJ: čerstvý pomeranč.

Oběd: polévková polévka, hrachové pyré s parním kuřecím patty.

Plná: banán, lžíce s nízkou tukovou smetanou smetanou.

VEČERA: salát z rajčat a okurky, vařené kuře.

A nejdůležitější otázka: jak dlouho by měla trvat taková "dieta proti cholesterolu"? Je obtížné odpovědět. Pokud však máte takové rizikové faktory, jako je obezita, souběžná arteriální hypertenze, cukrovka, pak je potřeba v celém životě nutná strava. Nevyhazujte jej ihned, jakmile hladina cholesterolu mírně poklesne nebo dokonce klesne na normální hodnoty. Návrat k normální "škodlivé" stravě vás nevyhnutelně povede k tomu, s čím jste se potýkali.

Dieta pro špatné cholesterolové menu

Jaká hladina cholesterolu je v krvi člověka považována za normální a jak ji změnit?

Po mnoho let neúspěšně bojovat s cholesterolem?

Vedoucí institutu: "Budete se divit, jak snadné je snížit hladinu cholesterolu jednoduše tím, že ho užíváte každý den.

Poslední desetiletí úmrtnosti na patologii kardiovaskulárního systému pevně drží vedoucí postavení ve světě. Ne každý ví, že to je hladina cholesterolu, která je hlavním faktorem ovlivňujícím stav srdce a cév. Přebytky zdravých dávek ohrožují rozvoj infarktu a mrtvice a mohou být fatální. To platí zejména u mužů, jejichž krevní cévy nejsou chráněny proti cholesterolovým plaketám příznivými účinky estrogenu (ženské pohlavní hormony).

Co je a existuje nebezpečí?

Pro snížení hladiny cholesterolu naši čtenáři úspěšně užívali Aterol. Když vidíme popularitu tohoto nástroje, rozhodli jsme se ho nabídnout.
Přečtěte si více zde...

Cholesterol je tuková látka, která je součástí většiny buněk v lidském těle. Část to vstoupí do těla při použití tukových živočišných potravin, druhá část je syntetizována vnitřními orgány (játra, nadledviny a střeva).

Cholesterol (jiný název pro cholesterol) může být dvou typů:

  • vysoká hustota, není nebezpečná pro plavidla;
  • nízká hustota, což vede k tvorbě hustých plátů překrývajících lumen cév.

Velké množství cholesterolu v krvi vede k jeho usazování na stěnách krevních cév a k tvorbě plaků, které blokují průtok krve. Zúžení krevních cév vede ke zvýšení krevního tlaku ak poklesu dodávek živin do různých orgánů. Největším nebezpečím je zúžení koronárních cév srdce, které mohou vést k vážným patologiím:

  • ischemické onemocnění;
  • angina pectoris;
  • hypertenze;
  • nekróza srdeční tkáně (srdeční záchvat).

Tyto nemoci mohou vést k těžkému postižení a jsou nejčastější příčinou úmrtí na celém světě.

Pomoc! Očkování mozkových cév často způsobuje mrtvici, při které buňky přestanou přijímat potřebný kyslík a zemřou. Závažná mrtvice může způsobit dlouhodobou paralýzu a může způsobit předčasnou smrt.

Význam cholesterolu u mužů

Jaké jsou funkce v těle?

Za prvé, cholesterol je nezbytný pro tvorbu mastných kyselin v játrech, které jsou nezbytné pro úplné trávení tučných potravin, které vstupují do těla. Pro provedení této funkce se používá až sedmdesát procent celkového množství látky.

Kromě toho nedostatečný cholesterol zpomaluje absorpci některých vitamínů rozpustných v tucích, které jsou nezbytné pro plné fungování těla. Zejména vitaminy A, K, D, E nejsou schopné úplného trávení bez nejprve rozpouštění cholesterolu.

Analýzy cholesterolu u těhotných žen obvykle vykazují zvýšení hladiny. A to není náhoda - látka je velmi nezbytná, aby se zabránilo výskytu závažných vad dítěte. Kromě toho je cholesterol přímo spojen s produkcí pohlavních hormonů v těle, jeho snížení vede k narušení sexuální funkce a neplodnosti.

Je to důležité! Nepokládejte se na výrobky obsahující cholesterol, abyste zlepšili sexuální funkce u mužů. Dokázalo se, že přebytek doporučené hladiny látky může v první řadě vést k erektilní dysfunkci, protože zablokování nejtenčích cév mužských pohlavních orgánů vede ke snížení objemu krve, která se dostane do nich.

Jaká úroveň je považována za normální?

Úroveň cholesterolu obsažená v krvi může být stanovena pomocí jednoduché biochemické analýzy. Předpokládá se, že zdravé ukazatele u mužů nepřesahují 5 - 5, 5 mmol / l. Starší muži však mají vyšší hladinu (až 7 mmol / l). Další informace o doporučených indikátorech u mužů různého věku pomohou následující tabulce standardů krevního cholesterolu:

Jak ukazuje tabulka výsledků analýzy, doporučuje se doporučená dávka pro muže se zvyšujícím se věkem pacienta. Koncentrace škodlivého cholesterolu je navíc důležitá:

Důvody

Hlavním důvodem pro zvýšení celkového cholesterolu je nezdravá strava. Převaha mastných potravin živočišného původu (maso, sádlo, droby, sýry, máslo) a nedostatek vlákniny vstupující do těla vedou ke vzniku vaskulárních lézí plaky. Úroveň cholesterolu je ovlivněna také nedostatečným používáním produktů obsahujících nenasycené tuky (ryby, semena, ořechy).

Navíc tyto faktory vedou k nadměrnému cholesterolu:

  • kouření, které porušuje elasticitu cév;
  • zneužívání alkoholu, stimulace krevních sraženin;
  • nízká fyzická aktivita;
  • dlouhodobé užívání hormonálních léků;
  • onemocnění jater a žlučníku, diabetes mellitus;
  • genetická predispozice.

Jaké je nebezpečí zvýšené úrovně?

Nadbytečný cholesterol v krvi má tendenci se hromadit na vnitřních stěnách cév. Výsledkem je tvorba nerozpustných plátů, které významně snižují lumen cévy a zabraňují plnému prokrvení. Pokud plaketa zcela pokrývá lumen, je zásobení základních živin do buněk zastaveno a zemřou. Zvláštním nebezpečím je ukládání plaků do cév srdce a mozku, kde zástava krevního oběhu ohrožuje infarktem nebo mrtvicí.

Navíc, oddělená sraženina v jakékoli nádobě těla může být přiváděna krev do koronárních tepen, což může také způsobit náhlou smrt pacienta. Krevní sraženina v mozku často vede k rozsáhlé mrtvici a může také způsobit smrt.

Pomoc! V posledních letech vědci získali důkazy o přímém spojení Alzheimerovy choroby se zvýšeným cholesterolem v krvi. Pokud krevní test ukazuje perzistentní zvýšení hladiny dané látky po dobu deseti let, riziko onemocnění se významně zvyšuje.

Jaké znaky naznačují přebytek doporučené úrovně?

Existuje několik příznaků, které pomáhají podezření na zvýšení cholesterolu bez zvláštního vyšetření krve. Patří sem následující příznaky:

  • bolest v srdci během cvičení;
  • bolesti a těžkosti v dolních končetinách při chůzi;
  • nažloutlé sraženiny pod kůží (zejména v oblasti očí);
  • šedý okraj kolem rohovky v mladém a zralém věku.

Je to důležité! Obezita a zejména ukládání tuku do břicha téměř ve všech případech je známkou příliš vysokého cholesterolu. Obvod pasu doporučený lékaři pro muže by neměl přesáhnout 95 cm.

Doporučená léčba

K normalizaci hladiny cholesterolu u mužů se používá komplexní terapie, včetně změny stravy, zvýšení fyzické aktivity a užívání speciálně vyvinutých léků. Podívejme se na každou z nich podrobněji.

Léčba léků

Při výrazném přebytku zdravých indikátorů nebo při neexistenci účinku vyvážené stravy musíte užívat léky. Jsou rozděleny do následujících tříd:

  • aniontoměničové pryskyřice, které snižují vstřebávání tuku tělem;
  • statiny a fibráty, které brání tvorbě škodlivého cholesterolu;
  • léky, které zvyšují obsah užitečného cholesterolu v krvi.

Jeden z nejoblíbenějších léků může být nazýván "Vasilip", který zabraňuje syntéze škodlivých látek jaterními buňkami. Navíc je silným antioxidantem a zvyšuje elasticitu stěn cév. Kontraindikace zahrnují akutní onemocnění žlučníku a jater. Náklady na "Vasilip" se pohybují od 300 do 400 rublů za balení.

Lovastatin má podobný účinek - rychle vede k normálním biochemickým analýzám. Je kontraindikován u lidí s myopatií a cholestázou. Lovastatin nesmí být v žádném případě kombinován s příjmem alkoholu. Cena "Lovastatinu" začíná v ruských lékárnách od 400 rublů. Z třídy fibrátů často předepisuje "fenobibrát", což zvyšuje vylučování škodlivých látek z těla. Fenofibrát není také vhodný k léčbě mužů s patologickými stavy jater a ledvin. Náklady na fondy jsou v průměru 500 rublů na balení.

"Ezetrol" se týká léčiv, které snižují vstřebatelnost cholesterolu ve střevě. Nedoporučuje se užívat při komplexní terapii fibráty. "Ezetrol" je kontraindikován pouze osobám s těžkými onemocněními jater. Náklady na finanční prostředky jsou poměrně vysoké - z 1 700 rublů na balení. Cholestyramin má podobný účinek. Není indikován u pacientů se závažnou patologií žlučových cest. Cena Cholesteraminu začíná od 1800 rublů v lékárnách Ruské federace.

dieta

Vyvážená strava pomáhá výrazně snížit hladinu cholesterolu a dosáhnout standardů, které doporučují lékaři při testování. Doporučuje se maximální omezení živočišných produktů:

  • klobásy;
  • maso;
  • sádlo;
  • máslo;
  • sýry;
  • krevety a kaviár.

Měli by jíst více čerstvé zeleniny a ovoce, stejně jako různé obiloviny. Tuky živočišného původu se doporučují nahradit rostlinnými oleji. Pomůže také normalizovat hladinu cholesterolu v krevní zkoušce za použití nejrůznějších nenasycených tuků - ořechů a semen.

Podle lékařů bude každodenní užívání zeleného čaje pomáhat vést k normálnímu cholesterolu. Luštěniny mají podobný účinek - dvě stě gramů denně vařených fazolí pomůže vrátit krevní test zpět do normálu za čtyři měsíce.

Lidové prostředky

Tradiční medicína nabízí mnoho receptů na zlepšení stavu cév:

  • tři stovky gramů česneku se vpustí do pol poháru alkoholu po dobu nejméně jednoho týdne, poté se do tinktury před jídlem odebere jedna lžíce;
  • před jídlem můžete také po dobu jednoho týdne jíst pět bobulí horského popela;
  • Koreň pampelišky je rozdrcena a spotřebovává deset gramů na každé jídlo.

Podrobnosti o "špatném" a "dobrém" cholesterolu

Prevence

Abyste snížili riziko vývoje srdečních onemocnění, doporučí lékaři nejprve, abyste vrátili tělesnou hmotnost zpět do normálu. Rovněž minimalizovat možná rizika pomohou zmírnit fyzickou aktivitu a odmítnout špatné návyky. Dodržování chudé stravy v tucích pomůže zlepšit stav nádob a účinně odolat různým chorobám. Doporučuje se přidávat do své denní stravy tyto potraviny:

Vysoký cholesterol může vést k vážným onemocněním a předčasné smrti.

Léčba patologie je dlouhá a ne vždy přináší pozitivní účinek. Začněte dodržovat správný životní styl a zítra nebudete muset uchýlit se k drahé terapii!

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu (hypocholesterol): zásady, které mohou a nemohou být příkladem stravy

Dieta se zvýšeným cholesterolem (hypocholesterol, dieta snižující hladinu lipidů) má za cíl normalizovat spektrum lipidů a zabránit výskytu aterosklerózy a kardiovaskulárních onemocnění. Při současných strukturálních změnách v cévách přispívá výživa k zastavení patologie, snižuje riziko vzniku nebezpečných komplikací a prodlužuje životnost. Pokud jsou změny omezeny na indikátory krevních testů a vnitřní orgány a cévní stěny nejsou ovlivněny, bude mít strava profylaktickou hodnotu.

O cholesterolu a jeho nebezpečí pro tělo jsme slyšeli většinu z nás. V médiích, v tištěné podobě, na Internetu, je nejvíce diskutováno téma stravy při ateroskleróze a patologii metabolismu lipidů. Existují známé seznamy potravin, které nelze jíst, stejně jako to, co snižuje hladinu cholesterolu, ale otázka vyvážené výživy v případě poruch metabolismu tuků je nadále diskutována.

Dieta, se zdánlivou jednoduchostí, může dělat divy. V počátečních stádiích hyperlipidémie, kdy se kromě odchylek v analýzách nenacházejí žádné další změny, stačí dát potravu, aby se normalizovalo zdraví, a je dobré, když k tomu dojde s účastí kompetentního odborníka. Správná výživa může snížit váhu a zpomalit vývoj aterosklerózy.

Stalo se téměř tradicí považovat cholesterol za něco nebezpečného, ​​což byste se měli určitě zbavit, protože podle mnoha je riziko aterosklerózy, srdečního infarktu, mrtvice přímo souvisí s jeho množstvím. Ve snaze snížit hladinu cholesterolu, člověk odmítá i minimální množství těch produktů, které obsahují tuto látku, což není zcela pravda.

Cholesterol je důležitou složkou buněčných membrán a steroidních hormonů, ale tělo syntetizuje jen asi 75-80% svého požadovaného objemu, zbytek by měl pocházet z jídla. V tomto ohledu je nepřijatelné a zbytečné úplně opustit všechny výrobky obsahující cholesterol a hlavním úkolem dietních potravin je zmírnit jejich užívání v bezpečném množství a vrátit krevní obraz zpět do normálu.

S vývojem myšlenek o onemocněních srdce a cév změnily přístupy k výživě. Mnoho mýtů, například na vejce nebo máslo, a dodnes jsou převládající, ale moderní věda snadno rozptyluje je a cenově strava v hypercholesterolemie stává širší, pestřejší a chutnější.

Pravidla výživy pro vysoký cholesterol

Základním pravidlem jakékoli "správné" stravy je rovnováha. Dieta by měla obsahovat všechny skupiny potravin potřebné pro správný metabolismus - obiloviny, maso, zelenina a ovoce, mléko a jeho deriváty. Jakákoli "jednostranná" strava nemůže být považována za prospěšnou a škodí víc než dobru.

Když člověk úplně odmítne maso, mléčné nádobí nebo podle nově vytvořených doporučení použije pouze zelí a jablka, zbavuje-li se obilovin, obilovin, živočišných bílkovin a jakéhokoli druhu másla, nejen že nedosáhne požadovaného výsledku snížení cholesterolu, ale také přispívá zhoršení poruch výměny.

Dieta snižující hladinu lipidů není výjimkou. To také znamená přítomnost všech nezbytných složek ve stravě, ale jejich počet, kombinace a způsob přípravy mají řadu vlastností.

Pro snížení hladiny cholesterolu naši čtenáři úspěšně užívali Aterol. Když vidíme popularitu tohoto nástroje, rozhodli jsme se ho nabídnout.
Přečtěte si více zde...

Hlavní přístupy stravy snižující hladinu lipidů:

  • Při zvýšené hladině cholesterolu je rozumné přivést kalorický obsah jídla do souladu s náklady na energii, což je obzvláště důležité pro osoby s nadváhou. (Energetická hodnota potravin by neměla překročit "spotřebu" kalorií a v případě potřeby zhubnout - vzniká mírný deficit kalorií);
  • Podíl živočišného tuku se snižuje ve prospěch rostlinných olejů;
  • Objem spotřebovaného ovoce a zeleniny se zvyšuje.

Dieta ke snížení hladiny cholesterolu v krvi je indikována u osob s poruchou lipidového spektra bez klinicky významné vaskulární patologie jako opatření k prevenci vaskulárních lézí. Musí být pozorována těm, kterým byla diagnostikována ateroskleróza aorty a dalších velkých cév, ischemická choroba srdce, encefalopatie jako součást léčby těchto onemocnění.

Nadváha, arteriální hypertenze, diabetes mellitus velmi často doprovází zvýšení cholesterolu a jeho aterogenních frakcí, takže pacienti s takovými nemocemi by měli být pečlivě sledováni na změny biochemických parametrů a stravy jako preventivní či léčebné opatření.

Několik slov musí být o samotném cholesterolu. Je známo, že v těle je přítomno ve formě různých frakcí, z nichž některé mají aterogenní účinek (LDL - lipoproteiny s nízkou hustotou), tj. Takový cholesterol je považován za "špatný", druhý - naopak "dobrý" (HDL) konglomeráty na stěnách cév.

Když už mluvíme o zvýšené hladině cholesterolu, často máme na mysli jeho celkový počet, ale posoudit patologii pouze tímto indikátorem by bylo špatné. Pokud je celková hladina cholesterolu zvýšena kvůli "dobrým" frakcím, zatímco lipoproteiny s nízkou a velmi nízkou hustotou jsou v normálních mezích, není třeba mluvit o patologii.

Opačná situace, kdy se zvyšují atherogenní frakce, a proto celková hladina cholesterolu je alarmující znamení. Jedná se o toto zvýšení cholesterolu a bude popsáno níže. Zvýšení celkového množství cholesterolu v důsledku lipoproteinů s nízkou a velmi nízkou hustotou vyžaduje nejen dietu snižující hladinu lipidů, ale také případnou korekci léků.

U mužů jsou změny v lipidovém spektru pozorovány dříve než u žen, což je spojeno s hormonálními vlastnostmi. Ženy později vyvinou aterosklerózu v důsledku pohlavních hormonů estrogen, a proto potřebu změnit stravu, kterou mají v starším věku.

Co by mělo být vyřazeno z hypercholesterolémie?

Pokud se nadměrný "špatný" cholesterol nedoporučuje používat:

  • Tukové maso, droby, zvláště smažené, vařené na grilu;
  • Strmých masných vývarů;
  • Muffiny a pečivo, sladkosti, pečivo;
  • Kaviár, krevety;
  • Sýrové nápoje, silný alkohol;
  • Klobásy, uzené maso, uzeniny, konzervované maso a rybí výrobky;
  • Mastné mléčné výrobky, tvrdé tukové sýry, zmrzlina;
  • Margarín, sádlo, pomazánky;
  • Rychlé občerstvení - hamburgery, hranolky, rychlé občerstvení, krekery a hranolky atd.

Tento seznam produktů je impozantní, může se někomu zdát, že s takovými omezeními není nic zvláštního. To je však zásadně špatné: potraviny s vysokým obsahem cholesterolu jsou nejen užitečné, ale také výživné, chutné, pestré.

Kromě odstranění „nebezpečné“ produkty pro lidi s nadváhou je třeba omezit chuť k jídlu a snižuje příjem kalorií. Pokud touha po kousnutí obsedantně pronásledují během dne a zejména v noci, je lepší nahradit obvyklý salámový sendvič nebo kukuřici se zelným salátem s octem, olivovým olejem nebo nízkotučnou smetanou, nízkotučným tvarohem a ovocem. Postupné snižování hlasitosti a kalorický příjem, člověk nejen snižuje hladinu cholesterolu, ale také normalizuje váhu.

Vejce jsou stále považovány za "nebezpečné" ve vztahu k ateroskleróze kvůli jejich vysokému obsahu cholesterolu. Ve 70. letech minulého století dosáhla míra opuštění vajec maxima, ale následné studie ukázaly, že cholesterol obsažený v nich nemůže být považován za dobrý ani špatný a jeho negativní vliv je pochybný jako výměna.

Kromě cholesterolu ve vejcích, že obsahuje farmaceuticky účinné látky lecitin, které, naopak, snižuje koncentraci „škodlivé“ cholesterol. Aterogenní účinek vajíček závisí na způsobu jejich vaření: smažené vejce, zejména se sádlem, klobásou, ve sádlo mohou poškodit metabolismus tuků, ale konzervované vajíčka se mohou konzumovat.

Přesto je vhodné opustit velké množství vaječných žloutků těm lidem, kteří mají jasnou dědičnou predispozici k patologii metabolismu lipidů, což je nepříznivá rodinná anamnéza aterosklerózy a srdeční patologie. Všechna ostatní omezení se nevztahují.

Alkohol je jednou z kontroverzních složek potravinové závislosti většiny lidí. Je dokázáno, že silné alkoholické nápoje, pivo mohou zhoršit výkon metabolismu tuků a zvýšit hladinu cholesterolu v krvi, zatímco malé množství brandy nebo vína naopak normalizuje výměnu kvůli velkému množství antioxidantů.

Při konzumaci alkoholu ke snížení hladiny cholesterolu by nemělo být zapomínáno, že by množství mělo být poměrně mírné (až 200 g vína týdně a až 40 g brandy), kvalita nápoje by neměla být pochybná a současné užívání s léky snižujícími hladinu lipidů je kontraindikováno.

Co můžete jíst?

Pokud je doporučen nadměrný cholesterol:

  1. Nízkotučné maso - krůtí, králík, kuřata, telecí;
  2. Ryba - štikozubec obecný, pollock, růžový losos, sleď, tuňák;
  3. Rostlinný olej - olivový olej, lněné semínko, slunečnice;
  4. Obiloviny, kaše, otruby;
  5. Žitný chléb;
  6. Zelenina a ovoce;
  7. Mléko, tvaroh, nízkotučný kefír nebo nízkotučný.

Ti, kteří dodržují dietu snižující hladinu lipidů, vaří maso a ryby nebo vaří pro pár, dušená zelenina, kašičku vařenou ve vodě s malým množstvím oleje. Celé mléko nemůže být konzumováno, stejně jako tučná smetana. Tvarohový sýr s obsahem tuku 1-3%, kefír 1,5% nebo bez tuku je jak možný, tak prospěšný.

Seznam potravin je tedy více či méně jasný. Je velmi žádoucí vyloučit smažení a grilování jako způsob vaření. Je mnohem užitečnější jíst potraviny vařené, dušené, vařené. Maximální energetická hodnota denní stravy - asi 2500 kalorií.

  • Fragmentace - až pětkrát denně, takže interval mezi jídly je malý, eliminuje vzhled silného pocitu hladu;
  • Omezení soli: nejvýše 5 g denně;
  • Objem tekutiny - až jeden a půl litru (při absenci kontraindikací ledvin);
  • Večerní jídlo - asi 6-7 hodin, později;
  • Přijatelnými způsoby vaření jsou vaření, vaření, páře, pečení.

Ukázkové menu podle diety snižující hladinu lipidů

Je zřejmé, že neexistuje žádná univerzální a ideální strava. Všichni jsme jiní, takže výživa u lidí různého pohlaví, hmotnosti, s různými patologiemi bude mít své vlastní charakteristiky. Pro vysokou účinnost by měl dietoterapeut nebo endokrinolog jmenovat stravu s ohledem na individuální charakteristiky výměny a přítomnost specifické patologie.

Důležité je nejen přítomnost určitých produktů v nabídce, ale také jejich kombinace. Takže je lepší vařit kaši na snídani a na oběd kombinovat maso se zeleninou, ne obilovinami - je obvyklé jíst první jídlo. Níže uvádíme vzorové menu pro týden, po němž následuje většina lidí s poruchami lipidového spektra.

První den:

  • snídaně - kaštanová kaše (asi dvě stě gramů), čaj nebo káva, případně s mlékem;
  • II. Snídaně - sklenice šťávy, salát (okurky, rajčata, zelí);
  • oběd - polévka s lehkým zeleninovým nebo masovým vývarem, parní kuřecí kotletky s dušenou zeleninou, bobulové džusy, kus otrubového chleba;
  • večeře - dušená rybí filé, rýže, čaj bez cukru, ovoce.
  • Při spánku můžete vypít nízkotučný kefír, ryazhenku, jogurt.

Druhé:

  • snídaně - omeleta z 2 vajec, salát z čerstvého zelí s máslem (mořské ryby jsou také užitečné);
  • II snídaně - džus nebo jablko, hruška;
  • večeře - zeleninová polévka s kusem žitného chleba, vařené hovězí maso s parní zeleninou, džus z bobulí;
  • večeře - rybí sufle s bramborovou kaší, strouhaná řepa s máslem, čaj.

Za třetí:

  • na snídani - ovesné vločky nebo obilné vločky, vařené v nízkotučném mléce, čaj, můžete - s medem;
  • Snídaně II - nízkotučný tvaroh s džemem nebo džemem, ovocnou šťávou;
  • večeře - zelná polévka, otrubový chléb, dušené brambory s telecím masem, sušený ovocný kompot;
  • večeře - drcená mrkev se slunečnicovým olejem, sýrový kastrol s švestkami, čaj bez cukru.

Čtvrtý den:

  • snídaně - kaštanová kaše s dýní, slabá káva;
  • Snídaně II - nízkotučný ovocný jogurt, ovocná šťáva;
  • večeře - polévka z červené řepy s lžící z nízkotučné smetany, otrubový chléb, rybí guláš s rýží, kompot ze sušených jablek;
  • večeře - těstoviny z tvrdé pšenice, salát z čerstvého zelí, nízkotučný kefír.

Pátý den:

  • snídaně - müsli, ochucené přírodním jogurtem;
  • druhá snídaně - ovocná šťáva, suché sušenky (cracker);
  • oběd - polévka s masovými kuličkami, chleba, dušené zelí s gulášem z malého nápadu, kompot ze sušeného ovoce;
  • večeře - dýňová kaše, kefír.

Při absenci závažných lézí ze strany ledvin, jater, střev je dovoleno pořádat periodické půstové dny. Například den jablek (až do jednoho kilogramu jablek za den, tvaroh, na oběd - trochu vařené maso), den sýrů (až 500 g čerstvého tvarohu, kastról nebo koláčů, kefír, ovoce).

Uvedená nabídka je orientační. U žen je tato strava méně pravděpodobné, že způsobí psychické nepohodlí, protože ženy jsou náchylnější ke všem druhům diety a omezení. Muži se zajímají o celkový obsah kalorií a nevyhnutelný pocit hladu kvůli nedostatku energeticky náročných potravin. Neměli byste se zoufat: denní dodávka energie je docela možné poskytnout libové maso, obiloviny, rostlinné oleje.

Typy masa, které mohou konzumovat pacienti s hypercholesterolémií - hovězí, králičí, telecí, krůtí, kuřecí, vařené ve formě páry, guláše, sufle, vařené nebo dusené.

Výběr zeleniny je prakticky neomezený. Mohou to být zelí, cuketa, řepa, mrkev, ředkvičky, řepky, dýně, brokolice, rajčata, okurky atd. Zelenina může být dušená, vařená a čerstvá jako saláty. Rajčata jsou užitečná v patologii srdce, mají protirakovinový účinek kvůli velkému množství antioxidantů a lykopenu.

Ovoce a bobule - jen vítáme. Jablka, hrušky, citrusy, třešně, borůvky, brusinky budou užitečné všem. Banány jsou dobré, ale vzhledem k jejich vysokému obsahu cukru se nedoporučují, ale pro pacienty s ischemickou chorobou srdce a metabolickými změnami myokardu jsou banány velmi užitečné, protože obsahují mnoho stopových prvků (hořčík a draslík).

Obiloviny mohou být velmi rozmanité: pohanka, proso, ovesné vločky, kukuřice a pšeničné krupice, rýže, čočka. Pacienti se sníženým metabolismem uhlohydrátů by se neměli podílet na rýži, krupice je kontraindikována. Osvěžení je dobré na snídani, můžete je vařit ve vodě nebo odstředěném mléce s malým množstvím oleje, poskytují dostatečnou dodávku energie v první polovině dne, normalizují metabolismus tuků a usnadňují trávení.

V masných pokrmech, zelenině a salátech je užitečné přidávat bylinky, česnek, cibuli, které obsahují antioxidanty a vitamíny, zabraňují ukládání tuku na povrchu cévních stěn, zlepšují chuť k jídlu.

Sladkosti - zvláštní způsob, jak získat radost, zvláště pro sladké zuby, ale musíte si uvědomit, že snadno dostupné sacharidy, cukrovinky, čerstvé pečivo mají velký vliv na metabolismus sacharidů a tuků. Přebytek sacharidů také vede k ateroskleróze!

Při změnách v lipidovém spektru se doporučuje vyloučit pečení a pečení, ale někdy je možné se rozmazlovat s marshmallow, marshmallow, marmeládou, medem. Samozřejmě, že ve všem je nutné dodržet opatření a nemělo by se zneužívat, pak je pravděpodobné, že kus marshmallow nepoškodí tělo. Na druhou stranu, sladkosti mohou být nahrazeny ovocem - je to jak chutné, tak zdravé.

Tekutiny s hyperlipidémií by měly být konzumovány hodně - až jeden a půl litru denně. Pokud dojde k souběžné patologii ledvin, neměli byste se zapojit do pití. Používání čaje a dokonce slabé kávy není zakázáno, kompoty, ovocné nápoje, šťávy jsou užitečné. Pokud nedojde k narušení metabolismu uhlovodíků, pak může být cukr přidán do nápojů v přiměřených množstvích, diabetici by měli odmítnout cukr ve prospěch fruktózy nebo sladidel.

Jak vidíte, výživa se zvýšeným cholesterolem, i když má určité nuance, výrazně neomezuje dietu. Můžete jíst, ne-li všichni, pak skoro všechno, poskytnout si kompletní sadu živin, které nejsou na úkor chuti a rozmanitosti připravených pokrmů. Hlavní věc je touha bojovat za vaše zdraví a chuťové preference mohou být potlačeny tím, co je užitečné a bezpečné.

Krok 2: po zaplacení zeptejte se vaší otázky ve formuláři níže ↓ Krok 3: Můžete také odborníkovi poděkovat za další platbu za libovolnou částku

Zásady stravy s vysokým obsahem cholesterolu v krvi

Diabetes mellitus je často doprovázen vysokým cholesterolem v krvi, což vede k řadě komplikací.

Normální cholesterol v krvi nepřekračuje 5,2 mmol. Pro ženy je optimální míra až 4,7. Pokud překročí hodnotu 5,2, ale je nižší než 6,4 mmol, pak je porušení normy. Při dávkách nad 6,4 mmol - osoba potřebuje naléhavou léčbu. Nebezpečný stav s hladinami cholesterolu nad 7,8 mmol.

Pokud je diagnostikován diabetes poprvé, dochází také ke zvýšení cholesterolu. U druhého typu diabetu je tato funkce spojena s obezitou, která postihuje téměř všechny osoby s vysokou hladinou cukru v krvi. Ten muž je to, co jí. Proto je dietou, která tvoří základ léčení, včetně zvýšené glukózy v krvi. Dietní výživa zahrnuje řadu omezení v potravinách, které je třeba dodržovat.

Základní principy stravování

Hlavním pravidlem stravy je omezený příjem potravy s nasycenými tuky. Denní požadavek na cholesterol u lidí je 1000 mg. Současně je tělo schopno vyrábět v množství 80%. Zbylých 20% lidí získá živočišné produkty.

Vášeň pro rychlé občerstvení a nadměrně mastné potraviny mají nepříznivý vliv na zdraví. Pokud dojde k nárůstu hladiny cukru v krvi, měla by být dieta přijata velmi vážně.

Lidé, kteří nemají žádné zdravotní problémy, mohou také dodržovat zásady nízké hladiny cholesterolu jako prevenci.

Aby se tato organická sloučenina účinně zbavila, je třeba dodržovat následující zásady:

  1. Frakční výkon. Potraviny by se měly užívat v malých porcích a častěji. Z tohoto důvodu je riziko nadměrné stravy minimální.
  2. Omezený příjem živočišných tuků - mají větší vliv na hladinu cholesterolu v krvi. Pro vaření smažených potravin použijte olivový olej.
  3. Omezený příjem soli. Denní dávka by neměla překročit 5 gramů. Sůl uchovává intersticiální tekutinu a podporuje tvorbu otoku.
  4. Kompletní odmítnutí užít alkohol a tabák. Tyto škodlivé návyky vyvolávají krevní sraženiny, což vede k řadě komplikací.
  5. Množství masa by nemělo přesáhnout 100 gramů.
  6. Mírná konzumace mléka a mléčných výrobků.
  7. Pták musí být konzumován bez tuku a kůže.
  8. Při hašení může být nedostatek oleje kompenzován běžnou vodou.
  9. Důležitým rysem stravy je použití vlákniny, protože zabraňuje vstřebávání cholesterolu v gastrointestinálním traktu. Jeho největší množství je obsaženo v obilovinách, zelenině a ovoci. Vyberte si zeleninu, která obsahuje minimální škrob. Cibule a česnek jsou také velmi užitečné, musí být konzumovány syrové.
  10. Pití Vitamin D, který se v rybách nachází hodně.

Dieta pomůže zlepšit celkový stav, snížit množství tuku a zlepšit metabolické procesy v těle.

Co nemůže jíst?

Pokud je indikátor mírně nad normou, měl by být seznam níže uvedených produktů omezen. Se silným nadbytkem zcela odmítli jejich přijetí.

Potraviny, které jsou zakázány:

  1. Potraviny bohaté na sacharidy a s významným obsahem cukru: pečivo, dezerty, sladkosti.
  2. Jídla připravená z vnitřních orgánů zvířat, jmenovitě: játra, jazyk, ledviny, srdce.
  3. Uzené maso a uzeniny, klobásy jsou bohaté na škodlivé tuky.
  4. Produkty s obsahem mléka. Smetana a zakysaná smetana jsou velmi mastné ve složení, měly by být spotřebovány co nejméně. Pod zákazem být majonézou, pokud je to možné, měla by být zcela vyloučena z stravy. Saláty mohou být naplněny olejem z kukuřice, oliv, slunečnic, lnu.
  5. Nejezte kuřecí žloutku, protože obsahuje nadměrné množství cholesterolu. Pokud považujeme vejce jako celek, pak obsahuje dostatečné množství chloramfenikolu, které snižuje škodlivé látky obsažené v žloutku.
  6. Namísto mastného masa byste měli dávat pozor na drůbež a ryby.
  7. Krevety
  8. Zmrzlina, protože obsahuje hodně cukru.
  9. Rychlé občerstvení: hot dogy, hamburgery a žetony.
  10. Tuk by měl být před varením odstraněn z masa. Ideální - hovězí, jehněčí, koňovité.
  11. Různé druhy sýrů.

Povolené produkty

Jaké potraviny snižují hladinu cholesterolu? Dieta by měla být obohacena o esenciální tuky, které jsou bohaté na rostlinný olej, tučné ryby, ořechy.

Vědci potvrdili, že tato sloučenina v rostlinných tucích zcela chybí. Proto je možné je přijmout bez omezení. Pro větší užitek se nedoporučuje, aby se ošetřovaly teplem. Používá se k přidávání do kaše, při přípravě salátů ze zeleniny a ovoce.

Ryby musí být přidány do stravy nejméně dvakrát týdně. Ideální - mořská ryba. Můžete jíst játra z různých druhů ryb, stejně jako rozpustné nebo kapsle z rybového oleje. Omega-3 tuky ředí krev a normalizují cholesterol.

Mléko, zakysaná smetana, smetana, kefír, sýr na nákup s minimálním obsahem tuku. Těstoviny výhradně z tvrdé pšenice. Chléb z otrub. Nízkotučné maso: kuřecí, králičí maso, krůtí.

Doporučuje se jíst více různých druhů zeleniny, zejména listnatých. Kyselina šťavelová obsažená v kapustě, šťovíku, špenát dokonale snižuje obsah tuků v těle.

Rostlinné vlákna odstraňují přebytečný cukr a tuk. Kaše se musí připravit z celých nezpracovaných zrn. Ovesná vločka, pšeničná nebo pohanková kaše s jakýmkoliv rostlinným olejem je ideální pro zahájení dne.

Jako nápoj můžete využít různé bylinné a zelené čaje, minerální vodu, džusy. Nenechte se unést s kávou. Ovocné nápoje, ovocné saláty, zeleninové šťávy jsou vhodné pro dezert.

Pokud je zvýšený hladin cholesterolu a cukru v krvi, potřebujete vypracovat denní plán jídla. Potrava by měla být podána nejméně 5krát denně v malých porcích.

Vzorová nabídka pro den:

  1. Snídaně Pohanka nebo pšeničná kaše s přidáním jablka nebo pomeranče. Čaj, káva, ovocný kompot bez cukru.
  2. Druhá snídaně Salát z okurek, rajčat, salátu a špenátu s olivovým olejem. Sklenice mrkvové šťávy.
  3. Oběd. Polévka s přídavkem olivového oleje. Na druhém páru kuřecí kotletky s zeleninovým gulášem. Kousek bochníku a jablečný džus.
  4. Čas čaje Ovesné vločky a sklenici jablečné šťávy.
  5. Večeře. Rybí guláš, otrubový chléb, čaj nebo žvýkací vývar bez cukru.

Správná výživa pomůže zapomenout na nemoc a žít celý život.

Nutnost dodržování správné výživy

Dieta pomáhá regulovat obsah lipoproteinů, čímž se snižuje hladina látky v krvi. Ve většině případů může být indikátor normalizován správnou výživou i bez použití speciální lékové terapie.

Lidé na strave mají čisté nádoby. Má příznivý vliv na kardiovaskulární systém, kůži, nehty, vlasy.

Produkty bez cholesterolu obsahují antioxidanty. Tyto látky pomáhají zpomalit proces změn na pokožce, které souvisejí s věkem, neumožňují vývoj různých patologií.

Důsledky nedodržení výživy

Pokud by analýza ukázala vysoký cholesterol, musíte se rychle přesunout k akci, abyste ho snížili. K tomu musí pacient dodržovat přísnou dietu. Nedodržení této podmínky se může zhoršit.

Zvýšené hladiny lipofilních sloučenin a krevního cukru jsou plné vývoje aterosklerózy žil a tepen. Onemocnění nastává, když se v tepnách vytvářejí cholesterolové plaky, které jsou připevněny ke stěnám a částečně nebo zcela blokují lumen. To vede k problémům s oběhem.

Vysoká hladina nezdravých tuků může způsobit mrtvici mužů a žen (poškození mozku v důsledku narušení krevního oběhu), infarkt myokardu (nekrotické změny srdečního svalu).

Při vysokém cholesterolu se může objevit cerebrální ateroskleróza, což způsobuje problémy s pamětí, sluchovými a zrakovými problémy.

Video materiál o snížení cholesterolu v krvi:

Je třeba si uvědomit, že stravu a jiné způsoby léčby lze aplikovat pouze po konzultaci s lékařem. Samoléčení může být velmi nebezpečné.

6 potravin snižujících hladinu cholesterolu. Dieta s vysokým obsahem cholesterolu

Home Redukce cholesterolu: Low-Cholesterol Dieta

Zkontrolovali jste hladinu cholesterolu v krvi a váš lékař vám doporučil, abyste snížili hladinu cholesterolu, abyste předešli kardiovaskulárním a jiným onemocněním, které vedou k vysokému cholesterolu. Prozatím s dietou snižujícími hladinu cholesterolu. Známý kardiolog Jevgenij Shlyakhto, generální ředitel Národního centra pro lékařské výzkumy nazvaný podle Y. Shakhto, nám říká, které produkty by měly být zařazeny do menu a které by měly být vyřazeny z důvodu snížení cholesterolu. V.A. Almazov

Pro snížení hladiny cholesterolu by měl být celkový příjem tuku snížen o přibližně jednu třetinu. Povaha tuku ve stravě se také musí změnit.

V západní Evropě je průměrný příjem tuku pro dospělé, který vede sedavý životní styl, asi 70-85 gramů denně. To odpovídá dennímu příjmu kalorického množství 2100-2500 kcal. Čínští rolníci, kteří se liší v záviděníhodném zdraví, konzumují pouze 10% tuku z denní kalorie jídla a hladina cholesterolu v krvi je 3 mmol / l.

Aby se snížila hladina cholesterolu v krvi o 10-20%, je nutné zajistit, aby denní bilance energie v těle byla minus 500 kcal od požadované. Nasycené tuky obsažené v produktech (zejména živočišného původu) zvyšují hladinu cholesterolu v krvi, zatímco nenasycené tuky (rostlinného původu) přispívají k jeho snížení. Mononenasycené tuky, které se nacházejí v rybích produktech, také přispívají k normalizaci cholesterolu v krvi a krevních triglyceridů. Při vaření je třeba upřednostňovat rostlinné oleje: olivový, slunečnicový, sójový.

Nyní diskutujeme o jednotlivých skupinách výrobků v dietě s nízkým obsahem cholesterolu.

Mléčné výrobky bez tuku

Mléko Obsah tuku v plnotučném mléce je malý (3,2 - 3,5 g na 100 g výrobku), ale pokud používáte plnotučné mléko ve velkém množství, celkové množství tuku se stává významným. Tři sklenice plnotučného mléka denně dávají 28 g tuku, většinou nasycených. Kozí mléko obsahuje až 3,5% tuku, ovce - až 6%. Vyberte v obchodech mléko s obsahem tuku nejvýše 1,5%.

Smetana a zakysaná smetana obsahují ještě více tuku (20-25%), takže je třeba se vyvarovat jejich výživě.

Sýr Pokud jste přiděleni stravě s nízkým obsahem cholesterolu, bude výběr sýrů omezen. Při výběru sýrů věnujte pozornost obsahu tuku na 100 g výrobku. Obsah tuku je zpravidla dán sušinou.

Jogurt Jogurt je vyroben z fermentovaného mléka (koagulován) a je dobrým zdrojem vápníku, bílkovin, fosforu a vitamínů skupiny B. Předpokládá se, že příznivé vlastnosti tohoto produktu přispívají k dobrému zdraví a dlouhověkosti bulharských rolníků.

Pokud jde o obsah tuku, jsou jogurty s vysokým obsahem tuku, jsou-li vyrobeny ze smetany nebo plnotučného mléka (v tomto případě obsah tuku může být 3,0 až 3,9% na 100 g) a odtučněný (s obsahem tuku od 0,2% do 1,5 %). Řecký jogurt vyrobený z ovčího mléka může obsahovat až 9% tuku. U dietních jídel si vyberte mléčné nebo nízkotučné jogurty s obsahem tuku nejvýše 2,0%.

Olej a ořechy: co si vybrat?

Máslo a margarín obsahují stejné množství tuku (až 81 g na 100 g), ale tyto tuky se liší v jejich složení. Maso obsahuje mnoho nasycených mastných kyselin (asi 63%) a asi 4% takzvaných trans mastných kyselin (částečně hydrogenované rostlinné tuky). Trans mastné kyseliny jsou škodlivé pro zdraví.

Ve srovnání s máslem obsahují všechny druhy margarinů méně nasycených mastných kyselin a margariny označené jako "vysoký obsah polynenasycených kyselin" obsahují velké množství trans-mastných kyselin, které spolu s nasycenými tuky nelze doporučit ve stravě pacientů s hypercholesterolemií.

Olivový olej je ideálním produktem z hlediska koncepce tzv. Středomořské stravy a výživy s nízkým obsahem cholesterolu. Olivový olej absorbuje tělo o 98%, zatímco slunečnicový olej je jen 65%.

Olivový olej je používán lidmi po tisíciletí a je považován za jeden z nejstarších potravin. Stejně jako víno, olivový olej má jinou chuť, barvu a vůni, protože se pěstuje v různých klimatických zónách a na různých půdách a sklizeň oliv je sklízena různými způsoby.

Olivový olej je rozdělen do několika odrůd v závislosti na chuti a kyselosti. "Extra panenský olivový olej" je vyroben z vybraných kvalitních oliv. Má výbornou chuť a vůni a není třeba ji čistit. Kyselost tohoto oleje není větší než 1%.

"Virgin Olivový olej" je také vynikajícím produktem, který nemusí být čištěn. Má vysoký standard chuti a vůně a jeho kyselost není větší než 2%.

"Olivový olej" je olej, který má zpočátku velké procento kyselosti. Je zpracován (rafinován) a ochucen pomocí "nadpřirozeného" olivového oleje. Jeho kyselost nepřesahuje 1,5%.

Olivový olej může sloužit jako salátový dresink, marináda pro maso a ryby, je odolný vůči vysokým teplotám a je široce používán pro smažení a pečení.

Ořechy - velmi užitečné a výživné produkty. Ořechy obsahují velké množství kalorií, rostlinných bílkovin a nenasycených mastných kyselin. Nedávné důkazy naznačují, že konzumace určitých druhů ořechů (například vlašských ořechů) vede k mírnému snížení cholesterolu až o 12%.

Brazilské ořechy jsou skvělým zdrojem selénu. Selén je důležitým stopovým prvkem, který se podílí na oxidativních procesech, normální funkci štítné žlázy a produkci testosteronu pohlavních hormonů a také zajišťuje normální mobilitu spermií. Tři celé bramborové ořechy (10 g) poskytují denní dávku selenu - 153 mcg (denní dávka pro muže je 75 mcg, pro ženy 60 mcg).

Jaké maso vyloučit při nízkých cholesteroloch

Maso Jíst štíhlé kusy hovězího, telecího a jehněčího: bederní, ramenní, stehno, bederní, svinstvo. Bezprostředně před vařením odřízněte veškerý tuk z kusů masa. Kompletní odmítnutí příjmu červeného masa, bohaté na bílkoviny a železo, se nedoporučuje - může vést k anémii, zejména u mladých žen.

Vyvarujte se polotovarů z masa, klobás, salámů, salámů, slaniny a dalších průmyslových výrobků vyrobených ze zpracovaného masa, které se vyrábějí pomocí skrytých tuků. Grilované hovězí klobásy obsahují například až 17 g škodlivých nasycených tuků na každých 100 g produktu a vepřové klobásy obsahují až 25 g tuku na 100 g hotového výrobku. Vedlejší produkty (játra, ledviny, mozky) obsahují hodně cholesterolu a nemohou být doporučeny pro zdravou výživu.

Pokuste se vařit vařené nebo parní maso a při smažení masa používejte rostlinné oleje. Telecí může být dobrou alternativou pro milovníky masa, kteří jsou na stravě s nízkým obsahem cholesterolu. Například pražená telecí eskalóza obsahuje 6,8 g tuku na 100 g produktu, z nichž pouze 1,8 g (26%) je nasycený tuk. Mleté mleté ​​maso má 11 g tuku, z toho méně než polovina nasycených tuků je 4,7 g.

Pták Pokuste se jíst více drůbežího masa (kuřata, kuřata, krůty) a nahradit je masovým hovězím a vepřovým masem. Při vaření drůbeže odstraňte veškerý viditelný tuk a kůži s vysokým obsahem cholesterolu. Při fritování používají rostlinné oleje. Vynikající volbou je krůtí maso - obsahuje pouze 3-5% tuku.

Ryby Nyní je dokázáno, že pravidelná konzumace ryb, zejména mastných odrůd obsahujících omega-3 mastné kyseliny, může snížit riziko infarktu myokardu o třetinu. Pro prevenci infarktu myokardu je požadované množství omega-3 mastných kyselin 500-1000 mg denně. Toto množství omega-3 je obsaženo ve dvou nebo třech normálních dávkách mastných ryb týdně.

Vejce Vaječné žloutky mají hodně cholesterolu, takže by se nemělo konzumovat víc než tři až čtyři vejce týdně. Vaječné bílé je možné používat bez omezení.

5 porcí ovoce a zeleniny denně

V roce 1990 provedla Světová zdravotnická organizace studii o výživě v zemích s takzvanou středomořskou stravou (Francie, Španělsko, Itálie, Portugalsko), u kterých je míra úmrtnosti na koronární onemocnění srdce, hypertenzi a rakovinu nejnižší v Evropě. Denní spotřeba ovoce a zeleniny v těchto zemích činí nejméně 400 g.

Na základě získaných údajů britští odborníci na výživu získali vzorec "5 porcí zeleniny a ovoce denně". Jednou porcí je jablko, pomeranč, hruška nebo banán, jeden velký plátek melounu nebo ananasu, dva kiwi, dvě švestky, dvě nebo tři lžíce čerstvě připraveného salátu nebo konzervovaného ovoce, jedna polévková lžíce sušeného ovoce nebo dvě polévková lžíce misky vyrobené z čerstvou mraženou zeleninou nebo ovocem.

5 kusů chleba denně

Chléb a těstoviny jsou bohaté na uhlohydráty a slouží jako dobrý zdroj kalorií, jejichž dodávka na stravu s nízkým obsahem cholesterolu je snížena kvůli živočišným tukům. Hrubý chléb obsahuje nerozpustné rostlinné vlákna, které váží cholesterol ve střevním lumenu.

Výrobky z másla jsou připravovány na základě másla, mléka a vajec, takže jejich spotřeba by měla být snížena.

Podíl složitých sacharidů v denním kalorickém jídle by měl být asi polovina. Při vaření obilné kaše se pokuste nahradit plnotučné mléko odstředěným mlékem nebo vařit ovocnou kaši na vodu. K snídani lze použít kukuřici a ovesné vločky.

Luštěniny (sójové boby, fazole, hrách) obsahují mnoho rostlinných bílkovin a jsou vysoce kalorickými potravinami, proto jsou dobrou alternativou k masům a masným výrobkům.

Denní sazba chleba by neměla přesáhnout 6 kusů u mužů a 5 kusů u žen.

Alkohol, krevní cévy a cholesterol

Vědecké důkazy z posledních let naznačují, že konzumace mírných dávek alkoholu má ochranný účinek proti ateroskleróze. Dosud bylo dosaženo přesvědčivých důkazů, že pravidelná konzumace červeného vína, která obsahuje mnoho antioxidantů a flavonoidů, snižuje srovnávací riziko onemocnění koronární arterie. Pravidelné užívání malých dávek alkoholu zlepšuje průtok krve, zabraňuje vzniku trombózy v cévním systému a zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu v krvi.

Je však třeba mít na paměti, že konzumace alkoholu by měla být co nejvíce omezována u pacientů s arteriální hypertenzí a diabetes mellitus. Tito pacienti potřebují s tímto lékařem projednat tento problém.

Káva nebo čaj?

Je dokázáno, že použití vařené a nerozpustné kávy vede ke zvýšení cholesterolu, protože varu vede k extrakci tuků z kávových zrn. Existuje důkaz, že úplné odmítnutí kávy vede k poklesu cholesterolu v krvi o 17%.

Pitný čaj má příznivý účinek na kardiovaskulární systém a zejména na koronární onemocnění srdce. Tento efekt může být způsoben vysokým obsahem flavonoidů v čaji.

Jaké potraviny mají hodně cholesterolu: stůl a seznam

Triglyceridy jsou zvýšené - co to znamená v krevních testech, příčinách a léčbě