Dieta pro lidi s vysokým obsahem cholesterolu

Několik desetiletí vědci aktivně prosazují dietu, která vylučuje potraviny s vysokým obsahem cholesterolu. Předpokládalo se, že konzumace mořských živočichů, vajec, sýrů a některých dalších potravin vedou ke zvýšení obsahu tohoto mastného alkoholu v krvi a že je již blízko vývoje vážných onemocnění srdce. Proto se pacientům doporučuje jíst pouze rostlinné potraviny. Ale teď se všechno změnilo. Senzační objevy dnešního dne rozptýlí mýtus o nebezpečích cholesterolu a radikálně mění myšlenku požadované stravy.

Principy výživy se zvýšeným cholesterolem

Tato látka byla objevena v 18. století a byla uznána za tuku, ale po 100 letech vědci dokázali, že cholesterol je alkohol. Z hlediska chemie je správnější nazývat ho cholesterolem, ale v Rusku používají zastaralé jméno. Dále bylo zjištěno, že látka je součástí buněk všech živých organismů, s výjimkou bakterií, hub a rostlin. Z tohoto důvodu je dieta s vysokým obsahem cholesterolu založena již dlouho na snížení spotřeby živočišných produktů.

Později se objevil úžasný fakt: tělo dostává pouze 20% cholesterolu z jídla a zbývajících 80 syntetizuje sám. Snížení spotřeby živočišných produktů nemá prakticky žádný vliv na krevní obraz. Zvýšené hladiny látky jsou obvykle spojeny se sníženým metabolismem lipidů. Dieta zaměřená na potlačení vysokého cholesterolu byla revidována.

Tabulka 1. Základní principy výživy

Výrobky, které snižují vysoké hladiny LDL a čisticích nádob

Některé potraviny obsahují látky, které snižují hladinu lipoproteinů s nízkou hustotou. Tyto potraviny musí být zahrnuty do stravy, aby se snížil hladin cholesterolu, je podrobněji uveden v tabulce.

Tabulka 2. Produkty užitečné pro snížení LDL

Výživa pro vysoký cholesterol - základní principy a 7denní menu

Vysoký cholesterol je problém, který se vyskytuje téměř u každé druhé osoby, zvláště pokud je tato osoba starší 50 let.

Tento typ onemocnění by neměl být povolen k unášení, a při identifikaci je nutné kontaktovat lékařskou instituci za pomoc. Včasná léčba této nemoci přináší mnohem plodnější výsledky, na rozdíl od zanedbávaného případu.

Koncept vysokého cholesterolu

Cholesterol je látka, která se krví pohybuje do všech orgánů člověka. Cholesterol se vyrábí v těle a také je dodáván s jídlem. Úroveň této látky může být snížena nebo zvýšena. V každé situaci je pro tělo velmi škodlivé a může vést k vzniku mnoha nemocí.

Samotná látka se v tekutině nerozpouští, proto při cirkulaci v krvi je cholesterol vždy doprovázen určitými typy bílkovin. Tato kombinace v medicíně se nazývá lipoprotein.

Existuje několik typů lipoproteinů:

  • Velmi nízká hustota
  • Průměrná hustota
  • Vysoká hustota

První dva druhy jsou považovány za škodlivé pro tělo, protože přispívají k kontaminaci krevních cév plaky.

Pro tělo hraje tato látka velmi významnou roli, je zodpovědná za stav buněk a aktivně se podílí na procesu syntézy v těle.

Jaké choroby způsobují zvýšený cholesterol?

Zvýšený cholesterol negativně ovlivňuje tělo a přispívá k vzniku některých typů onemocnění.

Mezi tyto nemoci patří:

  • Onemocnění jater, včetně stagnace a poruchy funkce těla
  • Zánět ledvin
  • Selhání ledvin
  • Onemocnění štítné žlázy
  • Diabetes
  • urážka
  • obezita
  • Pankreatické nemoci
  • Nemoci prostaty.
  • Vysoký krevní tlak

Seznam těchto onemocnění může být doplněn o mnoho dalších onemocnění, vše závisí na celkovém stavu těla a jeho individuálních charakteristikách.

Dobrým pomocníkem při ztrátě hmotnosti je tento lék. Složky bonbónů mírně ovlivňují tělo, mají 100% přirozené složení, což určuje nepřítomnost vedlejších účinků.

Samozřejmě je obzvláště důležité kombinovat příjem tablet správnou výživou a fyzickou aktivitou. V tomto případě bude účinnost maxima a výsledek bude viditelný na obličeji.

Jak snížit hladinu cholesterolu s výživou?

K udržení normálního cholesterolu je třeba věnovat větší pozornost výrobkům používaným v potravinách. Aby se snížil počet lipoproteinů, je nutné používat speciální typy výrobků a zbavit se špatných návyků, které zvyšují riziko zvýšení přípustné hladiny.

Lidská výživa by měla obsahovat všechny potřebné prvky v dostatečném množství a splňovat vyvážené normy:

  • Pro snížení lipoproteinů by měla být upřednostněna pouze potravina přírodního původu.
  • Při výběru potravin je třeba upřednostňovat sacharidy a potraviny s přítomností cholesterolu by měly být z výživy odstraněny.
  • Velká pozornost by měla být věnována rostlinným tukům přírodního původu, které pomáhají rozbíjet lipidy a snižovat jejich množství.
  • Při dodržování rozvinuté stravy je nutné jíst vařené a dusené potraviny, zejména toto pravidlo platí pro pokrmy z masa.
  • Potraviny by měly být částečné - v malých porcích 4-5krát denně.

Základní principy výživy s vysokým obsahem cholesterolu v krvi

Při zvýšené hladině cholesterolu by se člověk měl snažit dodržovat určité zásady ve stravě, což pomůže normalizovat dostatečné množství látky v krvi:

  • Snižte spotřebu soli, což je překážka normální výměny vody v těle. Velké množství vody může ovlivnit nárůst lipoproteinu a způsobit komorbiditu.
  • Jídlo je nutné často, ale v malých porcích.
  • Pít velkou vodu.
  • Všechny tuky živočišného původu musí být nahrazeny zeleninou.
  • Snížit spotřebu vajec
  • Preferujte potraviny, které obsahují hodně vlákniny.

Doporučené produkty

Při zvýšené hladině cholesterolu je možné jíst takové potraviny:

  • Výrobky z celých zrn
  • Ryby s nízkým obsahem tuku
  • Nízkotučné drůbeží maso
  • Mléčné výrobky bez tuku
  • Rostlinné oleje
  • Zelenina a ovoce
  • Luštěniny
  • Durová těstoviny
  • Branový chléb

Je třeba upřednostnit minerální vodu bez plynu a ovocných šťáv.

Chcete zhubnout?

Štíhlá postava - sen mnoha žen a mužů. Chci být v pohodlné hmotnosti, nečerpám se tvrdou stravou a těžkými cviky.

Navíc, kvůli nadměrné hmotnosti mohou začít zdravotní problémy! Srdeční onemocnění, dušnost, cukrovka, artritida a výrazně snížená délka života!

V takových případech doporučujeme našim čtenářům používat nejnovější prostředky - Talia instantní šumivé tablety.

Má následující vlastnosti:

  • Zrychluje metabolismus
  • Spaluje tuky
  • Snižuje váhu
  • Chudnutí i při minimální fyzické aktivitě
  • Pomáhá snížit hmotnost kardiovaskulárních onemocnění

Výrobky, které jsou zakázány používat

Je zakázáno jíst následující druhy výrobků;

  • vepřové
  • Jehněčí
  • Produkty, které obsahují různé druhy koření
  • Klobásové výrobky
  • Mastné mléčné výrobky
  • Výrobky z sýra a sýra
  • Máslo
  • Vejce, více než 2 za týden
  • Bílý chléb
  • Majonéza
  • Konzervy
  • Pečivo ve velkém množství.

Příběhy našich čtenářů!
"Nemám příliš velkou váhu, ale pouze 5 kilogramů, ale tyto kilogramy se nacházejí ve velmi nepříjemných místech, při kterých nebudete cvičit, normální diety také neposkytly výsledky - ztratili jsme váhu v naprosto odlišných částech těla!

Přítel mi radil, aby "přetaktoval" metabolismus a objednal tyto bonbóny. Velmi spokojeni s přírodním složením, příjemnou chutí a snadnou obsluhou! V kombinaci s lehkou stravou a těžkým pitím. Doporučuji! "

Menu pro týden s vysokým obsahem cholesterolu

Chcete-li udržovat dietu, můžete použít následující příklad:

Pondělí:

  • Snídaně - nízkotučné mléko, ovesné vločky, čaj
  • Pozdní snídaně - zelené jablko, salát mrkve a řepy s rostlinným olejem, čaj
  • Oběd - rybí kotletky, dusené brambory, čaj
  • Bezpečné, švestkové nebo hruškové
  • Oběd - kvašená cuketa, máta čaj

Úterý:

  • Snídaně - jakákoli kaše, kromě ječmene, vařeného kuřete, čaje
  • Pozdní snídaně - sendvič s růžovým lososem, kompot
  • Oběd - ovesná polévka s masovými kuličkami, vařené kuře, želé
  • Oběd - tvarohová masa
  • Večeře - vařený mrkvový salát, čaj s citronem

Středa:

  • Snídaně - salát z čerstvého zelí, čaj
  • Pozdní snídaně - vařené ryby, čaj s mlékem
  • Oběd - zeleninová polévka, zelenina, kakao s mlékem
  • Snack - zelené jablko nebo hruška
  • Večeře - pohár jogurtu

Čtvrtek:

  • Snídaně - ovesné vločky na vodě, ovoce, zelený čaj
  • Pozdní snídaně - kuřecí kotlety s mrkví, dýňové pyré, čaj
  • Oběd - rybí polévka, sklenka beztučného kefíru
  • Svačina - zelenina, čaj
  • Večeře - pohár kefír

pátek:

  • Snídaně - šťouchaný hrášek, vařené ryby, čaj s mlékem
  • Pozdní snídaně - vařené hovězí maso, čaj
  • Oběd - karfiolové pyré, dušené ryby, kakao
  • Bezpečná, - vařená zelenina, čaj
  • Večeře - pohár kefír

Sobota:

  • Snídaně - rýžová kaše, čaj s citronem
  • Pozdní snídaně - vařené brambory, vařené ryby, čaj.
  • Oběd - kuřecí polévka, dýňová pyré, zelený čaj
  • Svačina - tvarohová masa s jablky
  • Večeře - Zelená jablka

Neděle:

  • Snídaně - ovesné kaše, sýr s nízkým obsahem tuku, čaj
  • Pozdní snídaně - zeleninový salát, kakao
  • Oběd - pšeničná kaše, vařená krůta, kompot
  • Snack - vařené kuře, čaj
  • Večeře - pohár jogurtu

Cholesterol recepty

Pokud jste na diety snižující hladinu cholesterolu, máte příležitost připravit si chutné jídlo, které bude také přínosné.

Recept 1. Kuře se zeleninovou oblohou

Složení:

  • kuřecí prsa
  • Bulharský pepř 1 ks,
  • cuketa,
  • luk,
  • mrkev.

Vaření:

  1. Je nutné trochu skočit kuřecí prsa, mastnotu olivovým olejem.
  2. Veškerou zeleninu nakrájejte na kostky, sůl a pepř a vložte do rukávu pro pečení.
  3. Dejte kuřecí prsíčka na zeleninu a přidejte 50 gramů. vody.
  4. Vložte do trouby 40 minut na 180 stupňů.

Recept 2. Turecká polévka

Složení:

  • krůta 20 gramů
  • -2 bramborové kousky,
  • mrkev
  • luk,
  • rostlinný olej.

Vaření:

  1. Vařené krůty v málo slané vodě.
  2. Přidejte nakrájenou zeleninu do vývaru a vařte, dokud nebude hotová.
  3. Přidejte trochu rostlinného oleje a pepře.
  4. Vařte pět minut, jemně nakrájejte krocan a přidejte do hotové polévky.

Recepty 3. Zeleninový salát

Složení:

Vaření:

  1. Vařte mrkev, řepu a brambory, nakrájíme jemně.
  2. Přidejte nakrájenou cibuli do polokruhů.
  3. Sůl a naplňte rostlinným olejem.

Hodnocení a výsledky ztrácejí váhu

Výhody a nevýhody stravy

Diety s vysokým obsahem cholesterolu mají své vlastní výhody a nevýhody.

Nevýhody:

  • Žádný příjem nezbytných vitaminů
  • Vyžaduje vařené jídlo
  • Selhání oblíbených produktů

Výhody:

  • Hubnutí
  • Zlepšení blahobytu
  • Příležitost vyhnout se léčení
  • Snížení pocitu únavy.

Hlavní principy stravy s vysokým obsahem cholesterolu

Dnes každý slyšel o stravě bez cholesterolu. Porušení metabolismu tuku v těle vyvolává vývoj aterosklerózy - vážného onemocnění, nebezpečného pro jeho komplikace. Léčba patologie je složitá, ale vždy zahrnuje korekci způsobu života a výživy. Jaké jsou důsledky vysokého cholesterolu v krvi a co může pomoci stravě: rozumíme.

Malá hladina cholesterolu a jeho účinky na tělo

Než pochopíte vlastnosti stravy s cholesterolem, stojí za to vědět víc o této látce a jejích účincích na lidské tělo.

Cholesterol nebo cholesterol jsou tuková látka podle biochemické klasifikace, patřící do třídy lipofilních (mastných) alkoholů. Celkový obsah této organické sloučeniny v těle je přibližně 200 g. Navíc 75-80% z nich je produkováno hepatocyty v lidské játrech a pouze 20% pochází z jídla jako součást tuku.

Logická otázka je, proč by tělo mělo produkovat látku, která je pro ně potenciálně nebezpečná, existuje logická odpověď. Normální množství cholesterolu je nezbytné, protože organická sloučenina provádí následující funkce:

  • je součástí cytoplazmatické membrány všech buněk, čímž je pružnější a odolnější (jiný název pro mastný alkohol je membránový stabilizátor);
  • reguluje propustnost buněčné stěny, blokuje pronikání určitých toxických látek;
  • je základem pro syntézu steroidních hormonů nadledvinami;
  • podílí se na produkci žlučových kyselin, vitaminu D v játrech.

Ale zvýšení cholesterolu v krvi je určitým zdravotním rizikem. Tato patologie je spojena se zhoršeným metabolismem tuků v těle a je vyvolána:

  • dědičná (familiární) dyslipidemie;
  • chronické selhání ledvin;
  • hypertenze;
  • akutní nebo chronická hepatitida, cirhóza jater;
  • pankreatitida, rakovina pankreatu;
  • endokrinní a metabolické poruchy: diabetes mellitus, hypotyreóza, nedostatek somatotropního hormonu;
  • obezita;
  • zneužívání alkoholu;
  • kouření, včetně pasivních;
  • užívání určitých léků: COC, steroidní hormony, diuretika atd.;
  • těhotenství.

Dávejte pozor! Riziko vystavení zvýšené hladině cholesterolu stoupá s věkem: dyslipidémie je častější u mužů po 35-40 letech a u žen po 50 letech.

Za prvé, vysoký cholesterol je spojen s onemocněním, jako je ateroskleróza. Tato patologie je charakterizována vzhledu mastných plaků na vnitřním povrchu tepen, zúžení lumen cév a zhoršeného zásobení krve vnitřními orgány. To je plné vývoje těchto států, jako jsou:

  • ischemická choroba srdeční;
  • námahová angina;
  • dyscirkulační encefalopatie;
  • poruchy oběhu v mozku: TIA a nejvyšší stupeň patologie - cévní mozková příhoda;
  • oběhové poruchy ledvin;
  • oběhové poruchy v cévách končetin.

V patogenezi aterosklerózy hraje důležitou roli nejen koncentrace celkového cholesterolu, ale také to, který zlomek převažuje v krvi. V medicíně existují:

  1. Aterogenní lipoproteiny - LDL, VLDL. Velké, nasycené cholesterolem a triglyceridy se snadno usadí na intimitě cév a tvoří aterosklerotické pláty.
  2. Antiaterogenní lipoproteiny - HDL. Tato frakce je malá a obsahuje minimální množství cholesterolu. Jejich biologickou úlohou je zachytit "ztracené" molekuly tuku a přenést je do jater pro další zpracování. HDL je tedy druh "štětce" pro krevní cévy.

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu by měla být zaměřena na snížení aterogenních frakcí a zvýšení HDL.

S vysokým obsahem cholesterolu je důležité dodržovat dietu.

Léčebné diety jsou důležitou etapou léčby mnoha somatických patologií. Ateroskleróza a poruchy metabolismu lipidů, které ji způsobily, nejsou výjimkou. Než si vyrobíte nabídku s vysokým obsahem cholesterolu, zkuste zjistit, jak ovlivňuje výživa jeho hladina.

Denní výživa zdravého člověka obsahuje průměrně 250-300 mg cholesterolu. Vzhledem k tomu, že většina mastného alkoholu je produkována v játrech, toto množství stačí k zajištění fyziologických potřeb těla.

Co se stane, když je zvýšený hladin cholesterolu v krvi? Zpravidla vzrůstá koncentrace této organické sloučeniny v důsledku endogenní "vlastní" frakce. V každém případě se i nad 250 až 300 mg látek, které přicházejí zvenčí, stávají nadbytečnými a pouze zhoršují průběh aterosklerózy.

Tak, zdravotní výživa ke snížení hladiny cholesterolu v krvi:

  1. Pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.
  2. Normalizuje metabolismus.
  3. Již během prvního měsíce přispívá ke snížení "špatných" tuků v těle o 15-25% původního.
  4. Snižuje pravděpodobnost vzniku aterosklerotických plátů na vnitřní stěně tepen.
  5. Zhoršuje riziko komplikací, které jsou nebezpečné pro zdraví a život.
  6. Zvyšuje délku života lidí s narušeným metabolismem tuků.

Proto dodržování principů terapeutické výživy ve všech fázích léčby aterosklerózy pomáhá dosáhnout vynikajících výsledků. Jak snížit hladinu cholesterolu v krvi pomocí diety: rozumíme.

Principy terapeutické výživy

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu v krvi zabraňuje nejen tvorbě nových aterosklerotických plaků. Dlouhodobé dodržování zásad klinické výživy pomůže odstranit zbytky cholesterolu a dokonce "rozpustit" zralé plaky. Mezi základní pravidla diety pro snížení cholesterolu patří:

  • ostré omezení / vyloučení produktů, které zvyšují koncentraci "špatných" lipidů;
  • snížení denní spotřeby cholesterolu na 150-200 mg;
  • saturace těla "užitečným" cholesterolem;
  • jíst velké množství vlákniny;
  • částečné pokrmy v malých porcích;
  • dodržování režimu pití.

Co může a nemůže jíst s vysokým cholesterolem

Zrušení cholesterolu v potravě je první, co je třeba udělat pro snížení hladiny cholesterolu v krvi. Tato organická směs se nachází v živočišném tuku, který je součástí tučného masa, sádla, uzeného masa, mléčných výrobků, vaječného žloutku atd. Trans mastné kyseliny mají negativní vliv na hladinu cholesterolu, druh nenasycených tuků, jejichž molekuly jsou v trans konfigurací

Dávejte pozor! Příjem "jídla" cholesterolu v těle je volitelný proces: i při dlouhodobé rostlinné (ale současně vyvážené!) Výživě zůstává člověk zdravý.

Maso a droby

Maso může pacientovi s aterosklerózou přinést výhody i poškození. Kromě vysoce kvalitních proteinů obsahuje živočišný tuk, který snižuje koncentraci "dobrého" HDL a zvyšuje aterogenní cholesterolovou frakci.

Je možné zahrnout maso do stravy proti ateroskleróze? Je možné, ale ne všechny: v této skupině produktů se vylučuje zvýšený cholesterol:

  • mozky - 800-2300 mg / 100 g;
  • pupeny - 300-800 mg / 100 g;
  • kuřecí játra - 492 mg / 100 g;
  • hovězí játra - 270-400 mg / 100 g;
  • vepřové filety - 380 mg / 100 g;
  • kuřecí srdce - 170 mg / 100 g;
  • játrová klobása - 169 mg / 100 g;
  • hovězí jazyk - 150 mg / 100 g;
  • vepřová játra - 130 mg / 100 g;
  • uzená klobása - 115 mg / 100 g;
  • klobásy, malé klobásy - 100 mg / 100 g;
  • tučné hovězí maso - 90 mg / 100 g

Tyto potraviny jsou skutečná cholesterolová bomba. Jejich použití i v malém množství vede k zvýšené dyslipidémii a narušení metabolismu tuků. Mastné maso, vedlejší produkty a salámy by měly být zcela vyloučeny ze stravy terapeutických potravin s nízkým obsahem cholesterolu.

Vedle skutečného obsahu cholesterolu ovlivňují další látky ve výrobku vývoj aterosklerózy. Například hovězí lůj obsahuje velké množství žáruvzdorných tuků, které z hlediska tvorby cholesterolových plaků ještě více "problematické" než vepřové.

Dieta ke snížení cholesterolu umožňuje použití následujících masných výrobků:

  • hovězí jehněčí - 98 mg / 100 g;
  • králičí maso - 90 mg / 100 g;
  • konské maso - 78 mg / 100 g;
  • jehněčí maso - 70 mg / 100 g;
  • kuřecí prsa - 40-60 mg / 100 g;
  • krůty - 40-60 mg / 100 g

Nízkotučné maso z jehněčí, králíka nebo drůbeže je dietní produkt. Obsahují mírné množství cholesterolu a jsou nasyceny vysoce kvalitními bílkovinami. Lékaři říkají, že vařené nebo pálené produkty z této skupiny mohou být konzumovány 2-3 krát týdně.

Proto má strava proti cholesterolu následující pravidla pro konzumaci masa a drůbeže:

  1. Kompletně vyloučit ze stravy maso z hovězího, vepřového masa, drobů a klobás.
  2. Během stravy, která snižuje hladinu cholesterolu, můžete jíst skotu, králíka, kuře nebo krůty.
  3. Vždy odstraňte kůži z ptáka, protože obsahuje vysoké procento cholesterolu.
  4. Vyhoďte "škodlivé" metody vaření - smažení, kouření, solení. Přednostně varte, pečte nebo parujte maso.
  5. Nízkotučné maso se doporučuje zahrnout do jídelníčku 2-3x týdně.
  6. Je lepší, když se čerstvá / tepelně ošetřená zelenina (s výjimkou brambor) používá jako přílohu, spíše než jednoduché uhlohydráty - bílá rýže, těstoviny atd.

Nasycené mastné kyseliny a trans-tuky

Potraviny, které obsahují vysoké množství nasycených mastných kyselin a trans-tuků, představují vážné nebezpečí pro normální metabolismus tuků v těle. Nadměrné užívání těchto látek je nežádoucí pro zdravé osoby a pacienti s aterosklerózou by je měli zcela vyloučit ze stravy. Mezi tyto produkty patří:

  • margarín;
  • olej na vaření;
  • salomas;
  • palmový olej (lze nalézt i v čokoládě).

Bez ohledu na hladinu cholesterolu v jejich složení nasycují tělo "špatnými" lipidy, přispívají k tvorbě nových aterosklerotických plaků a rychlému rozvoji akutních a chronických vaskulárních komplikací.

Odborníci doporučují nahradit škodlivé nasycené tuky rostlinnými oleji:

  • olivový;
  • slunečnice;
  • sezam;
  • lnu a dalších

Rostlinné oleje jsou klasifikovány jako produkty, které snižují riziko tvorby aterosklerotických plaků, protože neobsahují cholesterol, ale jsou nasyceny příznivými polynenasycenými mastnými kyselinami.

Dávejte pozor! V průběhu smažení se vytváří velké množství nasycených mastných kyselin, takže pacienti by měli tento způsob vaření zcela odmítnout.

Ryby a mořské plody

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu u mužů a žen musí nutně zahrnovat jíst ryby nejméně dvakrát týdně. Obsah uvažovaných organických sloučenin u různých odrůd obyvatel nádrží není stejný:

  • makrela - 360 mg / 100 g;
  • stellate jeseter - 300 mg / 100 g;
  • kapr - 270 mg / 100 g;
  • ústřice - 170 mg / 100 g;
  • krevety - 114 mg / 100 g;
  • Pollock - 110 mg / 100 g;
  • sleď - 97 mg / 100 g;
  • pstruh - 56 mg / 100 g;
  • tuniak - 55 mg / 100 g;
  • šťáva - 50 mg / 100 g;
  • treska - 30 mg / 100 g

Navzdory relativně vysokému obsahu cholesterolu jsou ryby a mořské plody bohaté na omega-3 nenasycené mastné kyseliny. Kromě toho je složení lipidů sladkovodních a mořských obyvatel zastoupeno především "dobrými" lipoproteiny s vysokou hustotou. Proto pravidelná konzumace ryb ve vařené, vařené nebo pečené formě pomůže snížit projevy stávající aterosklerózy a zajistí prevenci tvorby nových plaků cholesterolu.

Mléko a mléčné výrobky

Mléko a mléčné výrobky, zejména pokud jsou vyrobeny z plnotučného mléka, by měly být používány s opatrností u pacientů s vysokým cholesterolem. Obsah této látky je v nich poměrně vysoký:

  • Sýr Gouda, 45% tuku. - 114 mg / 100 g;
  • Krémový sýr, 60% tuku. - 100 mg / 100 g;
  • zakysaná smetana, 30% tuku. - 90 až 100 mg / 100 g;
  • smetana, 30% tuku. - 80 mg / 100 g;
  • tvarohový tvaroh - 40 mg / 100 g;
  • kozí mléko 30 mg / 100 g;
  • mléko, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • kefír, 1% až 3,2 mg / 100 g;
  • nízkotučný tvarohový sýr - 1 mg / 100 g

Pacienti s aterosklerózou se proto doporučují vyloučit ze stravy vyzrálý tvrdý syr, tukovou smetanu a krém. Ale 1% mléka, kefír nebo nízkotučný tvaroh poskytne tělu dostatek bílkovin a vápníku s mírným obsahem cholesterolu.

Vejce jsou kontroverzní produkt pro pacienty s atorosklerózou. Příjemné a dietní bílkoviny sousedí s žloutek, který obsahuje velké množství cholesterolu:

  • kuřecí vejce - 570 mg / 100 g;
  • křepelčí vejce - 600 mg / 100 g

S takovým množstvím mastného alkoholu se zdá, že tyto produkty by měly být striktně kontraindikovány u aterosklerózy. Ale to není pravda: fakt je, že žloutek obsahuje většinou "dobré" lipoproteiny, stejně jako jedinečný biologický materiál lecitin. Přispívá k normalizaci metabolismu lipidů a odstraňuje přebytečný cholesterol z těla. Takže dovoluje použití vajec, ale ne více než 1-2 krát týdně.

Jednoduché sacharidy

Je zajímavé, že nadměrná konzumace sacharidů může v některých případech vést ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. Tento komplexní biochemický proces je řetězec polysacharidových štěpných reakcí s konverzí na glukózu a potom triglyceridy a tukové tkáně.

Proto se v průběhu terapeutické stravy doporučuje pacientům omezit konzumaci:

  • brambory;
  • těstoviny;
  • bílá rýže;
  • sladkosti, sušenky, ostatní cukrovinky.

Je lepší je nahradit obtížně stravitelnými sacharidy (nejvíce krupice, hnědá rýže), které jsou po strávení uvolněny dávkované dávky glukózy. V budoucnu se vynakládá na potřeby těla a není přeměněn na tuky. Pěkný bonus na zařazení takových produktů do stravy bude dlouhý pocit sytosti.

Zelenina a ovoce

Čerstvé sezónní ovoce a zelenina - to je to, co by mělo být základem výživy. Během dne se pacientům s aterosklerózou doporučuje jíst nejméně 2-3 různé druhy ovoce a 2-3 odrůdy zeleniny. Zeleninová výživa je bohatá na vlákninu, která čistí střevní stěny toxinů, obnovuje poškozené trávení a pomáhá zhubnout.

Nejvíce anti-aterogenní vlastnosti mají:

  • česnek - pro pozitivní účinek byste měli používat 1 stroužek česneku po dobu 3-6 měsíců;
  • Bulharský pepř - vůdce v obsahu vitaminu C, který je silným antioxidantem;
  • mrkev - zdroj vitamínu A;
  • Kiwi a ananas jsou plody, které přispívají k normalizaci metabolismu a úbytku hmotnosti.

Dávejte pozor! Zdrojem vlákniny ve stravě mohou být speciální výživné doplňky - například ovesné nebo žitné otruby.

nápoje

Dodržování režimu pití - důležitý krok v normalizaci metabolismu a úbytku hmotnosti. Hlavním asistentem v této věci je čistá pitná voda. Strava s vysokým obsahem cholesterolu u žen zahrnuje pití 1,5 až 2,5 litru vody (v závislosti na výšce a hmotnosti). U mužů může tato hodnota dosáhnout 3-3,5 l / den.

Ateroskleróza také pomáhá pít:

  • vývar boky;
  • domácí želé, pikantní dušené ovoce;
  • zelený čaj.

Podle zákazu zůstanou v jakékoliv formě káva a alkohol. Osvěžující osvěžující nápoj obsahuje látku Kafestol, která může nepřímo ovlivnit hladinu cholesterolu v těle, což ji zvyšuje. Alkohol vyvolává vývoj metabolických poruch a poškození cévních intim. To vše je předisponujícím faktorem při vývoji aterosklerózy.

Dieta bez cholesterolu: 7denní menu

Snídaně je jedním z nejdůležitějších jídel. Je to ten, kdo dává energii po celou první polovinu dne a pomáhá probudit se. Dokonce i u pacientů s aterosklerózou by měla být snídaně dostatečně hustá a měla by obsahovat kaše / vejce / tvaroh (volitelně), stejně jako čerstvé ovoce nebo zeleninu.

Při sestavování vzorového obědového menu postupujte podle následujícího pravidla:

  • ½ objemu jídla by měla být čerstvá nebo vařená zelenina;
  • ⅔ objem potraviny spadá na složité sacharidy - obiloviny, hnědá rýže;
  • zbývající ⅓ - maso, drůbež, ryby nebo rostlinné bílkoviny.

Při plánování večeře se tyto poměry zachovávají, s výjimkou skutečnosti, že celý objem obložení je naplněn zeleninovým salátem. Konzumace sacharidů v noci, dokonce složitých, se nedoporučuje.

Pokud máte potíže s výběrem jídel, obraťte se na svého lékaře. Bude schopen odpovědět na vaše otázky a doporučit optimální schéma terapeutické výživy. Vzorek menu pro týden, který je vhodný pro ty, kteří se snaží snížit hladinu cholesterolu v krvi a normalizovat metabolismus, je uveden v následující tabulce.

Čistí krevní cévy od cholesterolu doma

Výpočet BMI a obezity