Dieta číslo 9 Pevzner (tabulka číslo 9)

Použití diety č. 9 firmy Pevzner bylo zaměřeno hlavně na snížení spotřeby jednoduchých sacharidů. Vzhledem k nízké sacharidové kompozici se tato tabulka osvědčila jako testovací strava v počátečních stádiích diabetu, kdy použití inzulínu nebylo dosud prokázáno nebo ukázáno v malých dávkách. Kromě toho může být tabulka č. 9 různými způsoby použita pro korekci metabolismu uhlohydrátů u diabetes mellitus mírně závažné, zatěžované obezitou.

Dieta číslo 9

Indikace: s mírnou a středně závažnou závažností diabetes mellitus jako testovací strava pro pacienty s normální nebo mírnou nadváhou, kteří nedostávají inzulín nebo jej užívají v malých dávkách.
Obecné charakteristiky: dieta se středně sníženou energetickou hodnotou, zejména díky snadno stravitelným sacharidům a částečně tukům, při zachování normálního množství bílkovin; s vysokým obsahem lipotropních látek a vitaminů při současném omezení cholesterolu a extrakčních látek.
Chemické složení a energetická hodnota: bílkoviny - 100 g (60% zvířat), tuky - 80 g (25-30% zeleniny), sacharidy - 300-350 g, energetická hodnota - 2300-2500 kcal.

Doporučené produkty a nádobí: žitný chléb, pšenice, 2. stupeň, bílkovinná pšenice, proteinové otruby; polévky ve slabých, nízkotučných výkonech (maso, ryby, houby), brambory, zelenina, karbanátky, boršč, kapustová polévka, polévka z červené řepy, okroska; hovězí, telecí, jehněčí, okrajové a masové vepřové maso, králíka, vařené nebo dušené kuřata, aspikové maso; chudé šunky, lékařské, diabetické a hovězí klobásy, klobásy; nízkotučné ryby většinou vařené nebo pečené a příležitostně smažené a aspikové; vařené nebo smažené vejce (2 kusy za den); mléko, kefír, jogurt, nízkotučný tvaroh, sýr nesolený a s nízkým obsahem tuku, zakysaná smetana (v malých množstvích); máslo a rostlinný olej; pohánka, perlový ječmen, ječmen, proso a ovesné vločky; zelí, salát, dýně, cuketa, okurky, rajčata, lilky; hranolky, mrkev, řepa, zelený hrách; sladké a kyselé plody a bobule v jakékoli formě; čaj, kompoty, káva, kakao s mlékem bez cukru, žvýkací vývar, rajčatová šťáva, džusy jakéhokoliv nesladeného čerstvého ovoce a bobulí.

Vyloučené výrobky a nádobí: výrobky z bohaté a sladké mouky; mléčné polévky s obilninami a nudlemi, z luštěnin, mastných vývarů; mastné maso, husa, kachna, tučná šunka, uzené uzeniny, konzervy; tučné ryby, slaný, červený a černý kaviár; mléčný krém, sladké tvarohové sýry; masové a kuchyňské oleje; krupice, rýže, těstoviny; nakládaná a solené zelenina; hrozny, rozinky, data, fíky, banány, cukr, med, džem, cukr, zmrzlina; pikantní, slané a tučné omáčky; sladké ovocné a bobulové šťávy (hroznové a jiné), sladké kvasy, limonády na cukr.

Režim napájení a jeho funkce: 1) časté (5 až 6krát denně) a pravidelné stravování;
2) hlavní jídla přibližně stejná jako množství uhlohydrátů a obsah kalorií (snídaně, oběd, večeře);
3) různé diety, použití doporučených produktů v širokém rozsahu;
4) nahrazení cukru sorbitolem, xylitolem nebo sacharinem.

Přibližné denní dietní menu číslo 9

I možnost
1. snídaně: pohanková kaše (120/5); masová paštika (60 g); čaj s xylitolem (200 g).
2. snídaně: tvaroh (100 g), máslový sendvič (30/5), čaj s mlékem na xylitolu (200 g).
Oběd: zeleninová polévka (400 g), vařené maso se bramborami (100/150 g), jablka (200),
Večeře: mrkev zrazy s tvarohem (250 g), vařené ryby se zelím (100/150 g), čaj s xylitolem (200 g).
Na noc: kefír (200 g).
Celý den: pšeničný chléb (100 g), žito (150 g).

Snídaně: vařená treska (110 g), bramborový svátek (210 g), čaj s mlékem bez cukru (200 g).
Oběd: vegetariánská zeleninová polévka (500 g), pečená telecí (50 g), zeleninový squash vařený v rostlinném oleji bez soli (200 g).
Odpolední čaj: strouhaný salát mrkve bez cukru (130 g), krutony z denní hodnoty chleba.
Večeře: tvarohový tvaroh s kysanou smetanou bez cukru (140 g), zelné pečivo v rostlinném oleji (150 g), čaj s xylitolem (200 ml).
Na noc: kefír (180 g).
Celý den: žitný chléb (150 g).

Dieta číslo 9a

Indikace: diabetes mellitus v mírných nebo středních formách bez použití inzulínu s II a III stupněm obezity.
Obecné charakteristiky: dieta je zaměřena na vyrovnávání poruch sacharidů, tuků, bílkovin a vody a solí a výměn; se liší od stravy č. 9 výrazným snížením energetické hodnoty díky sacharidům a tukům.
Chemické složení a energetická hodnota: bílkoviny - 100 g (60% zvířat), tuky - 50 g (25-30% zeleniny), uhlohydráty - 200 g, energetická hodnota - 1650 kcal.
Doporučené a vyloučené výrobky a pokrmy, stejně jako strava podobná stravě číslo 9.

Dieta číslo 9b

Indikace: diabetes mellitus střední a vysoké závažnosti s použitím inzulínu a široké motorické aktivity.
Obecné charakteristiky: Dieta plná energetické hodnoty, obsah bílkovin, tuků, sacharidů, minerálů a vitamínů.
Chemické složení a energetická hodnota: bílkoviny - 120 g (60% zvířat), tuky - 80-100 g (25-30% zeleniny), sacharidy - 400-450 g, energetická hodnota 2800-3200 kcal.

Doporučené a vyloučené potraviny a pokrmy, stejně jako strava pacientů jsou v blízkosti podmínek předepsaných pro dietu č. 15, která se projevuje u nemocí, které nevyžadují speciální dietu, s jediným rozdílem, že strava č. 9b je omezena na množství snadno stravitelných sacharidů (cukr, med, džem, atd.) a obecnou mírou spotřeby cukru - až 30 g za den.

Pevznerova tabulka číslo 9

Tabulka č. 9. Účelem této tabulky je omezit množství spotřebovaných sacharidů.

Tato strava se používá při léčbě onemocnění, jako je diabetes, onemocnění kloubů, velká skupina alergických onemocnění.

Obecné charakteristiky: dieta s obsahem bílkovin nad fyziologickou normou, mírné omezení tuků a sacharidů, vyloučení stravitelných sacharidů, zavedení do stravy látek s lipotropním účinkem; jídlo obsahuje poměrně hodně zeleniny; omezíte sůl a potraviny bohaté na cholesterol. Cukr a sladkosti jsou velmi omezené (specifická dávka určuje lékař), používají se přírodní a umělé sladidla.

Složení: 100 g bílkovin, 70 až 80 g tuků, 300 g sacharidů, 12 g soli, až 1,5-2 litrů volné tekutiny.

Energetická hodnota: 2 300 kcal (9 630 kJ).

Hmotnostní denní dávka - až 3 kg.

Kuchařské zpracování: veškeré jídlo je vařené především ve vařené a pečené formě.

Dieta: jíst 6krát denně: 1 snídaně, 2 snídaně, oběd, odpolední občerstvení, večeře a přes noc. Sacharidy jsou distribuovány ve stejných porcích po celý den.

Hledáte časté jídlo a pokud je to možné, omezujete fyzickou aktivitu.

Teplota jídla: normální.

Povoleno:

Čaj, káva s mlékem, džusy ze zeleniny, neslazené ovoce a bobule, kompot neslazený (s náhradou cukru), šípkový vývar.

Chléb žito, proteinové otruby, bílkovinné pšenice, pšeničná mouka 2 odrůdy, pečené moučné výrobky. Asi 300 g denně.

Nealkoholické máslo a ghee, rostlinné oleje jsou přidány do pokrmů.

Zeleninové polévky (polévka, boršč, polévka z červené řepy, okroshka), na slabém chudém, rybí nebo houbový vývar se zeleninou a povolenými obilovinami, masové kuličky.

Mléko a mléčné výrobky, sýr s nízkým obsahem tuku, odvážný a nízkotučný tvaroh, zakysaná smetana jsou omezené.

Nízkotučné maso: hovězí, telecí, vepřové, jehněčí, králičí, kuřecí a krůtí. Klobásy a klobásové krmivo, jazyk, játra omezená.

Nízkotučné druhy ryb, konzervované ryby ve vlastní šťávě nebo rajčat.

Vejce - 1-1,5 ks. denně, vařené nebo vařené ve formě bílkovinných omeletů.

Nízkotučné omáčky na slabé maso, ryby a houbové vývary, zeleninový vývar.

Pohanka, proso, ječmen, ovesné vločky, obiloviny z perlového ječmene.

Koření (pepř, křen, hořčice) omezené.

Zelenina surová a vařená: zelí, dýně, cuketa, okurky, rajčata, salát, lilek, fazole. Omezené: brambory, zelený hrášek, řepa, mrkev.

Čerstvé ovoce a bobule sladkých a kyselých odrůd v jakékoli formě.

Želé, pěny, sladkosti a sušenky na náhradě cukru (xylitol, sorbitol, sacharin atd.). Med je omezený.

Je zakázáno:

výrobky z jemného a taveného pečiva, koláče;

slané sýry, smetana, sýr;

silné, mastné bujóny;

mléčné polévky s krupicí, rýží, nudle;

mastné maso, kachna, husa;

tučné ryby, solené ryby, konzervované ryby v oleji, kaviár;

uzené maso, většina párků;

rýže, krupice, limetové těstoviny;

živočišné a kuchyňské oleje;

slaná a nakládaná zelenina;

hrozny, hrozinky, banány, fíky, data;

džem, cukr, zmrzlina;

hroznové a jiné sladké šťávy, nápoje sycené oxidem uhličitým a limonády na cukru;

Dieta 9 Tabulka: co může a nemůže být, menu dle Pevznera

Dieta číslo 9 byla vyvinuta výživou M.I. Pevznerom a snaží se normalizovat metabolické procesy omezením stravy. Patří do mírně nízkokalorických výživových systémů a může být použit jak pro komplexní léčbu, tak pro prevenci řady nemocí včetně diabetu.

Podstata stravy číslo 9

Dieta 9 je mírně nízkokalorická (foto: bezpuza.ru)

Tento potravinový systém má odchylku 9a, která je předepsána pacientům s cukrovkou a obezitou druhého stupně. Obě varianty jsou dobře vyvážené. Taková strava může být udržována po dlouhou dobu bez rizika pro zdraví. Množství škodlivých potravin a sacharidů je minimalizováno, účinek Pevznerovy diety 9 je zaměřen na zlepšení pohody pacienta, normalizaci metabolismu a stabilizaci hladiny cukru v krvi.

Je to důležité! Je nutné přísně dodržovat doporučení a vyloučit zakázané potraviny ze stravy. Jedinou nevýhodou stravy je to, že pacient musí nezávisle kontrolovat chuť k jídlu a připravit si menu

Účel a údaje o stravě

Správná výživa je nezbytná pro normální pohodu (foto: komode.kz)

Účel stravovací tabulky č. 9: normalizace metabolismu uhlohydrátů, korekce metabolismu tuků a vody a elektrolytů, stabilizace hladiny cukru v krvi.

9 tabulka je často jmenována v následujících případech:

  • Diabetes mellitus mírné a mírné závažnosti, s výhradou stanovení minimálních dávek inzulínu (0-30 jednotek denně).
  • Trochu nadváha.
  • Infekční léze kloubů, revmatismus.
  • Bronchiální astma.
  • Diatéza, alergie.

Obecné charakteristiky tabulky č. 9

Odborníci na výživu doporučují omezit cvičení po dobu stravy (foto: xvatit.com)

Příjem kalorií je 2300-2500 kcal denně. Chemické složení tabulky č. 9 je následující:

  • 300 až 350 g sacharidů.
  • 90-100 g bílkovin (nejméně 55% živočišného původu).
  • 75-80 g tuku (až 30% zeleniny).
  • Až 12 g soli.
  • Nejméně 1,5 litru čisté vody denně.

Funkce systému napájení:

  • Můžete jíst 5-6krát denně, rovnoměrně distribuovat množství sacharidů.
  • Namísto cukru používejte náhražky (xylitol, stevia, sacharin, sorbitol atd.) - jejich kalorický obsah by měl být také zohledněn při přípravě stravy.
  • Celková hmotnost konzumovaných potravin je nejvýše 3 kilogramy denně.
  • Teplota je normální.
  • Je vhodné vařit, parní nebo pečené potraviny. Ve vzácných případech jsou vyprážené a dusené.
  • Množství dietních vláken, lipotropních látek a vitaminů se zvyšuje. Spotřeba žáruvzdorných tuků a sacharidů je omezená, množství cholesterolu, stolní soli, těžební látky je mírně omezené.

Potraviny a dietní pokrmy

Nabídka může být pestrá a chutná (foto: gvinevra.ru)

Co můžete jíst během stravy, viz tabulka:

Co nemůže jíst během stravy:

Odborník na výživu v Radě. Při výběru potravin s jejich schopností zvyšovat hladinu glukózy v krvi je třeba použít glykemický index (GI). Indikátory GI podle různých autorů jsou poněkud odlišné vzhledem k tomu, že stejný produkt pěstovaný v různých podmínkách může obsahovat různé množství sacharidů, tuků a bílkovin. Kulinářské zpracování, obsah vlákniny v něm, stejně jako zvláštnosti jíst pokrm jsou také důležité. Při smíšeném jídle při použití několika produktů s odlišným GI se koncentrace glukózy v krvi zvyšuje pomaleji ve srovnání s použitím jediného produktu. Pacienti s diabetem se doporučují nejen snížit počet výrobků s vysokým GI, ale také je použít v kombinaci nebo po jídlech s nízkým GI. Doporučuje se používat výrobky, jejichž GI nepřesahuje hodnotu 50. Mezi obilovinami je třeba upřednostňovat neleštěné celozrnné.

Orientační nabídka pro týden

Každodenní nabídka by měla být vyvážená a nízká - carb (foto: vse-diety.com)

Menu pro týden stravování 9

Druhá snídaně (11:00): tvaroh s nízkým obsahem tuku (100 g).

Oběd (13:00): kapustová polévka (200 g), vařené kuře (120 g).

Bezpečné odpoledne (4 hod.): Oranžová.

Večeře (19:00): dušené zelí (120 g), vařené ryby (100 g).

Pohoda: sklenice kefíru

Druhá snídaně (11:00): ovocné želé (100 g).

Oběd (13:00): kuřecí maso (200 g), vařená telecí (120 g).

Čajový čas (16:00): jablko.

Večeře (19:00): bramborová kaše (120 g), vařená pálenka (100 g).

Pohotovostní doba: sklenice jogurtu

Druhá snídaně (11:00): jablko.

Oběd (13:00): zeleninová polévka (200 g), pilaf (120 g).

Čajový čas (16:00): pěna z bobulí (120 g).

Večeře (19:00): vařený pollock (120 g), mrkvový salát (100 g).

Pohoda: sklenice kefíru

Druhá snídaně (11:00): grapefruit.

Oběd (13:00): štíhlá boršč (200 g), guláš (120 g).

Čajový čas (16:00): dogrose bujón (200 g), galetny sušenky (30 g).

Večeře (19:00): maso se zeleninou (250 g).

Pohotovostní doba: sklenice jogurtu

Druhá snídaně (11:00): jogurt s borůvkami (80 g).

Oběd (13:00): houbová pyré (200 g), squashové pyré (80 g), vařená telecí (80 g).

Čas čaje (4:00 hod.): Dogrose bujón (200 g), sýrový sendvič (50 g).

Večeře (19:00): zelný řízek (150 g), telecí steak (100 g).

Pohoda: sklenice kefíru

Druhá snídaně (11:00): tvaroh (100 g).

Oběd (13:00): hrachová polévka (200 g), vařené maso (120 g).

Vysoký čaj (16:00): zeleninová šťáva (200 g), krekry (30 g).

Večeře (19:00): měkké vařené vejce, zeleninový salát (200 g).

Pohotovostní doba: sklenice mléka

Druhá snídaně (11:00): chléb s lékařskou klobásou (50 g).

Oběd (13:00): zeleninová polévka (200 g), kuřecí souffle (120 g).

Oběd: (16:00): ovocný salát (150 g).

Večeře (19:00): vařené ryby (100 g), dušená zelenina (140 g).

Pohotovostní doba: sklenice jogurtu

Užitečné recepty

Vaření je považováno za nejužitečnější (foto: izum.ua)

Dietní omáčky. Pro vaření budete potřebovat 200 gramů libového masa, 30 gramů žitného chleba, 10 gramů másla, malé cibule, 40 ml mléka s nízkým obsahem tuku, soli a koření.

  • Maso umyjte, odstraňte šlachy a mlejte.
  • Chléb namočte do mléka.
  • Jemně nakrájejte cibuli a přidejte do nádivky.
  • Sůl, pepř podle chuti.
  • Formujte malé pečivo a nanášejte na mastnou plochu.
  • Vařte 20 minut v troubě při teplotě 180 stupňů Celsia.

Polkla v Tataru. Pro vaření budete potřebovat 200 g chudé rybí filé, čtvrtku citronu, 30 g nízkotučné smetany, olivy, zeleniny, olivový olej.

  • Přidejte 20 ml olivového oleje do pekáče, dejte rybí plátky.
  • Posypeme citrónovou šťávou.
  • Pošlete jej do trouby, zahřívá se na 170 stupňů Celsia po dobu 5 minut.
  • Poté přidáme kyselou smetanu, olivy, kůru, sůl a dusíme dalších 20 minut.
  • Přidejte jemně nasekané zeleniny před podáváním.

Dietní pudink. Budete potřebovat následující ingredience: 200 g cukety, 100 g jablek, 30 ml mléka, 4 polévková lžíce. l žitná mouka, vejce, Art. l máslo, 40 g nízkotučné smetany.

  • Peel jablka a oloup, rošt na hrubé struhadlo, stejně jako cuketa.
  • Přidejte mléko, mouku, máslo, vejce a dobře promíchejte.
  • Nalijte do formy, pošlete do trouby po dobu 25 minut při teplotě 180 stupňů Celsia.
  • Můžete se naplnit před podáváním nízkotučné kysané smetany.

Přehled stravovací tabulky číslo 9 během těhotenství

Pokud se těhotenství doporučuje minimalizovat množství soli (foto: diet-diet.ru)

Recenze léčebného systému výživy jsou kontroverzní. U pacientů bez nadváhy se množství cukru v krvi rychle snižuje. Dieta je bohatá na vitamíny, mikro a makronutrienty, vlákniny a pomáhá udržovat dobré zdraví. Endokrinologové se nepoužívají k diabetu závislému na inzulínu.

U těhotných žen je předepsána strava č. 9, pokud se u ženy objeví gestační diabetes. Rozdíl mezi normálním a gestačním diabetem je, že po narození se množství cukru v krvi může rychle vrátit do normálu. Menu se upravuje individuálně, minimalizuje se také množství soli.

Tipy na kompilaci nabídek a lahodné recepty jsou uvedeny v níže uvedeném videu.

Dieta "Tabulka 9" od Pevznera

Pevsnerova strava "Table 9" je určena pro lidi s diabetem. Lidé proto musí neustále sledovat stravu, protože porušení stravy může mít vážné důsledky. Nabídka týdne stravy Pevsner "Table 9" pro diabetes mellitus byla vyvinuta s ohledem na všechny znaky této nemoci.

Indikace

  • S diabetes mellitus jakékoli závažnosti
  • Při výběru dávek inzulínu a při stanovení vytrvalosti sacharidů

Seznam všech stravovacích postupů společnosti Pevzner naleznete v příslušném článku na našich webových stránkách.

Obecná doporučení

  • Strava - 5-6 za den s rovnoměrným rozdělením celkového množství uhlohydrátů mezi nimi.
  • Pevznerovy dietní recepty 9 by měly obsahovat velké množství živin, vitamínů a minerálů
  • Teplota jídla je normální
  • Snížená hodnota kalorií - 2300 Kkl denně
  • Co se týče vaření, je třeba dbát na vařené a dusené pokrmy, o něco méně - pečené a smažené
  • Menu pro každodenní dietu č. 9 by mělo zcela vyloučit cukr a potraviny.
  • Množství soli je také sníženo - 12 gramů

Tabulka výrobků

Předkládáme vaší pozornosti tabulku produktů, která podrobně popisuje, co je možné a co není možné, pokud je dodržena dieta "9 stolů".

Zeleninové polévky, polévky na slabém masa a rybí vývar, polévky na houbovém vývaru

Polévky na bohaté vývar s rýží, nudlemi, mléčnými polévky

Žitný chléb, chléb z mouky 2 a 1 stupně

Pečivo na pečivo a pečivo

Nízkotučné odrůdy ryb, drůbeže a masa, klobásy a klobásy, vařený jazyk a játra

Kachna, husa, mastné maso, většina uzenin, uzeniny, konzervy, rybí konzervy, uzená a solené ryby, kaviár

Mléčné výrobky bez obsahu tuku, kyselé mléko a tvaroh, nesolený nekvašený sýr, zakysaná smetana

Sýry, smetana, slané sýry

Žijte omezení co nejvíce

Luštěniny, pohanka, pshenka, ječmen, ovesné vločky

Rýže, krupice, těstoviny

Dýně, zelí, lilek, okurky, rajčata, cuketa,

Brambory, řepa, zelený hrášek, mrkev - limit

Ovoce a bobule sladkých a kyselých odrůd

Hrozny, rozinky, data, fíky, banány


Zeleninové polévky a polévky ve volném masném a rybím vývaru. Polévky v houbovém bujónu s přídavkem brambor a povolených obilovin jsou také povoleny.

Není povoleno: polévky na bohaté vývar s rýží, nudle, krupice, stejně jako mléčné polévky

Chléb a pečivo


Dieta 9 pro diabetiky umožňuje žitný chléb a chléb z mouky druhého a třetího stupně, stejně jako jiné produkty chudé mouky tím, že sníží chleba ve stravě.

Nemůžete: pečení pečení a pečení

Kromě toho v nabídce tabulky 10 můžete přečíst odkaz.

Maso, drůbež, ryby

Pevznerova tabulka č. 9 s diabetem typu 2 umožňuje nízkotučné odrůdy ryby, drůbeže a masa, stejně jako dietní klobásy a klobásy, vařený jazyk a játra v omezeném množství.

Nemůžete: kachna, husa, mastné maso, většina uzenin, uzená masa, konzervy, rybí konzervy, uzené a vrstvené ryby, kaviár

Mléko

Mléčné výrobky bez tuku, včetně kyselého mléka a tvarohu. Nealkoholický sýr a zakysaná smetana v omezeném množství

Nemůžete: sýr, krém, slané sýry

Tabulka 9 u diabetu umožňuje použití pouze bílkovin, žloutek - s maximálními omezeními

cereálie

Velmi omezené: luštěniny, pohanka, pshenka, ječmen, ovesné vločky

Není povoleno: rýže, krupice a těstoviny

Zelenina

Tabulka 9 pro diabetiky znamená omezení množství uhlohydrátů, proto by se na základě tohoto pravidla měla používat zelenina. Nízký obsah sacharidů v dýně, zelí, lilku, okurkách, rajčatech, cukety, v salátu. Musíte omezit brambory, řepa, zelený hrášek, mrkev.

Není povoleno: slaná a nakládaná zelenina

Ovoce a bobule

9 jídelní stůl umožňuje pouze ovoce a bobule sladkých a kyselých odrůd.

Nemůžete: hrozny, rozinky, data, fíky, banány

Je to důležité! Sladkosti a cukr jsou zcela vyloučeny, pouze dezerty na sorbitol, sacharin a xylitol mohou být

Kromě výše uvedených jsou vyloučeny ostré, mastné omáčky (například majonéza), stejně jako sladké nápoje

Vzhledem k všem doporučením strava "9 tabulka" můžete udělat o menu pro týden. Pro pohodlí si můžete také stáhnout ve formátu doc.

· Hovězí patty,

· Zeleninový salát

· Kousek lékařské klobásy,

· Bramborová kaše s vařeným masem,

· Nízkotučný tvaroh s mlékem,

· Vinaigrette (dresink - rostlinný olej),

· Zeleninový pudink,

· Vařené maso v mléčné omáčce,

· Pohanka s vařeným masem,

· Dušená hovězí játra,

· Vařené kuřecí prsíčka,

· Vařené maso v mléčné omáčce,

· Zelný řízek,

Recepty

Tyto recepty lze připravit na 9 tabulek týdně.

Zeleninový salát

  • Jedna okurka
  • Jeden rajče
  • Jeden paprika
  • Olivový olej

Veškeré ingredience nakrájíme na kostky (okurku lze oloupat), vložíme je do misky na salát a sezónu s olivovým olejem.

Živočišná vývar

  • 200 gramů otrub
  • Litr vody
  • Lžíce medu

Naplňte otruby litrem vody přivedenou k varu, poté ho vložte do sporáku a vaříme další hodinu. Poté filtrujte výsledný vývar a přidejte lžíci medu nebo citronové šťávy.

Zelí řízek

  • Vidlička zelí
  • Dvě vejce
  • Sůl
  • Chlébky nebo mouka

Vidlice rozdělíme na listy, vložíme do vroucí slané vody a vaříme, dokud nebude měkké. Po odstranění, ochlazení a skládání čtyřikrát, jako pravidelný list. Zahřejte rostlinný olej v pánvi. Ve vejci si nakrájejte řízek, poté, co se rozpadne ve strouhankách a smažíte se, dokud nebude na jedné straně a na druhé straně zlatá hnědá.

Výsledky

  • Tato dieta normalizuje metabolismus uhlohydrátů.
  • A zabraňuje poruchám metabolismu tuků

Vytvořil jsem tento projekt, který vám jednoduše řekne o anestezii a anestezii. Pokud jste obdrželi odpověď na otázku a stránka byla pro vás užitečná, ráda bych podpořila, pomůže to dále rozvíjet projekt a kompenzovat náklady na jeho údržbu.

Dieta 9 pro cukrovku

Dieta č. 9 Pevzner - terapeutická a zdravotní strava, kterou pacienti potřebují v normální konfiguraci nebo s mírným přebytkem tělesné hmotnosti při závažnosti diabetu 1 a 2.

Podstata stravy

Při cukrovce tělo nevytváří inzulín, hormon, který napomáhá pronikání glukózy do buněk a poskytuje jim potřebnou energii. Tabulka č. 9 stanoví povinnou úlohu - normalizovat hladinu cukru v krvi. Navíc terapeutická strava:

  • Zabraňuje poruchám metabolismu tuků;
  • Určuje vytrvalost sacharidů (kolik je absorbováno);
  • Kontroluje výměny proteinů, vody, solí a sacharidů;
  • Zmírňuje otok;
  • Stabilizuje krevní tlak.

U diabetu typu 1 postačí jen mít zdravou výživu a nemůžete dodržovat přísná omezení. Dieta 9 je spíše určena pro lidi s diabetem typu 2. Zatímco pacient dosud neprokázal použití profylaktického inzulínu a zdravotní potrava je jediným prostředkem léčby.

Tabulka číslo 9 má mírně sníženou energetickou hodnotu 2300-2500 kalorií kvůli vyloučení z nabídky rychlých sacharidů a omezení tuku, zatímco množství bílkovin zůstává stejné jako u normální vyvážené stravy.

Chemické složení stravy:

  • Sacharidy - 280-350 gramů;
  • Proteiny - 90-100 gramů (40% rostlinného původu);
  • Tuk - 75-80 gramů (75% živočišného původu).

Dieta pro diabetes typu 2 umožňuje až 10 gramů soli v denní stravě.

Denní objem volné kapaliny musí být nejméně 1,5 litru. Dehydratace může způsobit vysokou hladinu cukru v krvi.

Pevznerova dieta č. 9 byla pečlivě vyvinuta a testována, její nabídka je výživná a kompletní. Systém zdravotních potravin je tak měkký, že může být bezpečně aplikován na děti a těhotné ženy.

Tabulka č. 9 je užitečná nejen u diabetu typu 1 a typu 2, můžete sledovat zdravou výživu pro různé formy alergie, polyartritidy, revmatismu, bronchiálního astmatu a diatézy.

Co může a nemůže

Dieta pro diabetes typu 2 umožňuje použití potravin s nízkým glykemickým indexem. V lékařském menu je možné zahrnout:

  • Otruby, pšeničný a žitný chléb;
  • Prakticky všechny obiloviny. Výhodou jsou kaše, perlový ječmen, ječmen a pohanková kaše;
  • Nízkotučné maso a drůbež, podávané v kuse nebo v kusech;
  • Polévky na chudém a zeleninovém vývaru, polévku z červené řepy, solyanka, kapustovou polévku, okroska, boršč;
  • Ryby chudých odrůd vařené a vařené, sleď nasáklé ve vodě, mořské plody;
  • Vajíčka ve tvaru omeletu, jemně vařené nebo jako složka jídel. Můžete mít až 10 kusů za týden;
  • Mléčné výrobky s malým podílem obsahu tuku, bez ovocných plnidel a zahušťovadel škrobu - mléko, tvaroh, kefír, ryaženka, zakysaná smetana, slaný sýr;
  • Zelenina v surové, vařené, pečené a dusené. Výhodou je zelenina s nízkým obsahem karbidu;
  • Prakticky všechny druhy ovoce a bobulí jsou bohaté na kyselinu askorbovou a další vitamíny chřipky;
  • Různé nízkotučné omáčky - maso, mléčné výrobky, sýry, ryby, zelenina, houby;
  • Mazané a lisované oleje;
  • Slabá káva a čekanka, pikantní čaje, mléčné kakao, bylinné čaje, ovocné nápoje, ovocné nápoje, přírodní džusy, zředěné vodou.

Produkty, které nelze v nabídce zahrnout:

  • Cukrovinky z pečivo a pečivo;
  • Krupice a rýžové krupice, fazole, čočka, cizrna a všechny druhy těstovin;
  • Hlavní pokrmy s přídavkem nudlí a těstovin, mléčných polévek;
  • Mastné maso a drůbež, stejně jako většina masných výrobků;
  • Ryby s vysokým obsahem tuku (losos, sardinka, makrela, makrela, tuňák), konzervované v oleji;
  • Mléčné výrobky s vysokým podílem tuku, sladkých jogurtů a sýrů, slané sýry;
  • Marinády a okurky;
  • Plody s vysokým glykemickým indexem - banány, fíky, hrozny;
  • Čokoláda, všechny sladkosti, konzervy a džemy;
  • Potraviny se stravováním a potravinami;
  • Masné tuky, margarín a pomazánky;
  • Chutě stimulující chuť a majonéza;
  • Balené šťávy, želé, kvas, nápoje sycené oxidem uhličitým a jakýkoli druh alkoholu.

Cukr v jeho čisté formě také nemůže být konzumován, místo toho se doporučuje používat přírodní sladidlo stevia v malých množstvích. Jednou za týden je povoleno užívat med a cukrovinky pro diabetiky.

Menu pro každý den

Stravovací tabulka číslo 9 poskytuje částečné stravování s 5-6 jídly denně v pravidelných intervalech. Takový systém umožní pacientovi necítit pocit hladu po celý den. Jasné pokyny v nabídce pro každý den neexistují. K tomu, aby si strávil vlastní stravu po dobu jednoho týdne, potřebujete trochu fantazie, tabulku kalorického obsahu povolených potravin a recepty na přípravu lahodných pokrmů.

K účinnému boji proti cukrovce typu 1 a typu 2 může mít Pevznerova dieta následující týden:

Pondělí

  • Snídaně: omeleta z bílkovin se zeleninou, čaj s mlékem;
  • Oběd: strouhaná mrkev bez cukru;
  • Oběd: kapustová polévka, ječmenová kaše s parní náplní;
  • Oběd: tvarohový tvaroh;
  • Večeře: zeleninový salát s jablečným džusem.

Úterý

  • Snídaně: kaštanová kaše s jablky a rozinkami, lehká káva s mlékem;
  • Oběd: ½ šálku třešní nebo červeného rybízu;
  • Oběd: sýrová polévka s brokolicí;
  • Čas čaje: vařená řepa s lžičkou olivového oleje;
  • Večeře: vařené krevety s čerstvou okurkou.

Středa

  • Snídaně: pečivo jablečného sýra, neslazený čaj;
  • Oběd: Mandarin;
  • Večeře: okroshka s kuřecím luskem, dušeným zelím;
  • Svačina: 2 měkké vařené vejce, plátek chleba se sýrem, ovocný kompot;
  • Večeře: zeleninová guláš s chřestem.

Čtvrtek

  • Snídaně: ovesné vločky se sezónními bobulemi, slabá káva;
  • Oběd: 2 broskve nebo 2 švestky;
  • Oběd: zeleninová polévka, kotlety se smetanovou omáčkou;
  • Svačina: pudinkové těsto s borůvkami, heřmánkový čaj;
  • Večeře: vinaigretta bez nakládaných okurky.

Pátek

  • Snídaně: ovesná kaše, 2 vejce měkké, čekanka bez cukru;
  • Oběd: pečená hruška s tvarohem;
  • Oběd: polévka z červené řepy s kousky mladé telecí;
  • Svačina: dušená mrkev se smetanou, kyčelní boky;
  • Večeře: pečené mořské ryby, rajčata a cuketa na grilu.

Sobota

  • Snídaně: Leninové knedlíky se zakysanou smetanou, čaj s mlékem;
  • Oběd: jahodová želé;
  • Oběd: polévka s karbanátky, zeleninový guláš;
  • Oběd: plněné papriky, borůvky;
  • Večeře: vařená štikozubka, čerstvý zeleninový salát.

Neděle

  • Snídaně: ječmenová kaše s kuřecím masem, kakaový hrnek;
  • Oběd: velké zelené jablko;
  • Oběd: vegetariánská polévka, vařený jazyk pod smetanovou omáčkou;
  • Oběd: bobulový salát s lehkým jogurtem;
  • Večeře: vařený pollock s čerstvou zeleninou.

Během dne můžete konzumovat 150 gramů žita a 60 gramů bílého chleba. Před spaním se doporučuje vypít sklenici nízkotučného jogurtu.

Doporučujeme tuto dietu pro diabetes typu 1 a typu 2 průběžně. Menu lze měnit a měnit s přihlédnutím k jejich preferencím chuti, avšak energetická hodnota a chemické složení tabulky by neměly zůstat stejné.

Při absenci kontraindikací se doporučuje tabulka č. 9 kombinovat s lehkou fyzickou námahou.

Recepty jídel

Navzdory mnoha zákazům a omezením může být strava č. 9 u diabetiků typu 2 chutná a různorodá. Za tímto účelem stačí každý den používat nové recepty prvního a druhého kurzu, stejně jako pravidelně připravovat dezerty, které zahrnují pouze autorizované produkty.

Nejvhodnější způsoby vaření jsou vaření, pečení nebo páře. Můžete smažit potraviny maximálně 1-2 krát týdně a až do vzniku lehké kůry.

Rybí polévka

  • Skupina filé;
  • 2 brambory;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • 2 polévkové lžíce. l zelený hrách;
  • 2 polévkové lžíce. l kozí krupice;
  • Vějířka z kopru a petrželky.

Brambory, mrkev a cibule rozřezané na malé kousky a společně s prošlými krupami jsou posílány do vroucí vody. Po 15 minutách přidejte hrubě nakrájenou rybí filé se zeleným hráškem na pánvi a vaříme dalších 10 minut. Během vaření by neměla polévka narušit polévku tak, aby okoun neztratil svůj tvar. Při servírování ozdobte misku jemně nasekanými zeleninami.

Zeleninový pudink

  • 100 gramů karfiolu;
  • 30 gramů obilí z ječmene;
  • 1 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 1 šálek netučného mléka;
  • 2 vejce;
  • 2 polévkové lžíce. l zelený hrách;
  • 1 polévková lžička. l mouka;
  • 1 polévková lžička. l rostlinný olej;
  • 50 gramů lehce slaného sýra;
  • Banda petrželky.

Ječmenové krémy předbarví. Rozložte květák na florety, jemně nakrájejte cibuli, rošt mrkev a zeleninu smažte až do zlatohnědé. Pak přidejte trochu vody, zeleného hrášku, yachku, nakrájenou petrželku na pánvi a všeťřte. Připravte omáčku v jiné pánvi: smažte mouku, poté postupně nalijte mléko a vaříme 5 minut, dokud nebude tlustá. Do ochlazené zeleniny přidejte omáčku, kuřecí žloutky a strouhaný sýr, důkladně promíchejte. Prohněte bílé až husté pěně a jemně přidáme do zbytku misky. Osušte talíř s rostlinným olejem a vložte do něj pudink. Po půl hodině vaření v předehřáté troubě o 180 stupňů se můžete podávat na stole.

Ovocné želé

  • 3 pomeranče;
  • 200 gramů stevie;
  • 20 gramů želatiny.

Vylouvejte želatinu při pokojové teplotě vodou a nechte bobtnat. Z pomerančů vytlačte šťávu a odděleně ji odložte. Hručně oloupeme ovoce, nalijeme litr vody a vaříme asi 10 minut. Pak filtrujeme oranžový uzvar, přidáme stevu s želatinou. Za stálého míchání směs smícháváme na nízké teplotě, dokud se želatina a stevia úplně nerozpustí. Nalijte čerstvý pomerančový džus do hrnce a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Nyní nalijte směs do forem a pošlete ji 3-4 hodiny do ledničky.

Dieta č. 9 společnosti Pevzner není určena ke ztrátě hmotnosti, byla vyvinuta jako součást komplexní terapie diabetes typu 1 a 2. Hlavním cílem léčebné výživy je kontrolovat hladinu glukózy v krvi.

Ale po dokončení kurzu zdravé výživy mnoho pacientů zaznamenává pokles tělesné hmotnosti podle fyziologických norem - až 1 kg týdně. Dieta má také pozitivní vliv na pohodu pacienta, osoba se stává aktivní, jeho hladina glukózy je stabilizována, spánek se zlepšuje a jeho vitalita se zvyšuje.

Dieta 9 menu pro týden. Terapeutická dieta 9 od Pevznera

Recepty

Cílem terapeutické stravy Pevzner Table 9 je snížit množství vysokokalorických potravin obsahujících cukr a uhlohydrátů, které zvyšují hladinu cukru v krvi. Princip výše uvedeného způsobu ztráty hmotnosti je zvýšení příjmu bílkovin a snížení tuku a sacharidů.

S diabetem, dietou Tabulka č. 9 naléhavě vyžaduje vyloučení z nabídky následujících produktů:

  • sušené pečivo a muffin;
  • tvaroh;
  • krém;
  • tukové a mléčné polévky;
  • klobásy;
  • uzené maso;
  • živočišné tuky;
  • nakládaná a solené zelenina;
  • sušené ovoce;
  • hrozny, banány;
  • sladkosti;
  • sýtené nápoje;
  • výrobky obsahující cukr;
  • alkoholu

S dodržováním terapeutické stravy Tabulka číslo 9 v jakékoli fázi diabetu jíst následující povolené potraviny:

  • šťávy a ovocné nápoje bez cukru;
  • výrobky z pšeničné a žitné mouky;
  • ghee a máslo neobsahující sůl;
  • nízkotučný tvaroh, sýr a mléko;
  • libové maso;
  • chudé a konzervované ryby;
  • houby, ryby a masové omáčky;
  • perlový ječmen, ovesné vločky, pohankové a prošlé krupice;
  • bylinky, zelí, rajčata, okurky, surové a vařené;
  • mrkev, řepa, brambory a hrách jsou povoleny v mírných množstvích.

Obvykle se jedná o nabídku s receptami na terapeutickou dietu. V tabulce č. 9 Pevznerovy tabulky je přiřazeno v časných stádiích onemocnění, jako je diabetes mellitus, pro stanovení tolerance potravin obsahujících sacharidy a tuky.

Než začnete jíst, přečtěte si základní zásady stravování Tabulka č. 9:

  • postupujte šestinásobně v malých rozměrech denně;
  • nabídka musí být vyvážená a musí obsahovat všechny potřebné živiny;
  • většina produktů z nabídky by měla obsahovat kyselinu askorbovou a vitaminy skupiny B;
  • saláty se doporučují ochutnat olivovým olejem, protože rostlinné tuky musí být ve stravě bez selhání.

Výživa pro cukrovku

  • Měkké vařené vejce a sendviče z žitného chleba s máslem;
  • Tvaroh s plátky čerstvého ovoce a bobulí;
  • Drobná pohanková kaše s kousky másla;
  • Ovesná kaše s plody;
  • Vařená omeletová bílkovina s rajčaty a bylinkami.

čaj nebo káva bez cukru, s nízkotučným krémem, džusy.

Je to důležité! Všechny níže uvedené potraviny by měly být konzumovány v množství odpovídajícím denní normě v obsahu sacharidů a tuku.

Tabulka č. 9 není tak strašná strava, ale naopak je různorodá a plná různých vitamínů a stopových prvků. Níže je ukázkové menu pro tento týden v tomto jídelním systému.

Miska by měla být vařená, pečená, dušená nebo párová.

První snídaně: výběr:

  • Měkké vařené vejce a sendviče z žitného chleba s máslem;
  • Tvaroh s plátky čerstvého ovoce a bobulí;
  • Drobná pohanková kaše s kousky másla;
  • Ovesná kaše s plody;
  • Vařená omeletová bílkovina s rajčaty a bylinkami.

Terapeutická strava číslo 9 rychle normalizuje hladinu cukru v krvi

Dieta 9 je určena k léčbě cukrovky a její prevence. Tato technika je jednou z nezbytných a povinných zdravotních stadií, která zajišťuje snížení a normalizaci hladiny cukru v krvi.

Charakteristiky lékařské stravy 9 Tabulka

Dieta na čísle 9 je jedním z 15 dietních stolů vyvinutých v sovětských dobách vedoucím skupiny vědců na Ústavu výživy Pevzner M.I.

Každá lékařská technika sovětského odborníka na výživu má za cíl zbavit se některých chorob pomocí vyvinuté stravy. Pevznerova dietní tabulka č. 9 je zaměřena na léčbu diabetes mírných a středně závažných forem závažnosti a prevence.

Hlavní cíle zdravotní stravy číslo 9 jsou:

  • Normalizace metabolismu bílkovin, vody a solí a sacharidů;
  • Prevence metabolismu tuků;
  • Kontrola přípustných hladin glukózy v krvi.

Zásadou výživy deváté stravy je optimální snížení obsahu kalorií ve stravě omezením snadno stravitelných sacharidů a živočišných tuků.

Kalorické a denní chemické složení stravy číslo 9 je následující:

  • Proteiny - až do 100 gramů;
  • Sacharidy (komplexní) - až 300 gramů;
  • Tuky - 50 gramů - zvíře, 30 gramů - zelenina;
  • Kalorický příjem stravy - až 2300 kcal;
  • Sůl - až do 10 g;
  • Režim pití - asi dva litry;
  • Retinol - přibližně 0,3 mg;
  • Karoten - přibližně 12 mg;
  • Vitamin C - do 100 mg;
  • Náhražky cukru - sorbitol, xylitol.

Seznam potravin v tabulce léčby Pevsnerovy deváté stravy obsahuje:

  • Ovoce, bobule - všechny, ale banány, hrozny, hrušky jsou vyloučeny;
  • Jakékoli obiloviny kromě krupice. Rýžová obilovina ne více než jednou týdně;
  • Ne tučné mladé přírodní maso - chudé vepřové maso, hovězí maso, kuřecí řízek a králík;
  • Droby - hovězí nebo telecí játra, jazyk;
  • Otruby chleba;
  • Zelenina - dýně, rajčata, čočka, paprika, řepa, okurky, mrkev, zelenina, zelí a květák;
  • Nízkotučné mléčné výrobky, mléčné výrobky - kefír, mléko, jogurt, jogurt, sýr nesolený, zakysaná smetana a tvaroh;
  • Chudé ryby;
  • Vaječná omeletka z dvojice vajec;
  • Nízkotučné omáčky - houby, mléčné výrobky, zelenina, maso, sýr;
  • Nápoje - kompoty, džusy, ovocné nápoje, čaj, bylinné a bobulové odvarky.

Zakázáno dietou devíti stolních výrobků - okurky, okurky, sladké výrobky, hotová jídla, pečivo, tučné potraviny, bohaté vývary a další potraviny, které jsou povoleny stravou.

Diabetes mellitus je velmi nepříjemné onemocnění, které je spojeno s nesprávným fungováním endokrinního systému. Výsledkem je, že pankreas nevyrábí inzulín v požadovaném množství.

Inzulin je hormon, který se podílí na metabolismu velkého množství látek v těle, a je také hlavním článkem procesu metabolismu sacharidů. Z tohoto důvodu je mimořádně důležité správně uspořádat svůj stůl po celý týden, pro který by měla být zvolena strava č. 9, která je nedílnou součástí léčby diabetu.

Menu by mělo být navrženo tak, aby normalizovalo metabolismus uhlohydrátů v těle a zabránilo tomu, aby se metabolismus tuku rozbíjel. Je zřejmé, že u diabetes není společný stůl vhodný.

Je třeba vytvořit vlastní menu, podle níž byste měli vypracovat terapeutickou dietu s číslem 9. Budete nabízet přibližné menu pro tento týden a pravidla této stravy, stejně jako přibližné produkty, které tato dieta dovoluje.

Platné produkty

V případě diabetes mellitus se doporučuje dodržovat zvláštní výživové postupy, které se používají v úředním lékařství a jsou předepsány v lékařských zařízeních.

Diabetes je onemocnění, v němž je v krvi příliš mnoho glukózy (cukru). V mnoha případech je to důsledek podvýživy.

Inzulín je naopak hormon, který je sekretován pankreasem. Pomáhá při zásobování buněk potřebnou energií.

U diabetu tělo buď nevytváří inzulin, nebo jej nemůže správně užívat. Z tohoto důvodu zůstává glukóza v krvi a nevyživuje buňky energií.

Symptomy diabetu: únava, ztráta hmotnosti, časté močení, žízeň, rozmazané vidění.

Nezahájte onemocnění. Ve skutečnosti to může být v průběhu času řečeno v práci vizuálního a nervového systému a ledvin. Diabetes mellitus může také přispět ke vzniku mozkových mrtvic, srdečních onemocnění, nutnosti amputace končetin. A budoucí matky mohou mít takzvaný gestační diabetes.

Cvičení, postupujte podle zvláštního režimu stravování, postupujte podle diet. A nezapomeňte sledovat hladinu glukózy v krvi, stejně jako léky předepsané lékařem!

Tabulka č. 9 se týká diety, které pomáhají při léčbě cukrovky (při absenci acidózy). Tato technika se používá k normalizaci metabolismu sacharidů, vody, soli, tuků a bílkovin, ke stanovení tolerance dávkovaného potravního zatížení s cílem vybrat speciální léky snižující hladinu glukózy, desenzitizovat tělo a zmírnit pankreasu.

Je také účinný při alergických reakcích, infekční nešpecifické polyartritidě, angioedému, revmatismu, bronchiálního astmatu a kopřivky.

Obvykle se předepisuje osobám s normální tělesnou hmotností (může být poněkud nadměrná), kteří nepotřebují inzulín nebo těm, kteří ho dostávají v malém množství (nejčastěji s mírným nebo středně závažným onemocněním).

Obecné vlastnosti stravy číslo 9

Tento způsob výživy je založen na menu s vysokým obsahem bílkovin, s výjimkou snadno stravitelných sacharidů a mírné přítomnosti tuku. Vitamíny a látky s lipotropním účinkem jsou vítány. Bude nutné omezit příjem soli a potraviny s vysokým obsahem cholesterolu a extrakčních látek. Jezte co nejvíce čerstvé zeleniny, jak je to možné.

Jídlo je obvykle lépe pečeno nebo vařit, a při výrobě sladkých potravin a nápojů - použijte náhražku cukru. Energetická hodnota denní stravy činí přibližně 2300 kcal.

Dieta číslo 9 pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi. Bude užitečné nejen těm, kteří již mají cukrovku, ale také těm, kteří mají předispozici k této nemoci. Pro lidi s malou nadváhou je obzvláště důležité dodržovat tuto techniku. Koneckonců, s pomocí, mohou se účinně zbavit dalších kilogramů bez poškození zdraví.

Tabulka číslo 9 neznamená zvlášť přísná omezení. Můžete jíst různé druhy potravin.

Hlavní věc - s mírou a v souladu s přísnou dietou, tedy v určitou dobu. Části by měly být malé.

Je lepší jíst 4-6krát denně. Tímto způsobem můžete udržovat hladinu cukru v krvi beze změny pravidelným přijímáním glukózy jídlem.

Pokud jste injekcí inzulínem, měl by být příjem potravy přibližně 2-2,5 hodiny po injekci.

Doporučené produkty

V případě diabetu vyvinuli odborníci na výživu speciální dietu, která se brzy stala hlavní v této nemoci. Aby mohla tato strava odlišit od tisíců dalších, byla jí přidělena vlastní číslo, v důsledku čehož se dieta č. 9 objevila s diabetem. Další název - číslo tabulky 9.

Tato strava byla přijata lékařem v nemocnici a zpravidla je předepisována pacientům s diabetem na počátku léčby. Cíl: identifikovat ukazatel stravitelnosti sacharidů tělem pacienta, tj. Jaké je maximální množství sacharidů, které můžete konzumovat u konkrétního pacienta s diabetem.

A v případě diabetu, mírné a středně závažné závažnosti, stejně jako diabetes typu 2, může být dieta č. 9 trvale aplikována bez přerušení.

Charakteristika stravy číslo 9

Dieta číslo 9 je charakterizována snížením energetické hodnoty, normálním příjmem bílkovin, určitým omezením tuků, významným omezením sacharidů. Je nutné omezit spotřebu cukru a všech potravin, které ho obsahují ve velkém množství, je také nutné snížit užívání soli a cholesterolu.

Tato výživa je zaměřena na zvyšování výživy vitamínů, minerálů a dalších pomůcek, které jsou tak důležité pro to, aby tělo bojovalo proti cukrovce. Dalším znakem je jednotné jídlo během dne (4 až 5krát), aby se sacharidy neakumulovaly najednou, tj. potraviny obsahující uhlohydráty by měly být také spotřebovány rovnoměrně po celý den.

Možná vyloučená strava umožňuje pouze těm pacientům, kterým je podáván inzulín, v tomto případě některé vlastnosti tabulky č. 9 by měly upravit váš lékař.

Hlavním cílem je přinést metabolismus sacharidů do normálního stavu těla a zabránit narušení metabolismu tuků, obezitě, komplikacím diabetu.

Dieta doporučuje taková pravidla výživy:

  • Limit kaše a těstovin.
  • Rýžový chléb nepožívá více než 250 gramů denně.
  • Polévka je lepší jíst bez masa.
  • Z mléčných výrobků, tvaroh, kefír, mléko jsou užitečné, ale je lepší nechat zvláštní pozornost na sýr a zakysanou smetanu.
  • Z masa můžete jíst kuře, krůtí, hovězí, telecí, ale ve vařené formě a vepřové maso je lepší omezit.
  • Ryby by měly být také pouze štíhlé.
  • Ze zeleniny můžete jíst zelí, okurky, rajčata, zeleninu, mrkev s téměř žádnými omezeními a u brambor a kukuřice je třeba přísné účetnictví.
  • Z ovoce - lepších kyselých plodů - kyselých jablek, červených rýží atd.
  • Nápoje - lepší čaj, kyselá šťáva, můžete také kávu, ale jen slabé.

Kromě zvýšení stravy bílkovin (až 95-100 gramů) a mírného poklesu množství tuku (až 78 gramů) a uhlohydrátů (až 295 gramů) jsou do stravy uvedené v tabulce 9 uvedeny produkty s lipotropními vlastnostmi.

Snadno absorbované uhlohydráty jsou z menu odstraněny, tj. cukry (jejich množství v menu je regulováno ošetřujícím lékařem v každém jednotlivém případě) a potraviny s vysokým obsahem cholesterolu.

Jako sladidla se používají syntetické a přírodní náhražky rafinovaného cukru (sorbitol, stevia, sacharin, sacharóza, xylitol).

Energetická hodnota dietní stravy tabulka 9 povoleného seznamu produktů - 9630 kJ nebo 2300 kcal. Normální množství soli není vyšší než 12 g / den, pitný režim - až 2 l / den.

Hlavní způsob kulinárního zpracování všech potravin - páře, pečení, vaření, konzumace jídla několikrát týdně. Nabídka obsahuje poměrně velký počet zeleniny, včetně těch, které jsou bohaté na vlákninu (vlákninu).

Z tabulky dietní tabulky č. 9 pro cukrovku vyplývá, které produkty mohou být použity v procesu vaření a které nemohou.

Nabídka byla vyvinuta vedoucími sovětskými vědci pro použití v léčebně sanatoria, v nemocnicích a doma pro osoby s diabetem typu I a II.

Tabulka pro osoby s diabetem by měla být bohatá na zeleninu, ovoce a bobuloviny červeného rybízu a brusinek. Nabídka může obsahovat nejen jablka, ale také pomeranče, hrušky, grapefruity, meruňku, broskev, granátové jablko.

Sušené ovoce, přípustné k použití, ne více než dva nebo tři kusy, v jejich přirozené formě, cukrový sirup v podobě zalévání je přísně zakázáno (dieta pro diabetiky 2. typu):

  • slivky (s opatrností);
  • sušené jablka / hrušky;
  • sušené meruňky

Tabulka 9 u diabetes mellitus (mluvíme o typu 2) se jeví jako věta pro mnohé, ale každá strava znamená dobře vybránou sadu pokrmů a je orientována na zdraví. Jakékoli užitečné pokrmy mohou být chutné, hlavní věc není porušení základních pravidel.

Ujistěte se, že jste odstranili následující produkty, tabulka by měla být co nejjednodušší.

  • V žádném případě nelze použít různé omáčky, kečup nebo majonézu. Ale nebuďte rozrušení, protože omáčka může být připravena sami, například, rozemlet rajčata s lžícím chudé krému.
  • Je přísně zakázáno používat cukr, pouze náhražky jsou vhodné pro diabetiky.
  • Mastné maso.
  • Máslo, živočišné tuky.
  • Výrobky z mouky.
  • Polotovary, rychlé občerstvení.
  • Potraviny obsahující konzervační látky a barviva.
  • Příliš slané jídlo, konzervovaná domácí zelenina.
  • Mastné, uzené, slané a kořeněné pokrmy.
  • Vylučte smažené a konzervované tovární nádobí.
  • Žloutek.

Dieta 9 je mírně nízkokalorická. Celkem za den doporučeno 1900-2300 kalorií.

Energetická hodnota je omezena především díky snadno stravitelným sacharidům a živočišným tukům. Doporučuje se také snížit spotřebu komplexních sacharidů a rostlinných tuků.

Proteiny ve stravě nejsou omezeny, jejich objem odpovídá věkové normě a souvisejícím chorobám. Celkem asi 100 g bílkovin, 80 g tuku, 300 g sacharidů, 10 až 12 g soli, 1,5 litru vody může být použito jako denní jídla.

Při vaření je třeba upřednostňovat pražení, stewing a ne pražení. Pro přípravu sladkých pokrmů můžete použít sladidla.

V současné době se používá xylitol, sorbitol, sacharin, aspartam, cyklomát, stevia a některé další potravinářské sladidla. Potraviny se užívají 5-6 krát denně v malých porcích.

Pokud pacient nepoužívá inzulín, mělo by být každé jídlo přibližně stejné množství uhlohydrátů. V případě, že je inzulín předepsán, množství sacharidů se může měnit spolu se změnou dávky krátkodobě působícího inzulínu.

Potraviny ve stravě 9 by měly obsahovat minimální množství extrahovadel, cholesterolu a maximální množství vitamínů, dietních vláken, lipotropních látek.

Pro tento potravinový systém jsou nejvýhodnější potraviny s nízkým obsahem sacharidů. Obilní výrobek je žito, pšenice-protein, protein-otruby, pšeničné 2. stupeň chléb, kaše z ječmene, pohanky, ječmen, proso, oves v uhlohydrátových standardů.

Maso a ryby výrobky schválené stravy 9 - je libové maso, králičí, kuřecí, hovězí maso želé, libové šunky, doktorský klobása, libové ryby vařené i pečené forma, sledě namočené v malém množství.

Rostlinné pacienti jsou vhodné zejména nízkokalorické zelí, salát, dýně, cukety, okurky, rajčata, lilky. Při zohlednění spotřeby sacharidů ve stravě 9, brambory, mrkev, řepa, zelený hrách jsou povoleny.

Ovoce a bobule jsou doporučené sladké a kyselé odrůdy, bez cukru kompot (250 ml denně). Mléčné výrobky lze používat pouze s nízkým obsahem tuku a bez cukru.

Zakysaná smetana je velmi omezená.

Základními požadavky tabulky je zajistit, aby potraviny byly co nejvíce zdravé, naplněné základními vitamíny a mikroelementy. Na druhé straně je nutné omezit a odstranit rychlé sacharidy, škodlivé rafinované tuky a tak dále. Ale první věci jsou první.

Může se zdát, že na stravě 9 je stůl velmi omezeným jídlem. Na jedné straně je to pravda, protože všechny sladké a některé potraviny, které jsme všichni jíst, jsou zakázané. Ale pokud se podíváte z druhé strany, můžete jíst hodně obilovin, mnoho zeleniny a ovoce, mléčné výrobky, různé druhy masa, drůbeže a ryb.

Chcete-li kompetentně vytvořit menu pro tabulku stravy 9, použijte informační tabulku o povolených a zakázaných produktech. Denně zvažte množství sacharidů ve stravě. Přidejte více čerstvého ovoce a zeleniny, mléčné výrobky, aby se potraviny změnily a zdravě.

Zvláštní pozornost věnujte množstvím chleba, obilovin a zeleniny, které mají vysoký obsah sacharidů, protože stravovací tabulek 9 je především omezením sacharidů ve stravě. Snažte se diverzifikovat stravu polévek, polévek, brambor. Používejte také povolenou zeleninu v neomezeném množství: jak surové, tak dušené, pečené.

Vařené maso a ryby vařené a vařené. Někdy, ve vzácných případech, po varu můžete smažit filé. Velmi pohodlné při vaření a vařené masové kuličky jsou užitečné: maso, kuřecí maso, ryby. Můžete také vařit maso na grilu.

  • Snídaně: ovesné vločky s mlékem.
  • Svačina: ovoce.
  • Oběd: zeleninová polévka z kapusty a fazole, rybí filé v grilované citronové šťávě, 75 gramů kaše z pohankové.
  • Svačina: parní omeleta.
  • Večeře: houskový tvaroh.
  • Svačina: kefír.

Toto jídlo je velmi všestranné. Může být používán pro diabetes 2. typu každý den, mění se odrůdy ryb a střídá zeleninu. Je třeba pouze vybrat si produkty, které jsou na jídelním stole povoleny, a můžete si vytvořit vlastní zajímavé a chutné pokrmy.

  • filé štikozubce obecného (300 gramů);
  • citronová šťáva (20 gramů);
  • zeleniny (petržel, kopr);
  • karfiol (200 gramů);
  • zmrazený hrášek (2 polévkové lžíce);
  • mrkev (1 ks);
  • máslo (1 polévková lžička).

Vaření Opláchněte ploutve štikozubce, protřete ji citronovou šťávou a nechte 20 minut. Opláchněte květák, rozdělte na florety. Oloupejte a smažte mrkev. Vložte filé, zelí a mrkev do dvojitého kotle. Sůl vše s trochou soli. Pára po dobu 20-25 minut. Ozdobte zeleninou před podáním.

Topinamburský salát

Tento zdravý salát je sklad vitaminů. Doplňte denní tabulku topinambour číslo 9 denně. Během tepelného ošetření ztrácí tato zelenina své příznivé vlastnosti, takže ji konzumujte v salátech v surové formě. Kombinujte různé přísady pro diverzifikaci stravy a učinte ji užitečnou.

  • Jeruzalémský artyčok - 2 ks;
  • jablko - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • citronová šťáva;
  • rostlinný olej.

Vaření Oloupejte Jeruzalémský artyčok, protřete ho na středním strouhaní. Posypeme citrónovou šťávou a promícháme. Proveďte podobnou manipulaci s jablkem a mrkví. V případě potřeby slante salát s malým množstvím soli. Posypeme rostlinným olejem.

  • obiloviny - oves, pšenice, pohanka, ječmene a ječmene;
  • fazole, hrášek, trochu sója;
  • houby;
  • všechny ovoce kromě banánů a hroznů;
  • nízkotučné mléčné výrobky (tvaroh, kysaná smetana, sýr, máslo);
  • Egg - až 3-4 ks. za týden v podobě omelety nebo vařené;
  • bílé kuřecí maso;
  • telecí a krůty;
  • veškerá zelenina, zejména užitečný špenát, mrkev, brokolice a paprika;
  • brambory (bez smažení);
  • celozrnný chléb;
  • rostlinné oleje.

Všechny produkty na seznamu doporučených budoucích matek s vysokou hladinou cukru v krvi během těhotenství mají nízký glykemický index. Používáte je při diabetes, můžete kontrolovat hladinu glukózy a lipidů v krvi.

Existuje mnoho receptů založených na zdravých produktech, které jsou pro dívky doporučeny pro použití v "postavení" diabetes.

Mléčná polévka

Pro přípravu 4 porcí tohoto jídla budete potřebovat:

  • 0,5 litru vody a stejného množství mléka (1,5% tuku);
  • 2 střední brambory;
  • polovina hlavy malé bílé zelí;
  • 2 malá mrkev;
  • 1 polévková lžička. lžíce čerstvého hrášku;
  • 1 polévková lžička. lžíce krupice;
  • sůl - podle chuti.

Kalorie na porci - 202 kcal.

My dobře umyjeme zeleninu, oloupeme je, nakrájíme jemně a vložíme do smaltované pánve. Dále přidejte ke hmotě 0,5 litru vody a zapalte nádobí.

Po varu je vývar solen a ponechán na sporáku, dokud není zelenina vyvařena. Když jsou připraveni, nalijte je do kovového síta a všechno jej otřete, vylijte vývar.

Poté se do pánve nalije 0,5 litru mléka a vloží se do něj brambory, mrkev, zelí a hrach. Ve varném vývaru se přidá semínka, která se vaří 10-15 minut.

Nalijte polévku na desky, do každé z nich se přidá 1 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany.

Chléb s houskovým knedlíkem a mrkví

Při přípravě jídel budete potřebovat:

  • slunečnicový syrodavlenový olej (1 lžička);
  • nízkotučný tvaroh (200 g);
  • mléko (1 polévková lžíce);
  • mrkev (4 ks);
  • 200 gramů žitného chleba;
  • špetka soli;
  • 1 vaječný bílý;
  • 1 polévková lžička. lžíce strouhanky.

Kalorie na dávku - 360 kcal.

Vařte mrkev a rožte je na hrubé struhadle. Přidejte k němu vejce, chléb namočený v mléce, tvaroh. Maso nalijte do pánve, posypeme strouhankami a dáme hmotu nahoře. Pečeme je v troubě při nízké teplotě po dobu 25-35 minut.

Ženy, které nosí srdce dítěte, by si měly sami sebe pečlivě vybírat a ti, kteří se stále obávají gestačního diabetu, jsou prostě povinni to udělat dvakrát tak pečlivě. Koneckonců, vysoká hladina krevního cukru negativně ovlivňuje celkové zdraví budoucí matky a dítěte.

Ale pokud je strava vyvážená, výživná a pečlivě promyšlená, nebude se to muset starat. Takže tělo bude vybaveno všemi nezbytnými mikroelementy a vitamíny.

Neexistuje jasný předpis pro nabídku. Zvláštní recepty také nejsou nabízeny. Ale aby byla strava co nejrovnatelnější a nejrůznější, důrazně doporučujeme, abyste předem připravili seznam pokrmů pomocí seznamu povolených produktů.

Dieta je poměrně rozmanitá a není hladová. Seznam povolených produktů je poměrně rozsáhlý. Můžete udělat docela dobré a uspokojující menu.

Přiřazeno ke stravě pro normalizaci metabolismu tuků a uhlohydrátů. Způsob výživy se neliší nízkým obsahem kalorií. Denní energetická hodnota produktů je v rozmezí 1700 - 2300 kalorií.

Vlastnosti stravy a některé pravidla:

  • Jezte 5-6krát denně
  • Nepřehlédněte snídani. Z velmi raných sacharidů a bílkovin je třeba požívat, aby se udržel konstantní glykemický index.
  • Vyměňte všechny náhražky cukru
  • Nevarujte všechny obiloviny pro vaření ovocné kaše, ale přelijte vroucí vodou a nechte ji v termosku. To umožní, aby se potraviny strávily déle.
  • Vařené polévky na druhém vývaru. Vegetariánské vstupy jsou ideální.
  • Pokud chcete jíst, jíst vinaigrette nebo vařené kuřecí prsa.
  • Pít spoustu čisté vody. Během dne musíte vypít 1,5 litru čisté vody.
  • Pokuste se jíst současně.

Tato strava je navržena tak, aby minimalizovala množství spotřebovaného inzulínu. Proto je nutné jíst potraviny s nízkým glykemickým indexem a úplným nedostatkem cukru.

Vlastnosti stravy č. 9 pro diabetes 1. typu:

  • Všechny polévky jsou vařené ve velmi slabém masném bujónu. Preferuji vegetariánské polévky. Povoleno k aromatizaci kuličkami nebo malým množstvím obilovin.
  • Chléb nepřesahuje 200 g denně. Musí však být značková nebo žito
  • Cukr nemůže být v žádné formě
  • Těstoviny jsou zakázány
  • Můžete si vařit nebo pečovat chudé maso a říční ryby
  • Z obilovin může být ovesné vločky, pohanka a perlový ječmen
  • Ovoce a zelenina jsou povoleny s výjimkou banánů, hroznů, brambor a mrkve s buryakem

Diabetes typu 2 se vyvíjí v průběhu let. V důsledku tohoto onemocnění klesá citlivost buněk na inzulín. To znamená, že se tento hormon vyrábí v dostatečném množství, ale buňky na ni jednoduše nereagují.

V důsledku toho se v krvi diagnostikuje vysoká hladina glukózy v krvi. Důvodem je prodloužené zneužívání sladkostí a potravin s vysokým glykemickým indexem. Hlavním úkolem u diabetes typu 2 je snížit příjem cukru, normalizovat metabolismus uhlohydrátů a snížit hmotnost pacienta.

Charakteristika stravy č. 9 u diabetu typu 2:

  • Je nutné snížit počet potravin s vysokým glykemickým indexem.
  • Zvyšuje obsah obilovin a zeleniny ve stravě
  • Veškeré žáruvzdorné tuky jsou z nabídky vyloučeny.
  • Celá strava je rozdělena na 5-6 recepce. Pomáhá udržovat glukózu na konstantní úrovni.
  • Kashi může jíst, ale nejlépe ráno
  • Večer je lepší používat bílkovinné potraviny.

K dispozici je ukázkový seznam pokrmů pro všechny jídla.

Tyto recepty pomohou diverzifikovat nabídku stravy s cukrovkou. Všechny potraviny mají nízký glykemický index.

Ryby na zeleninovém polštáři:

  • Vezměte filé nototenii nebo štikozubce, povlečte je kefír a posypeme kořením
  • Položte fólii na pánvi a na ni vrstvu cibule, zelí a hub. Na zelenině leželo ryba. Nalijte kefír a zabalte fólii
  • Pečeme v horké troubě po dobu 30 minut.
  • Jedná se o skvělé hlavní jídlo na oběd

Cílem je normalizovat metabolismus sacharidů / tuků, aby se tělo na sacharidy zvyklo.

Klíčovými principy stravy jsou zvýšení počtu jídel a jejich kalorické ekvivalence, rozmanitost menu, s přihlédnutím k limitu cukru (je nahrazen xylitolem / sorbitolem). Také, aby se zvýšil pocit nasycení, je strava nezbytně rozšířena o čerstvé / zelí, rajčata a hrášek, salát atd.

Předkládáme vaší pozornosti tabulku produktů, která podrobně popisuje, co je možné a co není možné, pokud je dodržena dieta "9 stolů".

Tyto recepty lze připravit na 9 tabulek týdně.

Zeleninový salát

  • Jedna okurka
  • Jeden rajče
  • Jeden paprika
  • Olivový olej

Používá se žitný chléb, pšenice (z mouky druhého stupně), otruby na 300 g denně.

První pokrmy mohou být na volném masném bujónu nebo zelenině. Je třeba upřednostnit zeleninové polévky (polévka, polévka), okroska, houbová polévka, polévky s masovými kuličkami a obiloviny. Brambory v polévkách mohou být přítomny v omezeném množství.

Dietní výživa zahrnuje veškerou zeleninu, která se používá v surové nebo dušené formě (jako přílohy). Důraz je kladen na zeleninu s nízkým obsahem karbidu (dýně, cuketa, lilek, okurka, salát, zelí, squash).

Brambory jsou povoleny s omezením, s přihlédnutím k rychlosti sacharidů pro každého pacienta individuálně (nejčastěji ne více než 200 g ve všech pokrmech). Vysoký obsah sacharidů v mrkve a řepu.

S povolením lékaře jsou tato zelenina součástí stravy.

Nízkotučné maso a kuře je povoleno. Masové pokrmy jsou nejlépe vařené nebo vařené, aby se snížil obsah kalorií v potravinách.

Ryby by měly volit dietní druhy: štiky, tresky obecné, štikozubce, pollack, šťuka, navaga. Množství obilovin je omezeno na limity pro každého pacienta (obvykle 8-10 polní lžíce denně) - pohankou, ječmenem, perletem, proso a ovesnou krupičkou, jsou povoleny luštěniny (nejlépe čočka).

Pokud jste jedli těstoviny (můžete v omezeném množství a občas), pak v tento den je třeba snížit množství chleba.

Ze stravy jsou vyloučeny: pečivo, sladké dezerty a zmrzlina, tvaroh a sladký tvaroh, rýže, krupice a těstoviny. Mléčné polévky s těmito produkty také nejsou povoleny.

Nemůžete jíst sladké džusy, džemy a džemy (s výjimkou těchto přípravků na xylitol), limonádu na cukr.

Je lepší opustit smažené potraviny, jíst pikantní a příliš slané pokrmy, pikantní omáčky.

Doporučuje se nepoužívat konzervované potraviny (ryby a maso).

Zakázané mastné bujóny a tučné maso, uzené maso, uzeniny, mastné omáčky a smetana.

Játra, vaječné žloutky, med jsou povoleny v omezeném množství.

Nepovolená tabulka produktů

První kurzy

Dieta 9 u diabetes naznačuje vyloučení všech potravin, které mají vysoký GI (glykemický index). To se týká především snadno stravitelných sacharidů.

Musíte také dodržovat následující pravidla:

  • Strava by měla být pravidelná a častá, zatímco část na jedno použití by měla být malá. Počet jídel může být 5-6 za den.
  • Je nutné opustit smažené, kořeněné potraviny a uzené maso, stejně jako omezit množství alkoholu a horkých koření.
  • Společně se doporučuje, aby cukr vzal náhradky sladidla: xylitol, sorbitol.
  • Povolené zpracování potravin: vaření, pečení v troubě, sušení.
  • Dieta předpokládá dostatečné využití vitamínů a mikroelementů přírodního původu (zelenina, ovoce atd.).
  • Množství bílkovin by mělo být dostatečné k doplnění energetických rezerv a množství tuku a uhlohydrátů s vysokým obsahem sacharidů by mělo být sníženo.

Chcete-li sledovat diabetickou dietu číslo 9, ujistěte se, že znáte povolené a zakázané potraviny pro cukrovku.

Pečené pečivo

  • Libové maso 200 g;
  • Baton suchý 20 g;
  • Mléko 0% hmotnostní 30 ml;
  • Máslo 5 g.

Maso umyjte a vyčistěte. Během této doby namočte bochník do mléka. Přidejte bochník, sůl a pepř v malém množství do výsledného mletého masa, dobře hněteme. Děláme kotlety, dáme je na plech nebo na pekáč. Talířku zasíláme do vyhřívané trouby až o 180 stupňů. Doba vaření - 15 minut.

Dušené zelí s jablky

  • jablka 75 g;
  • zelí 150g;
  • máslo 5 g;
  • mouka 15 g;

Nejprve jemně nakrájejte zelí a nakrájíme jablka na plátky. Přestěhujeme k horké pánvi, přidáme trochu oleje a vody. Simmer, občas míchání, kontrola připravenosti. Doba vaření je asi 20 minut.

  • šlehačka 150 g;
  • citron ¼ část;
  • olivy 10 g;
  • cibule 1 ks;
  • kapary 5 g;
  • nízkotučná kysaná smetana 30 g;
  • greeny (libovolné) 5 g;
  • olivový olej na smažení 30 ml.

Do pekáče nalijte 30 ml olivového oleje a nakrájejte filetu. Nahoru s citrónovou šťávou a vložte rybu do trouby. Když se trouba trochu zahřeje, přidejte do misky kyselou smetanu a pak vaříme na nízkém ohni. Přidejte olivy, kapary, citrón a guláš až do připravenosti. Nakonec nakrájejte petržel.

Zeleninová polévka

  • mleté ​​kuře 300 g;
  • čerstvé zeleniny;
  • 3 ks brambor;
  • mrkev 1 ks;
  • cibule - polovina průměrné cibule;
  • vejce 1 ks

V mletém kuře se vajíčko přelévá a přidá se jemně nakrájená polovina cibule, stejně jako zelenina. Forma mletých masových kuliček. Hoďte vařené masové kuličky do vařící vody a vařte asi 20 minut s trochou slané vody. Přidejte pasážovanou zeleninu (mrkev, cibule) a později - brambory. Vařte až do měkkých brambor.

Hovězí guláš v mléce

  • hovězí filet 400 g;
  • ½ litru mléka;
  • zelené;
  • sůl / pepř malé množství;
  • olivový olej asi 2 polévkové lžíce.

Je nutné krájet hovězí maso na kousky o rozměrech 2 x 2 cm, kořeněné. Smažte kousky na malém množství olivového oleje. Poté přidejte mléko a zeleninu. Přibližujte asi 20 minut.

  • Bulharský pepř 2 ks;
  • 2 lilek;
  • cuketa 2 kusy;
  • rajčata 5 kusů;
  • malé greeny;
  • olivový olej na smažení 2 polévkové lžíce. l
  • Monogram 1 zub.

Nejprve musíte oloupat rajčata. K tomu musíte nalít silnou vroucí vodu, pak samotná kůže je dobře opuštěná.

Oloupaná rajčata by měla být rozmačkaná v bramborové kaši, pomocí mixéru, přidávat česnek a zeleninu. Všechno je dobře šlehané na konzistenci směsi se ukázalo jako homogenní.

Dále v pánvi v olivovém oleji je třeba smažit jemně nakrájené cukety, lilek a pepř. Když je zelenina polovičně vařená, opatrně přidejte vařenou rajčatovou omáčku a pokračujte v dalších desetiminutovém sušení za nízké teploty.

Tento dezert bude vynikající alternativou k výrobě sladké mouky.

  • jablka 70g;
  • cuketa 130g;
  • mléko 30 ml;
  • pšeničná mouka 4 lžíce;
  • vejce 1 ks;
  • olej 1 polévková lžíce;
  • nízkotučná smetana 40 g

Zmrzlina a jablka. Ve výsledném přípravku přidejte mléko, vejce, roztavené máslo, mouku. Míchat. Nalijte kompozici do pekáče a poté ji odevzdejte do trouby a nechte ji na 20 minut a nastavte teplotu na 180 stupňů. Podáváme s nízkotučnou smetanou.

Ovocný dezert s tvarohem

Lékařství dokázalo, že nadváha zvyšuje riziko vzniku mnoha závažných onemocnění. Nadměrná hmotnost je obzvláště nebezpečná, pokud jde o nastávající matku. Pokud je přírůstek hmotnosti během těhotenství nadměrný, dieta nemůže udělat.

Co je pro těhotné ženy nebezpečné?

Zvýšení tělesné hmotnosti

Každá žena má individuální hmotnostní přírůstek. Závisí to na indexu tělesné hmotnosti, který lze vypočítat podle následujícího vzorce: rozdělit tělesnou hmotnost v kilogramech na výšku v metrech čtverečních.

Normální je považován za index v rozmezí od 19,8 do 25,9. Čím je index tělesné hmotnosti nižší, tím více můžete přidat v rozmezí 10-14 kg.

Pokud čekáte na narození dvojčat, přidávejte k těmto číslům 2,3 až 4,6 kg.

Těhotné ženy zpravidla získávají v první polovině těhotenství asi 40% celkového přírůstku hmotnosti a 60% v druhém. Pokud žena před těhotenstvím měla normální hmotnost, pak v 1 trimestru může přidat 1,5 - 2 kg. Někdy s těžkou včasnou toxikózou nemusí být přírůstek hmotnosti, ale ztráta hmotnosti, což někdy vyžaduje, aby byla žena hospitalizována.

Během 2 trimestru by žena měla získat 0,3 - 0,4 kg za týden. Celý devátý měsíc je povoleno získat více než 0,5 - 1 kg. Je pravděpodobné, že v posledním měsíci se nadcházející matka vůbec nepřidá a dokonce ztrácí trochu hmotnosti před porodem. Hmotnost by se měla zvyšovat rovnoměrně a neustále, protože na něm závisí i normální vývoj dítěte.

Často se stává, že zpočátku tenké ženy přidávají větší váhu během těhotenství - a mají nárok na to, protože během těhotenství naplňují svůj fyziologický hmotnostní deficit.

Takže pokud v prvních dvou měsících je norma 0,5 kg pro všechny, pak po 20 týdnech může tenká žena získat již 5,4 kg, žena průměrné konstituce je 4,8 kg a nastávající matka s nadváhou před těhotenstvím pouze 2,9 kg.

Ve 32 týdnech může být celkový přírůstek hmotnosti 11,3; 10 a 6,4 kg a ve 40 týdnech - 15,2; 13,6 a 9,1 kg.

Dieta pro selhání ledvin zahrnuje nejen obvyklé omezení pikantních potravin, koření a alkoholu, ale také omezuje množství bílkovin v potravinách, protože produkuje toxiny, které musí neutralizovat ledviny. Pokles bílkovin ve stravě vede ke zlepšení pohody.

Během těhotenství v ženském těle není jen hormonální nárůst, ale celá hormonální bouře a jedním z důsledků těchto změn je porušení tolerance těla vůči glukóze - někdo je silnější, někdo je slabší. Co to znamená? Úroveň cukru v krvi je vysoká (nad horní hranici normálu), ale stále není dostatečná k diagnostice cukrovky.

Pokud jste zjistili několik příznaků týkajících se rizikové skupiny, informujte o tom svého lékaře - může vám být předepsáno další vyšetření. Pokud se nenalezne nic špatného, ​​podstoupíte další analýzu společně se všemi ostatními ženami. Všichni ostatní jsou vyšetřeni na gestační diabetes mezi 24. a 28. týdnem těhotenství.

Jak se to stane? Budete požádáni, abyste provedli analýzu nazvanou "orální test glukózové tolerance". Budete potřebovat pít sladenou kapalinu obsahující 50 gramů cukru.

Po 20 minutách bude méně příjemná fáze - odvádění krve z žíly. Faktem je, že tento cukr se po 30-60 minutách rychle vstřebává, ale jednotlivé indikace se liší a to je zájem lékařů.

Tímto způsobem zjistí, jak dobře tělo dokáže metabolizovat sladký roztok a absorbovat glukózu.

V případě, že forma ve sloupci "výsledky analýzy" je 140 mg / dl (7,7 mmol / l) nebo vyšší, je již vysoká. Budete provádět další analýzu, ale tentokrát - po několika hodinách půstu.

Život v diabetičkách, úpěnlivě, není cukr - jak doslovně, tak obrazně. Ale tato nemoc může být kontrolována, pokud víte, jak a dodržovat lékařské pokyny.

Takže, co pomůže vyrovnat se s gestačním diabetem během těhotenství?

  1. Kontrolujte hladinu cukru v krvi. To se provádí 4krát denně - na prázdný žaludek a 2 hodiny po každém jídle. Můžete také potřebovat další kontroly - před jídlem;
  2. Testy moči. Ketonová těla by se v ní neměla objevit - naznačují, že diabetes mellitus není kontrolován;
  3. Dodržujte zvláštní dietu, která vám řekne lékaře. Tato otázka bude popsána níže;
  4. Rozumná fyzická námaha na doporučení lékaře;
  5. Kontrola hmotnosti;
  6. Inzulinní terapie podle potřeby. V současné době je povolen pouze inzulin jako antidiabetikum během těhotenství;
  7. Kontrola krevního tlaku.

Dieta pro gestační diabetes

Pokud máte gestační diabetes, budete muset znovu zvážit vaši dietu - to je jedna z podmínek úspěšné léčby této nemoci. Obvykle se při cukrovce doporučuje snížit tělesnou hmotnost (což přispívá ke zvýšené rezistenci na inzulín), ale těhotenství není čas zhubnout, protože plod by měl dostávat všechny živiny, které potřebuje.

To znamená, že je nutné snížit obsah kalorií v potravinách, aniž by se snížila jejich nutriční hodnota.

1. Jezte malé jídla 3krát denně a další 2-3krát svačinu najednou. Nepřekračujte jídlo! Snídaně by měla být 40-45% sacharidů, poslední večerní občerstvení by mělo obsahovat také sacharidy, asi 15-30 gramů.

2. Vyhýbejte se smaženým a mastným potravinám, stejně jako potraviny bohaté na snadno stravitelné sacharidy.

Mezi ně patří například pečivo, pečivo a některé druhy ovoce (banán, rajčata, hrozny, třešně, fíky). Všechny tyto produkty se rychle vstřebávají a vyvolávají zvýšení hladiny cukru v krvi, mají jen málo živin, ale spoustu kalorií.

Kromě toho, aby se vyrovnal jejich vysoký glykemický účinek, je zapotřebí příliš mnoho inzulínu, což je v případě cukrovky nedostupný luxus.

3. Pokud se budete ráno cítit špatně, držte na svém nočním stolku sušenku nebo sušenou suchou sušenku a jíst pár, než se dostanete z postele. Pokud jste léčeni inzulínem a ráno jste nemocní, ujistěte se, že víte, jak s nízkou hladinou cukru v krvi řešit.

4. Nejíst rychlé občerstvení. Jedná se o předindustriální zpracování s cílem zkrátit dobu jejich přípravy, ale jejich účinek na zvýšení glykemického indexu je vyšší než účinek přírodních analogů. Proto vyloučte z výživy sublimovaných nudlí, polévku "po dobu 5 minut" z vaku, instantní kaše, mrazené brambory.

Dobrou zprávou je, že po porodu obvykle přechází gestační cukrovka - rozvíjí se v diabetes mellitus pouze ve 20-25% případů. Je pravda, že samotný porod může být kvůli této diagnóze komplikovaný. Například kvůli již zmíněnému nadměrnému podání plodu se může dítě narodit velmi velké.

Mnoho z nich by chtělo mít "hrdinu", ale velká velikost dítěte může být problémem při porodu a porodu: ve většině těchto případů se provádí císařský řez av případě porodu hrozí nebezpečí zranění ramen dítěte.

Při těhotenském diabetu se děti narodí s nízkou hladinou cukru v krvi, ale toto je fixovatelné prostě krmením. Pokud ještě není žádné mléko a kolostrum pro dítě není dostačující, dítě se krmí speciálními směsmi, aby zvýšila hladinu cukru na normální úroveň.

Kromě toho zdravotnický personál neustále sleduje tento ukazatel, poměrně často měří hladinu glukózy před krmením a 2 hodiny po ní.

Důležitým místem pro dosažení pozitivní dynamiky léčby onemocnění jsou obsazení inzulínovými injekcemi, léky snižujícími cukr a fyzickou aktivitou. Nicméně zásadní roli v názoru některých lékařů (A. Bronstein, E. Malysheva, V. Kononov) hraje správná strava.

Správně zvolená vyvážená strava umožňuje:

  • snižuje riziko mrtvice, infarktu, komplikací;
  • udržovat cukr v normálním rozmezí;
  • zlepšují pohodu, zvyšují odolnost těla před infekcemi, nachlazeními;
  • zhubnout, pokud máte nadváhu.

Dieta u diabetu typu 1 je založena na přísné kontrole koncentrace glukózy v krvi na známce (3,5... 5,5 mmol / l).

Vezměte si na vědomí rysy jídla, které umožňují udržet úroveň v rámci stanovených hranic.

  1. Maximální denní kalorický obsah jídel (celkem za den) je 3000 kcal.
  2. Frakční výživa (nejméně 5krát).
  3. Vylučte z menu sacharózu ve své čisté formě, abyste snížili hladinu cukru v krvi.
  4. Distribuujte hlavní dávku uhlohydrátů na snídani, oběd.
  5. Nejíst v noci.
  6. Omezte příjem snadno stravitelných sacharidů: pečení, med, džem, džem.
  7. Jako sladidlo používejte například sladidlo, fruktózu.
  8. Sledujte kvalitu, "přirozené" produkty.
  9. Upravte schéma inzulinové terapie pro jídlo (dlouhodobě působící droga je před jídlem, krátká - po jídle).
  10. Počítejte s počtem jednotek chleba, které odpovídají množství sacharidů konzumovaných denně. Pro jedno jídlo stojí za použití více než 8 XE.

V případě gastrointestinálních onemocnění (pankreatitida, vředy, gastritida) dieta pro diabetes zakazuje příjem přísad (vykostěné, uzené maso, bohaté vývary, káva, soda, alkohol, houby, konzervy), které stimulují nadměrnou sekreci enzymů rychlost a hladinu absorpce sacharidů.

Zvažte výrobky podle kategorií (povolené a zakázané), které je třeba vzít v úvahu při přípravě menu pro týden, takže cukr nezvyšuje. Jinak začlenění složek "rizikové zóny" do stravy může vést k tragickým důsledkům.

Povolené přípravky na léčbu diabetu 1:

  • pečivo bez kvasnic (pita);
  • bobule, ovoce (švestka, třešeň, citron, jablko, hruška, pomeranč);
  • sójové produkty (tofu, mléko);
  • obiloviny (ječmen, ovesné vločky, kaštanová kaše);
  • vegetariánské polévky;
  • nápoje (lehce sýtená minerální voda, pěnové bobule, sušené ovoce);
  • zelenina (cibule, cuketa, paprika, řepa, mrkev);
  • ořechy (bez smažení);
  • slabá káva, neslazené zelené / černé / ovocné čaje.

Co nemůže být:

  • bohaté polévky, bujóny;
  • makarony, výrobky z mouky;
  • sladkosti (koláče, koláče, bonbóny, čokoláda, muffin);
  • rychlé občerstvení, občerstvení;
  • alkoholické nápoje (přísně zakázáno konzumovat červené dezertní víno);
  • kyselá, uzená, kořeněná jídla;
  • tučné maso (vepřové, jehněčí, kachní), ryby (makrely).

Pevná strava se zvýšeným diabetes mellitus 1 je založena na použití produktů s minimálním stupněm kulinářského zpracování. Zelenina, ovoce se nejlépe konzumují čerstvě, ale je dovoleno vařit, vařit, pečeme. Smažené potraviny by měly být vyloučeny ze stravy pacienta.

Základy dietní terapeutické výživy:

  • nahradit rafinované uhlohydráty náhradami cukru;
  • poměr BZHU by měl být 16%: 24%: 60%;
  • snížení příjmu živočišného tuku až o 50%;

Příjem kalorií denní dávky závisí na spotřebě energie a tělesné hmotnosti pacienta.

V některých případech může nastávající matka nedokáže slinivka, aby správně fungovaly. V tomto případě je tělo začne zastavit produkci inzulínu, a v důsledku toho, gestační diabetes vyvíjí. Ve většině případů se tato podmínka snadno řídí správnou výživou.

Dieta pro diabetes během těhotenství

Diabetes mellitus v dětství a dospívání je mnohem obtížnější než u dospělých. Genetická predispozice dítěte, stres a nezdravá strava jsou hlavními příčinami vývoje autoimunitního onemocnění.

V 80% případů jsou dětem diagnostikována inzulín-dependentní forma diabetu (typ 1). Včasné potlačování, okamžitá léčba a přísné dodržování zvláštní stravy pomohou zastavit následky této nemoci.

Dětská diabetická strava

Zvažte nejoblíbenější diety s nízkým obsahem uhlohydrátu a technologii vaření.

Vegetariánská polévka

  • Brokolice - 300 g;
  • cuketa - 200 g;
  • špenát - 100 g;
  • celer - 200 g;
  • žitná mouka - 1 polévková lžíce;
  • mléko - 200 ml;
  • cibule - 1 ks;
  • krém - 100 ml;
  • voda - 500 ml.
  • oloupeme a nakrájíme cibuli, cukety, celer, špenát;
  • rozdělit brokolice na květenství;
  • dát zeleninu do vroucí vody, vaříme 15 minut;
  • mletí hotových výrobků pomocí mixéru;
  • ve výsledné rostlinné směsi vstoupit do mléka, smetanou, přidat sůl a pepř, dát na sporáku;
  • jemně ponechte tři minuty;
  • při podávání zdobí zelené.

Zeleninový salát

  • bílá kapusta - 150 g;
  • olivový olej - 1 polévková lžíce;
  • zelené;
  • rajčata - 2 ks;
  • okurky - 2 ks.

Princip přípravy: nakrájejte zeleninu, mícháme v nádobách, naplníme rostlinným olejem.

Squid řízek s cibulí

  • pečivo - 25 g;
  • chobotnice - 400 g;
  • pór;
  • vejce - 1 ks;
  • rostlinný olej;
  • zelenina (petržel, špenát);
  • cibule - 1 ks.
  • nasekat jatečně upravená těla s použitím masové mlýny;
  • přidat do výsledných mletých mletých krekrů soli;
  • oloupeme, nakrájíme, cibuli v pánvi;
  • kobylka zelená;
  • porazil vejce;
  • mix cibule, zelenina, chobotnice;
  • tvarovaný řízek, tlustý 1 cm;
  • ponořte masovou vrstvu do vejce, nalijte na strouhanku;
  • Smažte po dobu 6 minut ohněm, dokud nezískáte zlato.

U všech žen ve věku mezi 24 a 28 týdny těhotenství se podává orální test glukózové tolerance. Navíc se v průběhu tohoto testu měří hladina glukózy v krevní plazmě nejen na prázdný žaludek a po 2 hodinách, ale navíc 1 hodinu po "zatížení". Tímto způsobem kontrolují gestační diabetes a v případě potřeby doporučují léčbu.

Interpretace orálního glukózového tolerančního testu pro diagnostiku gestačního diabetu

Moderní pohled na vysoký cholesterol v krvi: co to znamená a jak nebezpečné je pro zdraví žen

Pankreatitis blog